Як користуватися сковородою гриль
До недавнього часу сковороди гриль у нас використовували тільки професійні кухарі. Але очевидні переваги в приготуванні ряду страв швидко привели до того, що виріб стало популярним і на побутовому кухні.
Основна відмінність сковороди гриль від звичайної, це рифлена поверхню дна
що це дає, крім апетитних смужок?
Як вам відомо - м'ясо в процесі смаження інтенсивно виділяє сік, який випаровуючись починає горіти, але гірше інше - цей же сік перешкоджає швидкому «схоплюванню» поверхні м'яса, що знову таки стимулює подальше виділення соку. У підсумку продукт виходить сухим і жорстким. А в сковороді з рифленим дном. м'ясо знаходиться над соком, що виділився, це і є головний секрет соковитих біфштексів на сковороді гриль.
В цілому, використання сковороди гриль мало чим відрізняється від користування будь-який інший, і багато в чому залежить від матеріалу з якого вона зроблена.
Найчастіше їх роблять із чавуну, або на чавунній або алюмінієвій основі з антипригарним покриттям. Покриття може бути яким завгодно: тефлонове, керамічне і навіть мармурове або гранітне.
Суцільнолиті чавунні сковороди, важчі і довше прогріваються, але зате і тепло розподіляється рівномірніше і утримують його довше.
Після цього укладайте м'ясо, рибу, овочі ... злегка притиснувши виделкою, 2-3 хвилини і перекидаєте на іншу сторону, ще стільки ж, і соковите, по суті дієтичне (оскільки не плавало в жирі) м'ясо готове.
Сковороди з антипригарним покриттям спочатку готові до використання, мити їх можна як і будь-яку іншу посуд, вони значно легше і вимагають масла ще менше ніж чавунні.
Але термін експлуатації як самі розумієте значно менше, визначається він терміном життя антипригарного покриття, який зазвичай не перевищує одного-двох років. Сам процес приготування на сковороді гриль нічим не відрізняється від приготування на чавунної, хіба що прогрівається значно швидше.
Сочевиця - бобова культура, яка все більше набуває популярності серед сучасних домашніх кулінарів, а також прихильників правильного харчування.
Абрикосове варення - це консервований продукт зі свіжих абрикосів. На сьогоднішній момент існує різні сучасні технології з приготування абрикосового варення.
Куряче філе прийнято вважати дуже сухим і пісним м'ясом, яке згодиться хіба що для спортсменів в якості білкової і не обтяженої жирами їжі.
Аджика - ця приправа безперечно припаде до смаку любителям гостренького. Аджика значно поліпшить смак будь-якого другого блюда, зігріє в зимову пору, порушить апетит. Рецепт як готувати аджику узятий з домашніх.
Добова норма білка і які наслідки при надлишку або нестачі білка в організмі человека.Калорійность продукту, вірніше готового блюда, можна розрахувати не тільки за допомогою таблиці калорійності і зазначеної на упаковці.