Як маринувати спаржеву квасолю
Маринування спаржевої квасолі не займе багато часу.
Спочатку візьміть солону воду і замочіть квасолю хвилин на 20.Так ви позбудетеся від різних паразитів, які можуть перебувати всередині в стебле.Затем обсушити і порізати на смужки.
Закип'ятіть воду, покладіть туди квасолю і дайте їй покипіти пару мінут.Фасоль стане м'якою і легко розкладеться по банкам.В банки можна додати часник або стручковий червоний перець, якщо ви любите погостріше.
Для маринаду закип'ятити воду і покладіть в неї сіль чайну ложечку солі. трохи цукрового піску .Коли вони розійдуться, то влийте столову ложку оцту і столову ложку рослинної олії. Вимкніть після цього маринад через 2 хвилини.
Заповніть їм банки з квасолею і закатайте.Накройте чимось теплим поки банки повністю не охолонуть, а потім перемістити їх в холодильник, якщо ви її робите з запасом.
А так її можна використовувати відразу, як тільки охолонуть банки.
На кілограм квасолі треба літр води.
Спаржева квасоля сьогодні дуже популярний продукт. Вона чудова і в салатах, і в перших стравах і як доповнення до гарніру. Пропоную свій спосіб маринування фасолі.Ето не зимова, варіант, але не менш смачний.
Беремо хороший пучок квасолі, миємо й варимо у воді 15 -20 хв, що б стручки стали м'якими. Потім видаляємо з них кінчики і тверді частини, ріжемо шматочками.
Готуємо маринад. Для цього з'єднуємо 3 ст.л. рослинного масла, 1 ст.л. оцту, 2 ст.л. гірчиці, 1 ч.л. цукру, 100 мл холодної кип'яченої води, видавлений через прес часник, сіль і перець. Заливаємо квасоля і ставимо в холодильник на добу (можна на ніч). Дуже хороша ця квасоля як холодна закуска.
2-3 гілочки кропу
3-4 зубчики часнику.
Квасоля мою, обрізаю кінчики, нарізаю рівними брусочками і варю 5 хвилин. Квасоля кидаю в воду, коли вона закипить. В простерилізовані сухі банки кладу по зубчику часнику і гілочки кропу. Зливаю квасоля через друшляк і також укладаю в банки по плічка. Варю маринад. Ставлю кип'ятити воду, додаю сіль, цукор і оцет. Як вода закипить заливаю спаржеву квасолю і заходить.