Як маринувати телятину
Смачна і ароматна телятина - до місця і на званій вечері, і на пікніку в міському парку. Але щоб зробити м'ясо соковитим і ніжним, потрібно постаратися. Мабуть, найпростішим способом буде замаринувати телятину, перед тим як поставити під її тепловій обробці. А варіантів маринаду існує безліч!
Час приготування 39 хвилин Вам знадобиться Маринована телятина для смаження. пляшки сухого червоного вина; 3 ложки російської гірчиці; 2-3 лаврового листа; 2 великі цибулини; 150 г петрушки; 2 столові ложки соєвого соусу; 1 чайна ложка солі; 1 чайна ложка меленого перцю; 1500 г телятини. Маринована телятина для шашлику 1200 г телятини; 200 мл червоного сухого вина; 4 столові ложки оливкової олії; 2 великі цибулини; 5 зубчиків часнику; 1 лавровий лист; 1 чайна ложка кмину; 1 чайна ложка розмарину; 1 чайна ложка солі. Маринована телятина для запікання 1000 г телятини; 1 лимон; 2 чайні ложки гострої гірчиці; 4 зубчики часнику; 2 столові ложки цукру; 3 столові ложки соєвого соусу. Спонсор розміщення PG Статті за темою "Як маринувати телятину" Як приготувати соус для гриля Як маринувати шашлик у вині Як замаринувати шашлик з яловичини
Маринована телятина для смаження
Приготуйте щільний поліетиленовий пакет. Поріжте м'ясо на шматки і складіть в пакет. Цибулину поріжте на 4-6 частин. Часник розділіть на часточки, але не чистите їх. Зелень петрушки дрібно поріжте. Складіть все у миску або каструлю. Додайте туди червоного вина, гірчицю, 2-3 лаврових листки, соєвий соус, сіль і перець. Гарненько все перемішайте і викладіть суміш у пакет з м'ясом. Енергійно струсіть пакет кілька разів, так, щоб всі шматки м'яса виявилися в маринаді. Пакет зав'яжіть, складіть в посуд і залиште в холодильнику на 10-12 годин. Після того як пожежа м'ясо, можна використовувати маринад для приготування соусу до телятини.
Маринована телятина для шашлику
Поріжте цибулю великими кільцями, а зубчики часнику кружечками. Викладіть все в більшу миску. Додайте червоного вина, оливкової олії, розмарин, чебрець, сіль і все перемішайте. М'ясо наріжте невеликими шматочками і складіть в маринад. Накрийте миску кришкою, зверху поставте вантаж. Телятина повинна постояти в маринаді близько 3-4 годин, після чого можна готувати ніжні і соковиті шашлики.
Маринована телятина для запікання
Змішайте у великій мисці гірчицю, цукор і соєвий соус. Видавіть в суміш сік з лимона. Часник дрібно поріжте і висипте в миску. Все ретельно перемішайте. М'ясо порізати на невеликі шматки, і змастити кожен щойно приготовленим маринадом. Складіть м'ясо в каструлю, накрийте кришкою і залиште маринуватися в холодильнику на добу. Чи не змивайте маринад перед тим як будете запікати м'ясо в духовці.