Як зробити Малосолоне омуля в домашніх умовах
Омуль - дуже смачна риба. У магазинах ви можете побачити омуль Малосолоне, копчений. Звичайно, купити готову рибку простіше, але, повірте, буде набагато корисніше, якщо ви візьмете найпростіший рецепт і приготуєте зі свіжого омуля слабосоленої (в домашніх умовах).
Якщо на вашій кухні з'явилася така цінна риба, то готувати її потрібно з розумом, так як вона - джерело смачного м'яса. Найбільш корисним вважається слабосоленої омуль.
Трохи про корисні і смакові якості риби Омуль
Ця дика північна риба відноситься до продукту, який легко засвоюється. Вже через годину (після вживання в їжу омуля) 95% від з'їденого буде засвоєно організмом. Для порівняння, м'ясо тваринного походження перетравлюється близько 6 годин.
Крім того, що ця риба легкоусвояемая, дуже смачна й поживна, вона ще й дуже корисна.
Такі якості омуля роблять дуже цінним м'ясо цієї риби, приготувати яку можна (і потрібно) в домашніх умовах.
Рецепти приготування Малосолоне омуля
Як зробити з дикої риби Півночі смачна страва, особливо шановане жителями Сибіру і гостями з-за морів? Зараз ми вам розповімо прості, але, в свою чергу, універсальні і дуже смачні рецепти того, як краще приготувати «Малосолоне омулёвое блаженство».
Готуємо омуля одним з нижчеперелічених способів.
1. Спосіб «Сугутай». Для приготування риби за цим рецептом вам потрібно приготувати наступні продукти:
- філе свіжого омуля, нарізане на середні шматочки - 500 грамів,
- сіль - 1 ложка чайна,
- рослинне масло - 50 мілілітрів,
- цибуля ріпчаста, нарізаний дрібними кубиками - 1 головка невеликого розміру,
- оцет (лимонний сік) - за смаком.
Філе необхідно змішати з маринадом, приготованим шляхом змішування всіх інгредієнтів, і поставити на кілька годин просочуватися. Якщо дуже хочеться - можна їсти відразу.
- Рибу випатрати, очистити від слизу з лускою і видалити її зябра, додають якусь гіркість готового блюда.
- Черевцем догори розташувати тушки в тару і ретельно засипати сіллю, як звичайну «тараньку»,
- Покласти під прес на добу.