Як правильно заварювати жовтий єгипетський чай
Рада 1: Як заварювати єгипетський жовтий чай
Рада 2: Жовтий чай з Єгипту: особливості
Жовтий чай є неймовірно популярним напоєм в Єгипті. Всіх без винятку туристів гостинні єгиптяни прагнуть напоїти цим смачним і корисним відваром.
Хоча жовтий цілющий напій з Єгипту прийнято називати чаєм, слово відвар є найбільш точною його характеристикою, адже він виготовляється не з листя чайного дерева, а з бобів пажитника сінного (по-іншому його також називають Шамбала, Чаман, хельба, Абішев, верблюжа трава, фенугрек) з особливих технологій.
З історії жовтого чаю
Ще Гіппократ в своїх працях розповів світові про чудесні властивості пажитника. Однак чай з бобів цієї рослини стали заварювати набагато пізніше, в Китаї.
До XIX століття технологія приготування чаю трималася під сімома замками. Лише в 1830-х роках секретний рецепт виїхав за межі країни і потрапив в Україну, а після японсько-китайської війни поширився по всій Європі і звідти прийшов до Єгипту.
Зараз жовтий чай маловідомий в Західній Європі, що, скоріше, пов'язано з історичними подіями. Але, незважаючи на це, в Єгипті технологія приготування набула широкого поширення, а також знайшла численні доповнення.
цілющі властивості
Жовтий єгипетський чай є унікальним ліками від багатьох хвороб, що обумовлено складом пажитника. Медики радять вживати його:
- як жарознижуючий засіб;
- при захворюваннях дихальної системи (бронхіт, синусит, гайморит);
- як відхаркувальний засіб;
- при захворюванні жіночих репродуктивних органів;
- при порушенні лактації у годуючих жінок;
- при імпотенції;
- при наявності каменів в нирках і жовчному міхурі;
- як сечогінний засіб;
- при захворюваннях шлунково-кишкового тракту і серцево-судинної системи;
- як засіб при втомі і нездужанні.
І це далеко не всі області застосування цього чудо-напою.
Смакові якості жовтого чаю
Жовтий чай з Єгипту руйнує стереотип «що корисно, то несмачно», адже його горіховий присмак і приємний аромат змушують багатьох полюбити його назавжди з першої спроби. Такий чай краще пити злегка остигнув, а замість цукру покласти ложечку меду.
Крім того, корисними добавками будуть імбир і лимон. Деякі замість води заварюють чай в молоці, це надає особливі смакові характеристики напою.
Спосіб приготування
Існує величезна кількість способів приготування жовтого чаю. Мабуть, найпоширеніший з них наступний. У невелику ємність необхідно засипати розмелені боби, залити їх 300 мл води і прокип'ятити близько 8 хвилин. А для того щоб повною мірою відчути неперевершений аромат жовтого чаю, перед кип'ятінням можна просушити і прожарити боби.
Як заварювати жовтий єгипетський чай?
Відразу зауважимо, що жовтий єгипетський чай вважається одним з найбільш незвичайних і цікавих напоїв в світі. Притому, зі знайомим вітчизняному ринку, жовтим китайським чаєм, цей напій зовсім не має нічого схожого, хоча б, тому що даний напій виробляється зовсім не за допомогою чайного куща. Отже, для заварки жовтого єгипетського чаю використовують навіть не трав'яну частина даної рослини, а лише його насіння.
Сучасний Єгипет покірний жовтим чаєм, це напій надзвичайно популярний і любимо місцевими жителями, і є, реальної єгипетської пам'яткою.
Отже, мабуть, перейти до методикам заварювання такого єгипетського жовтого чаю. І відразу істотний момент - з огляду на те, що для приготування такого напою стандартно використовують зовсім не листя, а виключно насіння рослини, звичні для наших жителів способи заварювання чаю в даному випадку абсолютно не підходять.
Банально залити крутим окропом зібрані і висушені боби пажитника, після чого дати їм настоятися, безумовно, можна. Однак слід завжди пам'ятати, що настільки щільні насіння легко і просто не стануть розкривати вам своїх властивостей.
Звичайно ж, жовтий чай, що прийшов до нас з Єгипту повинен готуватися по-особливому рецепту. Такий чай, безсумнівно, доведеться варити. Власне тому, саме, назва «чай» виявляється дещо умовним, адже, по суті, ми отримаємо відвар рослини, і банальний чайник для заварювання з порцеляни нам абсолютно не знадобиться.
Для підготовки насіння рослини слід ретельно промити, після чого просушити в розкладеному вигляді протягом двох або трьох днів. Вважається що для відкриття аромату такого чаю в повній мірі, промиті і просушені насіння слід ще і прожарити, після чого дрібно змолоти, як надходять з кавою бобами.
Коли порошок готовий в зовсім невелику каструльку наливають необхідну кількість очищеної води і засипають «заварку». Чай береться з розрахунку одна чайна ложка на склянку води в 200 або навіть 250 мл. Як і у випадках з іншими чаями - чим більше ви покладете заварки, тим власне міцніше і вийде зварений чай.
Далі суміш слід кип'ятити на закритому повільному вогні не менше восьми або навіть десяти хвилин, після чого чай можна розлити по окремим чашках.
Смак отриманого жовтого чаю буде неймовірно своєрідний і багатий різними відтінками. Однак в загальній смаковою гамою, звичайно ж, превалює істотний горіховий присмак. Такий чай бажано пити злегка охолонувши. А ось цукор бажано замінити медом. Неймовірно смачно і дійсно корисно додати в такий чай імбир, або лимон.
Не забудь поставити Like. )
Так чи так уже корисний жовтий чай з Єгипту як про нього говорять?
Хельба (trigonella foenum-graecum, пажитник сінної) -Відомо в світі лікарський засіб і так само популярний спецій, що володіє легким ароматом горіха. Має багато позитивних оздоровлюючих властивостей, таких як полегшення болю і швидке загоєння відкритих ран, відхаркувальні властивості. Широко застосовується в косметології в якості омолоджуючих масок для шкіри обличчя і тіла.
У Китаї багато століть цілителі застосовували чудодійні властивості пажитника для лікування сечостатевої системи і її інфекцій, чоловічого безсилля. легеневих захворювань, запорів, лихоманки і багатьох інших захворюваннях.
В арабських країнах Хельба застосовують як інгредієнт для приготування мазей для лікування абсцесів і відкритих ран, так як в насінні цієї рослини міститься чимала кількість рослинної слизу, нанесення якої на рану сприяє зняти запалення і швидкому загоєнню.
Гіппократ застосовував властивості жовтого чаю з Єгипту для лікування гінекологічних захворювань і проблем, так як пажитник знімає неприємні відчуття в процесі менструального циклу, полегшує післяпологові болі в організмі жінки і покращує виділення грудного молока, такого необхідного для годування новонародженого.
Вчені нашого часу проаналізували склад пажитника і виявили що він багатий вуглеводами і білком, а так само містить комплекс корисних елементів необхідних для повноцінної життєдіяльності людського організму.
Як тонізуючий напій жовтий чай має своєрідний аромат і смак, який цінується гурманами протягом багатьох століть його існування.
Єгипетський жовтий чай: користь і шкода
Шлунково-кишковий тракт
При захворюваннях шлунково-кишкового тракту застосовується відвар, приготований з насіння Хельба, який очищає шлунок і кишечник від слизу і скупчилися шлаків, ніж покращує процес роботи травного тракту. Для цього необхідно запарити окропом кілька чайних ложок насіння і вживати охолоджений відвар по 3 склянки в день перед прийомом їжі.
Дихальна система
В області захворювань дихальної системи пажитник є одним з кращих препаратів для профілактики і лікування бронхіту, пневмонії, туберкульозу та бронхіальній астмі. Рекомендовано цілителями взяти 2 чайні ложки насіння і проварити їх в 1 склянці води з додаванням меду і чи фініків 10 хв. Приймати відвар по половині склянки 3 рази на день до моменту полегшення стану здоров'я.
Будь-яку, навіть саму корисну річ можна зіпсувати, якщо не правильно нею користуватися. Не виняток і шипшина, як заварювати який ми вчимо на нашому сайті.
жіночі хвороби
Застосування в напрямку жіночого здоров'я спринцювання міцної настойкою застосовується для лікування запалень матки і піхви. Після пологів 3 4 склянки відвару в день допоможуть вирішити проблему недостатньої кількості грудного молока.
Користь для чоловіків
Статеве безсилля у чоловіків досить нагальна проблема, з якою намагається боротися сильна половина нашої планети. 2 чайні ложки подрібнених зерен пажитника, настояні в склянці гарячого молока здатні вирішити проблему імпотенції.
Хельба добре зарекомендувала себе своїми жарознижуючі властивості, що дає ефективність застосування в домашньому лікуванні при перших симптомах застуди або грипу.
шкода
Будь-який лікувальний засіб може надати як благотворний вплив, так і завдати шкоди, на жаль, наш випадок не виняток. Протипоказання Хельба наступні: не можна вживати на початкових термінах вагітності, так як пажитник має абортивні властивості. Так само не рекомендується застосовувати при вагінальних кровотечах у жінок.
Насолодиться вишуканим ароматом Хельба
Давайте розбиратися як заварювати жовтий єгипетський чай правильно. Традиційний метод приготування чаю не застосовний до насінню пажитника. Тверда оболонка насіння рослини не схильна для швидкої віддачі своїх смакових якостей, через що просто неможливо обійтися без варіння їх на вогні. Насіння, залиті водою з розрахунку 1 -1.5 чайних ложки на одну чашку напою, варяться протягом 15 хвилин, після чого відвар готовий до вживання.
З жовтим чаєм прекрасно поєднуються імбир і мед, що сприяють висловити вишуканий аромат приготованого напою.
Підсумуємо
Хельба став напоєм, який, маючи свої природні якості здатний не тільки зцілювати, але і має дуже приємний тонізуючий аромат, який дозволяє людині, отримати насолоду від процесом чаювання. Для справжніх цінителів чаювання насіння пажитника принесли різноманітність смаків в їхнє улюблене заняття.