Як коптити лосося, смачні рецепти іспанської кухні
Рецепти домашнього копчення лосося з фотографіями і та описом. Копчений таким чином лосось підійде для приготування рецептів з копченим лососем.
Інгредієнти для копчення лосося
Як коптити лосося в домашніх умовах
Перш ніж почати коптити лосося, слід підготувати всі інгредієнти.
Приправити смужку філе лосося оливковою олією, поперчити і посолити трюфеля сіллю за смаком.
Покласти приправлене таким чином філе лосося на металеву решітку для смаження (див. Фото) і поставити сковороду на середній вогонь, важливо коптити будь протеїн натуральним способом, для цього ми використовуємо природний дим, таким чином реалізуємо переваги лосося копченого димом в домашніх умовах.
Коли буде помітно що рис і трави починають виділяти дим, (тліти) накрити сковорідку з шматком риби на решітці, кришкою, для того, щоб лосось знаходився в диму. Залишити філе риби на повільному вогні на 20 - 30 хвилин, щоб дим проник добре по всьому шматку лосося, якщо ви хочете щоб він прокоптився більш рівномірно можна перевернути його на іншу сторону, таким чином копчення вийде більш рівним.
Подавати таку копчену рибку можна використовуючи різні рецепти для копченого лосося. Можна також охолодити лосося в пластичному контейнері в холодильнику і він буде в цілості від 3 до 5 днів приблизно.
Ще один рецепт як коптити лосося будинку
Як готувати копченого лосося в домашніх умовах
Приготувати всі інгредієнти.
Коли рис почне тліти виділяючи дим, помістити грати і зверху лосось з невеликою кількістю рослинного масла.
Опустити вогонь, накрити рибу алюмінієвою фольгою і накрити сковорідку кришкою, щоб дим не тікав. Залишити коптити протягом 7 хвилин.
З лососем копченим в домашніх умовах, можна робити сендвічі, салати інші страви або можна їсти так з сіллю і перцем.