Як потрібно харчуватися щоб не старіти
Зберегти вічну молодість неможливо, але можна спробувати уповільнити процес старіння за допомогою правильного харчування або, як зараз модно говорити, "антиейджингова" дієти.
Будь-яка дієта має на увазі певний раціон, розроблений для конкретної людини, де враховуються потреби організму, обмін речовин, супутні захворювання, вік, фізичні навантаження. Однак, за визнанням дієтологів, такого набору продуктів, щоб з їх допомогою можна було "є і молодіти", в природі немає. "З медичної точки зору терміну" омолоджує дієта "не існує, це всього лише данина моді. Але сповільнити процес старіння дійсно можна. Йдеться про вживання певних видів білкової їжі, овочів, фруктів, вітамінів і мінералів, необхідних для життєво важливих функцій організму. щоб уникнути передчасного старіння людина повинна харчуватися так, щоб менше втомлюватися, рідше хворіти і краще себе почувати ", - говорить провідний науковий співробітник клініки НДІ харчування РАМН Ольга Григорян.
Дієтологи рекомендують віддавати перевагу їжі з великою кількістю овочів (3-5 страв в день), фруктів (2-4 порції в день) і круп, вживати менше цукру, солі та алкоголю. Однак і тут існують свої нюанси. Формуючи "раціон молодості", необхідно розуміти, які саме продукти в даний період найбільш необхідні вашому організму.
Так, не всі фрукти і овочі мають однакові властивості.
Наприклад, в помідорах і деяких інших корисних овочах у великій кількості міститься лікопен. Згідно з дослідженнями, він є потужним антиоксидантом і здатний призупинити розвиток атеросклерозу. Шпинат, кукурудза та інші жовті й зелені листяні овочі, сприяють підтримці здоров'я очей, знижуючи ризик таких хвороб, як катаракта і вікова дегенерація сітківки. Броколі, цвітна, білокачанна і китайська капуста містять сульфорафан - компонент, що володіє протиракову, антидіабетичною і антибактеріальним ефектами.
Оскільки отримати всі необхідні вітаміни, мінерали та інші корисні речовини з їжі неможливо, медики рекомендують звернути увагу на препарати, що містять компоненти, що перешкоджають старінню. "Омолоджуюча дієта повинні бути багата антиоксидантами, в першу чергу - вітамінами Е, С, А, селеном і цинком. До списку основних антиоксидантів багато дослідників додають ресвератрол, біофлавоноїди", - консультує лікар-дієтолог Лідія Іонова. Добрими джерелами біофлавоноїдів є перець, гречка, чорна смородина, абрикоси, вишня, грейпфрути, виноград, лимони, апельсини, чорнослив, плоди шипшини, ягоди бузини і глоду, хвощ. Ресвератрол міститься в шкірці червоного винограду.
Всі елементи живлення повинні бути підібрані таким чином, щоб дієта змогла стати способом життя. Разова акція не приведе до бажаного ефекту. "Людина повинна розуміти, що це не омолоджуючий курс лікування, а система харчування, яку потрібно регулярно дотримуватися. У цьому і полягає основна помилка" огрядних "жінок, які звертаються до нас по допомогу. Вони вважають, що дієта в короткий термін допоможе їм позбутися від десяти і більше кілограмів раз і назавжди. Повертаючись до колишнього способу життя, можна набрати вихідний, і навіть більшу вагу. Основна помилка в тому, що багато хто вважає, що можна один раз помучитися і залишитися красивою і стрункою на довгий час ", - констатує О.Грігорьян .
Дієтологи вважають, що починати прищеплювати навички здорового харчування потрібно якомога раніше. Уже в 15-16 років діти починають замислюватися про те, як краще виглядати, дівчата прагнуть мати красиву фігуру і найчастіше доводять себе до виснаження. Щоб цього уникнути, вони повинні знати, які продукти харчування корисні. Це дозволить їм зберегти красу і молодість.
Окрім дотримання основних принципів здорового раціону, існує ряд інших факторів, які також впливають на процес старіння. "Не можна не сказати про спадковість, оскільки гени можуть сприяти або перешкоджати розвитку захворювання. Куріння і надмірне вживання алкоголю наближають старість, так як викликають зневоднення тканин і блокують доступ до клітин мікроелементів. Важливо бути фізично активним. Відомо, що довше живуть ті люди, які займаються спортом або фітнесом ", - впевнена Л.Іонова.
Природно, для того щоб уповільнити процес старіння, можна і потрібно вдаватися до допомоги косметологів, які успішно доповнюють роботу дієтологів. Формула молодості - це комплекс правильного харчування, косметологічних процедур і фізичної активності - в цьому одностайні всі фахівці і ті, кому на довгі роки вдалося зберегти форму. Нижче наводяться рекомендації як правильно споживати їжу.
Рекоменаціі по правильному харчуванню.
Правильне харчування має бути різноманітним, збалансованим і регулярним! Численні дієти, модні в наш час, більше завдають шкоди, ніж приносять організму користі. Монодієти, засновані на односторонньому харчуванні, забирають здоров'я, призводять до незворотних наслідків.
Ще раз повторюся, що основа правильного харчування - це різноманітність! Людині для повноцінного життя потрібні і жири, і білки, і вуглеводи. Але все повинно бути в міру і збалансовано!
Крім того, шкідливими факторами для правильного харчування є: поквапливе поглинання їжі, швидка зміна холодних і гарячих страв, вживання у великій кількості жирних і складно приготованих страв.
Найбільш важливим елементом в харчуванні є правильне пережовування їжі. Рекомендується пережовувати їжу не менше 40 разів!
Дотримуйтесь принцип їсти тільки тоді, коли відчуваєте голод. Подивіться на дітей! Адже вони їдять тільки тоді, коли голодні.
Не забувайте, що кількість споживаної їжі та її енергетична цінність індивідуально для кожної людини! Так, молодий організм потребує більшої кількості їжі, ніж зрілий. Або людина, зайнятий важкою фізичною працею потребує більш калорійною їжі, ніж той, який сидить в офісі. Взимку також організму людини потрібна більша кількість їжі, ніж влітку.
1.Откажітесь від білого хліба, вживайте тільки чорний хліб.
2.Откажітесь від білого промислового цукру, замініть його нерафінованою «темним» цукром. Ще краще буде, якщо замініть цукор медом. Але медом теж захоплюватися не варто, у деяких людей він може викликати алергію при вживанні у великих кількостях.
3.Заменіть звичайну сіль на морську. Та й взагалі по можливості скоротіть вживання солі. Не забувайте, що сіль затримує воду в організмі.
4.Заменіте тваринні жири на рослинне масло, намагайтеся скоротити споживання жирів. Рослинна олія краще брати нерафінована, особливо оливкову, воно має виражену позитивну дію на печінку.
5.Откажітесь від смажених страв, готуйте на пару.
6.Сократіте споживання картоплі, а ось споживання рису, навпаки, збільште. Вживайте картопля не частіше 1-2 разів на тиждень. Якщо Ви запікаєте картопля, їжте його разом з шкіркою, це дуже корисно.
7.Введіте в свій раціон пшеницю варену і пророслу. Пшениця має високі поживні властивості і дуже корисна.
8.Ешьте яблука кожен день! Вживайте їх натщесерце, при тривалому пережовуванні вони добре регулюють травлення і підтримують в здоровому стані зуби і ясна.
9.Откажітесь від вживання консервованих фруктів і овочів. Замініть їх на заморожені і сушені фрукти і овочі.
10.Пейте кожен день натуральні соки (овочеві і фруктові), але тільки не консервовані і не газовані.
11.Во час їжі не наїдайтеся досита. Виходьте з-за столу раніше, ніж ви відчуєте насичення.
12.Не пийте воду під час їжі. Підвищена кількість води розріджує шлунковий сік і порушує його функції. Пийте воду за годину до їжі і через годину після їжі. Між прийомами їжі можна пити очищену воду і свіжі соки.
14.Не змішуйте в одній страві фрукти і овочі, злаки і молочні продукти. Фрукти їжте не менше ніж за півгодини до іншої страви.
15.Одін день в тиждень влаштовуйте розвантажувальний день, або взагалі відмовтеся від їжі, вживаючи лише воду.