Як правильно розбавляти самогон водою
Міцність самогону, отриманого в домашніх умовах, може досягати 80-90 градусів. Перед вживанням його потрібно довести до потрібної фортеці. У статті розглядається, як правильно визначити обсяг води для розведення напою.
Залежно від рецепта, фортеця самогону. отриманого в домашніх умовах, може досягати 80-90 градусів. Для доведення напою до потрібної фортеці в нього додають очищену воду. Але який точно обсяг потрібно додати знає далеко не кожен.
Звичайно, це можна робити «на око» з контролем фортеці спиртометром. Однак можна легко перестаратися з водою і зіпсувати напій. Якщо підходити до справи більш професійно, краще скористатися іншими методами: таблицею Фертман або спеціальною формулою.
Таблиця розведення самогону (таблиця Фертман)
Користуватися таблицею Фертман дуже просто: Цифра в місці перетину горизонтальної та вертикальної рядків вказує об'єм води в мілілітрах, який потрібно додати до 1000 мол самогону наявної фортеці для рабавленія до необхідної вам фортеці. Наприклад: для отримання 40-ка градусного алкогольного напою з наявного 1000 мол самогону міцністю 75%, необхідно в 1000мл самогону долити 906 мл води.
Розведення самогону за допомогою спеціальної формули
А як же бути в разі якщо раптом під рукою не виявиться таблиці Фертман? Тут як не дивно нам на допомогу приходить математика. Вирішити завдання розведення самогону водою можна дуже просто за допомогою наступної математичної формули:
- L - необхідний обсяг води (л);
- S 1 - вихідний відсоток вмісту спирту в самогоні (%);
- S 2 - необхідний відсоток вмісту спирту в самогоні (%);
- V - об'єм самогону перед розведенням (л).
Наприклад, нам потрібно довести 3 літри самогону з міцністю 80% до фортеці 45%. Підставляємо всі 3 значення в формулу і отримуємо 2,33 л води:
L = (80/45) 3 - 3 = 2,33 л
Чотири головних правила розведення самогону
Додавайте воду в самогон, а не навпаки. Якщо робити навпаки, то в процесі хімічної реакції самогон нагрівається, що погано позначається на його смакових властивостях і зовнішньому вигляді (напій каламутніє);
Використовуйте тільки очищену питну воду. Дистильовану воду і воду з-під крана краще не використовувати. Перша зіпсує смак напою, а друга містить багато шкідливих домішок, через які напій може помутніти.
Перед додаванням води самогону потрібно дати відстоятися 5-7 днів. За цей час в ньому припиняться всі хімічні реакції, і покращиться смак за рахунок випаровування деяких летючих з'єднань.
Контролюйте процес спиртометром. Це дозволить компенсувати помилки в розрахунках. Розрахунковий обсяг води можна вливати за кілька раз, паралельно виробляючи контроль фортеці самогону спиртометром.