Як пити бренді правильно корисні поради
Багато людей вже давно розсмакували такий алкогольний напій, як бренді. Він з'явився в надрах іспанських винних льохів, коли на початку вісімнадцятого століття почав використовуватися новий метод витримки очищених дистилятів. Цей напій є плодом роботи знатних майстрів-виноробів і поступово він збагатився все більш новими відтінками смаку. Однак далеко не всі знають культуру пиття цього напою. А адже правильне вживання бренді, як і іншого якісного алкоголю, - це запорука того, що буде розкритий весь букет аромату, можна буде відчути всі нюанси і насолодитися напоєм в повній мірі.
Бренді виготовляється з плодово-ягідного соку, шляхом його зброджування або дистиляції. Існує кілька сортів цього алкогольного напою:
- Виноградний. Виходить шляхом перегонки заграв виноградного соку.
- Фруктовий. Виготовляється з яблук, персиків, чорниці, вишні, малини. Іноді додаються пелюстки квітів або кавові зерна.
- Бренді з вичавок винограду.
Культура вживання
Справжні поціновувачі алкогольного напою з роками з'ясували, як пити його правильно:
За традицією бренді наливають в келих у формі тюльпана на рівні широкої його частини. Такі келихи називаються «сніфтер». Цінителі стверджують, що саме так розкривається повністю смак і можна вловити все нотки ароматного напою.
оптимальна температура
Тут немає однозначної думки. Одні люди вважають, що правильно буде, якщо зігріти келих в руках або навіть підігріти полум'ям свічки. Так напій повністю розкриє свій смаковий букет. Інші, навпаки, люблять пити цей алкогольний напій охолодженим, навіть з додаванням льоду, так як насичені спиртові пари здаються їм неприємними, їдкими. Прихильники компромісу воліють вживати бренді як холодний аперитив, а в якості дижестива (після їжі) виключно теплим. А виробники радять пити бренді охолодженим. Вони запевняють, що його смак стає оксамитовим і глибоким при температурі 15-16 градусів.
вживання
Правильно пити бренді потрібно маленькими ковточками і не більше 40 грамів. Саме таку кількість цього алкоголю не дасть перетворити дружню вечірку в приємне проведення часу, насолода гурманів, а не в звичайну п'янку, яка не дозволить оцінити смак і якість напою.
Бренді можна пити з натуральним, звареним в турці кава. Цей алкогольний напій чудово поєднується зі стравами з гарячого м'яса. Якщо бренді вживається перед їжею, то його п'ють з апельсиновим соком, тоніком, газованою водою, колою.
Як визначити якість?
Три хвилі аромату
- На відстані 5 сантиметрів можна відчути ледь вловимі нотки ванілі.
- У краю келиха проявляються фруктові і квіткові аромати. Якщо бренді якісний, то він виливає аромат фіалки, троянди, липи, абрикосів.
- На третій хвилі з'являються складні запахи, схожі на аромат портвейну.
Витримку бренді можна визначити наступним чином: розпочато обертати тюльпановідний келих по осі і стежити, як він стікає по стінках сніфтер. Якщо крапельки стікають протягом п'яти секунд, то напою приблизно три - п'ять років, якщо вони тримаються на стінках келиха від п'ятнадцяти секунд, значить, вiк не менше п'ятнадцяти років.
Бренді - це напій для друзів, які хочуть провести вечір в затишній компанії за приємною бесідою. Дотримуючись культуру вживання, можна насолоджуватися ним, поступово розкриваючи всі грані аромату і смаку.