Як правильно солити омуля скільки солити омуля в домашніх умовах
Якщо на кухні з'явилася така не всім звична риба як омуль, і ви не знаєте що б з нею зробити, то просто засолені продукт. У цьому немає абсолютно нічого складного, а результат приємно здивує. Так як правильно солити омуля? Давайте розбиратися.
Як правильно підготувати омуля до засолюванні?
Найсмачніше виходить тільки що виловлений омуль, але солити можна і заморожену рибу, яку слід попередньо розморозити. Після цього Умийтесь тушки в прохолодній воді і трохи витріть. Тепер є два варіанти як чинити далі:
- залиште цілі тушки як є;
- попатраєте рибу і видаліть зябра, черевце промийте і витріть.
Як правильно солити омуля?
Процес засолювання даного виду риби дуже простий і має кілька варіацій. Давайте детально їх розглянемо.
Солимо цілі тушки омуля
Через добу можете пробувати і вирішувати витримувати далі або вже є. Після закінчення цього часу дістаньте рибу і змийте сіль. Потім можна відразу обробляти і подавати до столу або ж вяльте до бажаного стану в тіні. Можна і закоптити рибу.
Солимо потрошінні омуля
Візьміть випотрошену рибу. Насипте солі крупного або середнього помелу в черевце і зверху на тушку. Рівномірно розподіліть по поверхні омуля сипучий інгредієнт. Не лінуйтеся. Натріть підготовлену тушку всюди. Потім так само покладіть рибу в чисту і суху емальовану ємність. Тепер зверху поставте гніт (але не обов'язково). Приберіть напівфабрикат в прохолодне місце на добу. Потім змийте сіль і можете подавати до столу, попередньо розбивши омуля.
До солі можна додавати і подрібнені прянощі і сухі трави, тільки робіть це обережно, адже у омуля такий ніжний смак.