Як поліпшити ніж китайського виробництва (частина 1)
Поліпшення вироби.
Ніж складаний автоматичний (викідуха китайського виробництва).
З якої стали виготовлені китайські ножі?
Чи можна загартувати клинок і надати йому необхідну твердість?
Як поліпшити ніж, китайського виробництва?
Чи можливо заробити, переробивши китайську викідуха?
Чи є ці дії порушенням закону?
Ці та інші питання, що стосуються ножів, вже на раз переходили в теоретичні дискусії, а часом і в емоційні суперечки. Сперечатися можна як завгодно довго, при цьому кожен збереже свою думку, але питання так і залишаться без відповідей.
Спробую розібратися самостійно, на власній практиці. Для цього в одному з найближчих магазинів я купив автоматичний складаний ніж - викідуха, китайського виробництва. Ціна цього ножа - 210 рублів. В іншому магазині продавався точно такий же, за 120 рублів, але у нього був сильний люфт на лезі.
Ось цей ніж. У складеному вигляді.
Цей самий ніж в розкритому вигляді.
Звичайний складаний ніж, китайського виробництва, куплений у відділі сувенірів.
Я розберу цей ніж. З'ясую, з якої стали зроблений його клинок. Якщо його можна піддати термообробці - загартувати. Відшліфується. Відполіруйте. Заточена як бритву.
Для початку - візуальний огляд.
Лезо пряме. У розкритому і в складеному положенні фіксується прямо, без перекосів.
Вид з боку клинка.
Подальший огляд ножа.
Поздовжній і поперечний люфт на клинку майже відсутня. Мінімальний люфт повинен бути на будь-якому складному ножі. Без люфту він просто не розкриється, не вистачить потужності пружини. Фіксатор кнопки нормально її тримає, але дуже тугий - пальця боляче при його пересуванні. Кнопка відкривання поки в нормі, але її пружина слабенька (думаю, довго не протягне). Клинок прямий, в закритому і відкритому стані фіксується прямо і міцно. Всі інші деталі ножа (щічки і накладки) закріплені більш-менш надійно. В цілому ніж відшліфований, але не відполірований. Кут заточування леза - ні куди не годиться (приблизно 60 ° - 70 °). Ніж нормальний, але тупий, як сибірський валянок.
Тепер належить з'ясувати: що за сталь клинка китайського ножа? Твердість леза я перевірив, стукнувши кілька разів по ньому підручними предметами. Чайною ложкою, металевою лінійкою і кухонним ножем (китайська підробка під бразильську фірму «Трамонтіна»).
Тут слід уточнити, що порівняння твердості клинка ножа з ложкою і лінійкою досить умовно. Ребро ложки товщі, ніж ріжучакромка леза. Ребро лінійки теж, до того ж вона виготовлена з інструментальної сталі і загартований за технологією. Навіть якби ніж, ложка і лінійка були б виготовлені з однієї стали, лезо все одно деформувалося б більше.
Фото до перевірки леза на твердість.
Ще одна фотографія, під іншим ракурсом, до перевірки.
Тепер пара ударів кухонним ножем, по ріжучої кромці купленого складного ножа.
З ножем ситуація інша. Я бив ножем по ножу - кромка в кромку. Поперек. Кухоннік фактично прорізав лезо викідуха. І це при тому, що його лезо тонше. Товщина леза кухонніка - 0,8мм. а складного ножа - 2,1 мм. До того ж кут заточення кухонного ножа близько 30 °, а у викідуха - 60 ° - 70 ° (як у зубила для рубки твердих металів). Здавалося б повинно бути навпаки, але вийшло саме так. Результати добре видно на фото.
Це щербини на ріжучої кромці леза, після ударів ложкою, лінійкою і іншим ножем.
Фото ножа під іншим кутом, вм'ятини після перевірки.
Висновок: сталь клинка китайського ножа або зовсім погана, або вона нормальна, але термічно необробленим, тобто - сира (незагартованої). Який з цих двох варіантів вірний, можна дізнатися, спробувавши загартувати клинок. Для цього потрібно розібрати автоматичний ніж і вийняти клинок. Нижче - кілька поетапних фотографій розбирання складного ножа, на яких видно, як влаштований механізм китайської викідуха.
Деталь осі, на якій повертається лезо. Це не болт і не гвинт, не знаю як назвается.
Тут знята ліва щічка ножа. Видно кнопка відкривання.
На цьому фото видно пружину кнопки. Пружинка дуже квола і слабенька.
Знято права щічка ножа разом з поворотною віссю. Видно поворотна пружина, яка виштовхує лезо назовні.
На цій фотографії видно всі деталі механізму автоматичного складного ножа.
Перевірка стали леза ножа на магнітних. Магніт рідкоземельні (неодимовий).
В даний час розроблено велику кількість сплавів. Деякі магнитятся і гартуються, деякі незакаліваются і магнитятся, інші гартуються але немагнітний. Сталей з різними характеристиками предостатньо, а я не фахівець, щоб стверджувати або спростовувати те, або інше судження. Але моя думка: сталь, яка магнітиться - гартується краще. Одним словом - перевірив. Гірше не буде, але мені спокійніше.
З огляду на ці теоретичні висновки, я загартував клинок, припускаючи, що у мене в руках сира сталь 40Х13. Якби я помилився, то купив би ще один ніж (вони продаються у всіх магазинах), і спробував би загартувати його з іншим температурним режимом. Але це не було потрібно.
Це фотографія клинка, після гарту.
Крупний план клинка.
Інша сторона клинка, після гарту.
Буває, що при термообробці стали через залишкових напружень в молекулярній структурі, смугу металу "веде", тобто вона деформується і має вигнутий вид. Цього не сталося. Ось фото. Клинок прямий.
Це фото загартованого клинка з боку обуха (затиснув прищіпкою, що б не валилося на бік, коли фотографував).
Зазначу, що до гарту клинка і після гарту, я його перевіряв різними матеріалами. До гарту: ложкою, лінійкою і іншим ножем, а після термообробки рубав сталеву пластину. Це не зовсім об'єктивно. От якби до і після гарту рубав би одну і ту ж металеву пластину - це було б набагато наочніше. Поспішав, цікавість затьмарило розум. Але все ж, попри всі застереження, припущеннях і умовності - результат на лице. Лезо загартоване, його твердість поліпшена. За шкалою Роквелла не заміряв, але думаю для кишенькового ножа і побутових операцій - твердості леза більш, ніж достатньо.