Як правильно приготувати турецький горох нут
Нут - мало відома польова культура з сімейства бобових. В одному його стручку знаходиться до 3-х горошин середніх розмірів, а сам стебло заввишки може досягати 50 см. Основним місцем вирощування цієї культури є країни з посушливим кліматом Середньої Азії - через його малосприйнятливими до більшості хвороб і шкідників, а також посухостійкості .
На Україні на сьогоднішній день під посіви нуту відводяться невеликі площі, але, тим не менш, він, як і всі бобові рослини, користується великою популярністю в кулінарії. Він відрізняється від гороху запахом і смаковими якостями, а також особливостями приготування.
Як очистити горошини
Якщо специфіка страви вимагає видалення оболонки, то попередньо близько години нут варять. Потім охолоджують в проточній воді і знову висипають у воду (але тільки дуже холодну), а потім руками знімають з нього шкірку. Очищення разом з водою виливають, а до горошини додають воду і ставлять на вогонь готувати.
Такий нут використовують в приготуванні супів або плову, або як гарнір до салатів.
Горох нут лікарі радять включити в раціон. У цьому продукті міститься велика кількість корисних речовин. Він нормалізує рівень цукру в крові, стимулює мозкову діяльність і покращує колір шкіри.
Я запропоную улюблений рецепт моєї сім'ї - салат з нутом. Підготуйте:
- 1 стакан нуту,
- 1 шт. солодкого перцю,
- 1 шт. курячої грудки,
- 1 авокадо,
- оливкова олія
- зелень.
Нут попередньо замочити у воді на 4 години. А потім зварити. Цілий перець запікати в духовці 15 хв, остудити, зняти шкірку і видалити насіння. Курку посипати спеціями і обсмажити на оливковій олії. Далі всі продукти нарізати невеликими кубиками і перемішати з нутом. Рекомендую в якості заправки використовувати оливкову олію.
Сподобалася інструкція?
Ще інструкції на цю тему:
Інші статті:
- Evrikak на інших мовах -
Розміщення на сайті матеріали, можуть містити інформацію для користувачів старше 18 років.