Як посмажити курячу печінку
Як смачно посмажити курячу печінку?
- печінка куряча охолоджена - 500 г;
- натуральний рідкий мед - 2 ст. ложки;
- цибуля - 170 г;
- соус соєвий - 85 мл;
- топлене вершкове масло.
З вимитого курячої печінки видаляємо жирові прожилки, а потім добре її обсушуємо. Нагріваємо сковороду і на топленому вершковому маслі обсмажуємо печінку приблизно на середньому вогні, щоб вона не пригоріла. Коли з одного боку вона підрум'яниться, всипаємо нарізаний півкільцями цибулю і готуємо до його румяности. Соєвий соус змішуємо з медом, ретельно розмішуємо і вливаємо отриману масу на сковороду. Приблизно через хвилину вогонь можна виключати - печінка готова до подачі.
Як посмажити курячу печінку зі сметаною?
- куряча печінка - 600 г;
- вода - 110 мл;
- цибуля - 200 г;
- борошно пшеничне - 25 г;
- сметана - 50 г;
- масло вершкове - 20 г;
- сіль;
- перець.
Вершкове масло розтоплюємо на сковороді. Цибулю чистимо і шаткуємо півкільцями, обсмажуємо його на олію до легкої рум'яності. Тим часом курячу печінку ріжемо на кілька частин, відправляємо їх на сковороду з цибулею. Підсолюємо, перчимо. Обсмажуємо приблизно по півхвилинки з кожного боку, потім всипаємо борошно і швиденько розмішуємо. Вливаємо воду і ретельно перемішуємо, щоб всі отримані грудочки борошна розійшлися. Продовжуючи розмішувати, доводимо соус до загусання. Даємо печінки згасити в ньому хвилинки 3. Потім вливаємо сметану, швидко розмішуємо і вимикаємо вогонь.
Як посмажити курячу печінку з цибулею морквою?
- куряча печінка - 600 г;
- масло рослинне рафіноване;
- цибуля - 270 г;
- сіль;
- морква - 200 г;
- перець.
З вимитого курячої печінки видаляємо плівочки і ріжемо її на невеликі шматочки. Очищену моркву шаткуємо соломкою, а цибулю - півкільцями. Наливаємо масло на сковороду, коли воно добре прогріється, кладемо в нього печінку, подсаливаем і перчимо. Розмішуємо і обсмажуємо на середньому вогні близько 7 хвилин. Після цього закладаємо підготовлені овочі, розмішуємо і під кришкою тушкуємо близько 5 хвилин. Якщо хочеться, зараз можна додати деякі спеції. Для печінки добре підходить куркума і мелений мускатний горіх. Тепер кришку знімаємо, вогонь робимо сильніше і обсмажуємо печінку з овочами до бажаної румяности.
Як смачно посмажити курячу печінку?
Вимиту і обсушену курячу печінку обсмажуємо з усіх боків на розігрітій оливковій олії, подсаливаем за смаком. Тепер вливаємо ткемалі і на середньому вогні тушкуємо печінку до готовності. В кінці додаємо листочки базиліка. Потім даємо страві настоятися чверть години і подаємо до столу.
Як посмажити курячу печінку в клярі на сковороді?
- печінка куряча - 1 кг;
- часник - 4 зубчики;
- курячі яйця - 2 шт .;
- борошно - 100 г;
- кефір 3,2% жирності - 300 мл;
- сіль;
- сушений базилік - 1 ч. ложка;
- зелень кропу - 30 г;
- спеції;
- рослинна олія.
Кефір змішуємо з борошном, додаємо яйця, сіль, спеції, подрібнену зелень і добре розмішуємо. Консистенція клярі повинна бути приблизно як тісто для оладок. Печінка миємо, обсушуємо, ріжемо навпіл і опускаємо в кляр. Потім поміщаємо печінку на сковороду і смажимо в розігрітій олії до рум'яності. Смачного!