Як готувати вугілля для шашлику

Ніколи до ладу не розумів, як приготувати хороший вугілля для шашлику. Завжди на вічко, завжди пощастить - не пощастить. Зазвичай все проходило нормально, але іноді доводилося і пошаманити, так як спека не вистачало. Вирішив спробувати готувати вугілля по науковому. Отже, приготування вугілля для шашлику від Сталика Ханкішіева.

Кілька щепочек, трохи паперу та кілька шматків сухого вугілля повинні загорітися самі, без жодних рідин для розпалу. Не треба відчайдушно дути і бруднити ніс сажею! Якщо вітру недостатньо, використовуйте опахало. Якщо вітер дуже сильний, поставте мангал так, щоб вітер не задував розгорається вугілля.

Щипцями зніміть ті вугілля, які лежали нагорі і поки не встигли як слід розгорітися. Відкладіть їх гіркою в іншій стороні мангала. Можливо, вони незабаром знадобляться, а за цей час якраз встигнуть розгорітися як слід.

Залиште тільки добре розгорілися вугілля і розсуньте їх гірками до країв мангала, залишаючи вільною середину. Так треба, щоб шашлик добре присмажився по краях і не пригоріла в середині. Дайте вугіллю покритися першим білим попелом, потім обмахніть його віялом і ставте шашлик - тепер все вийде!

Як готувати вугілля для шашлику

More from my site

Схожі статті