Як правильно пити
П'ємо ми всі по-різному, по-різному сприймаємо випите, але є і загальні правила, дотримуючись яких можна і при значній кількості випитого тримати себе в рамках прийнятого етикету, бути веселим і приємним компаньйоном.
До бенкету, на бенкеті і після бенкету або Красиво пити не заборониш.
Всіх неприємностей, які можуть послідувати на ранок після дружнього застілля, на якому ви в запалі емоційного підйому перебрали зайвого, можна уникнути, якщо дотримуватися деяких правил, дотримуючись яких повільніше п'яніють і швидше приводять себе в порядок. Потрібно пам'ятати, що алкоголь в невеликій кількості благотворно і позитивний вплив на деякі життєві функції людини, однак після прийому 200-300 мл спиртного він вже отруює організм. Протистояти шкідливому впливу спиртного можуть великі запаси в організмі вітамінів В1, В6, С.
Основний закон - не можна багато пити, якщо ви втомилися або голодні. Є багато різних "секретів" підготовки до застілля. Наведемо деякі із загальноприйнятих. За дві-три години до застілля необхідно випити 50 мл горілки, що підготує організм до подальшої серйозної навантаженні. Безпосередньо перед застіллям випити чашку міцного чаю з м'ятою або лимоном. Можна з'їсти що-небудь жирне або масляне, випити сире яйце або столову ложку рослинного масла: вони перешкоджають швидкому всмоктуванню алкоголю в ваш порожній кишково-шлунковий тракт. Гарний для таких випадків також крем з сиру. Для його приготування треба взяти 100 г вершкового масла, 200 г сметани, 40 г тертого сиру, 10 г солі, 10 г перцю, 1 пучок петрушки і сік з 2 лимонів. Все це змішати, намазати на нарізаний хліб і з'їсти 2-3 бутерброда.
У чому полягають основні правила поведінки за рясним святковим столом?
Милуйся тим, що п'єш. Напій без смаку і аромату не для тебе. Якщо не відчуваєш їх - перепочинь. Після цього сприйняття повертається.
Якщо тобі від випитого добре, не прагни до того, щоб було ще краще. Ще краще не буває - буває тільки гірше.
Не пий хвацько. На відміну від скромно питущих сусідів по застілля.
Чи не демонструй свою несхильність сп'яніння. Це закінчується часто курйозами, які потім важко буває виправити.
Не пий більше, ніж оточуючі.
Не пий частіше, ніж п'ють все.
Не пий в компанії крадькома - це погано пахне.
За столом ніколи не робіть глотка, поки не прожуете їжу і не витре рот серветкою. Обов'язково закусуйте після кожної чарки. Картопля, солоні огірочки, квашена капуста, хліб, а також солоні горішки, смажене м'ясо, м'ясний суп нейтралізують дію алкоголю і допомагають травним органам переробляти спирт в воду і вуглекислий газ. В застілля ненажерливість не забороняється, але при цьому слід пам'ятати слова: ". П'ють і їдять все люди, але пиячать і обжираються тільки дикуни".
Якщо в розпал веселощів ви відчуєте, що перебирає, випийте чарку ароматної гіркої настоянки (якщо є - з елеутерокок або зубрівки) або коньяку і після неї утримайтеся від пиття хвилин на 40-50, не відмовляючи собі в задоволенні насолодитися сподобалися вам стравами. Будучи міцно напідпитку, не виходьте на свіже повітря в холодну пору року, так як при цьому можна остаточно сп'яніти, аж до втрати свідомості. Особливо сильне дію надає алкоголь при вживанні його натщесерце або в сильну спеку, при жадобі.
Зберігайте почуття міри. Пам'ятайте, міра визначається можливостями організму, ступенем схильності до алкогольного сп'яніння.
Після завершення застілля корисно випити чашку міцного чаю з м'ятою або лимоном або кава з лимоном. Легке сп'яніння при цьому швидко пройде. Щоб отверезіти, треба взяти чарку, обполоснути її рослинним маслом, влити 1 яєчний жовток, 1-2 чайні ложки томатного соусу, додати червоного і чорного перцю, кілька крапель горілки і трохи лимонного соку, перемішати і випити цей коктейль залпом.
Є ще один засіб подібної дії. Взяти 1 чайну ложку коньяку, 1 яєчний жовток, 2 столові ложки томату-пюре, 1 чайну ложку соняшникової олії, дрібку солі, потроху червоного і чорного перцю, в отриману суміш додати неповну чайну ложку гострого хрону (на оцті).
Якщо ж зрив все-таки відбувся і ви на наступний день відчуваєте себе не зовсім комфортно, найкращим засобом від недуги для вас буде наступне: в стакан холодної води закапайте 20 крапель м'ятного спирту і, перемішавши, випийте залпом. Через одну-дві хвилини відбувається повне позбавлення від всіх наслідків вчорашньої гульні.
Прийти до тями після вчорашнього перебору також допомагає коктейль, одержуваний змішуванням чарки горілки з кількома ложками сметани. Сюди ж додають ложку меду, шматочок льоду. Все це після перемішування треба повільно випити.
За старих часів вУкаіни застосовувалося особливе страву - "похмілля": нарізані скибочки холодної вареної баранини змішувалися з дрібно нарізаними солоними огірками, огірковим розсолом, оцтом і перцем.
Ще один древній спосіб вигнання хмільного чаду - "щітка". Вона готується з капусти, хрону, чорної редьки і огіркового розсолу. Вважається, що чинним початком (компонентом) в цій страві є не огірок і не сіль, а настій укропного насіння. Так що ніхто не заважає вранці натовкти насіння кропу, розвести цей порошок водою або заварити його і прийняти.
Американці, прийшовши з вечора додому, відкривають одну-дві пляшки пива і ставлять їх в холодильник. За ніч пивний дух випаровується, а вранці страждає не поспішаючи випиває вчорашню заначку полегшуючи свій стан.
На ранок після зайвих узливань може допомогти проковтування розчавленого зубочка часнику, заїдає свіжим листям петрушки.
Можна спробувати ще одне зілля. Змішайте в 1 склянці молока 2 ложки касторової олії і підігрійте на малому вогні, додайте трохи чорного перцю і повільно випийте все це, поки напій теплий.