Як готується індичка в мультиварці з картоплею, овочами, в сметані
Правила вибору птиці
Від цього етапу багато в чому залежить успіх затіяного підприємства. Якщо ви купите птицю, яка не один рік накачувала мускулатуру на фермерському подвір'ї, їй не допоможуть ніякі маринади і мультиварки. Простіше м'ясо її пустити на фарш і зробити навіть не котлети, а голубці. Потрібно купувати тільки молоду індичку. Визначити її вік можна за кольором м'яса. У молодих особин воно світле, у літніх - більш темне. На м'ясі повинні бути відсутніми вм'ятини, пошкодження. Варто звернути увагу і на запах. Його бути не повинно. Крім того, бажано купувати свіжу птицю, а не заморожену. Процес відтавання не йде м'яса на користь.
Що можна приготувати в мультиварці з індички
Перш за все її можна загасити з різними доповненнями. Гаситься індичка в мультиварці з картоплею, овочами, в сметані. Так як цей птах володіє значними розмірами, засмажити її цілком не вийде. Можна обробити тушку на складові. Існує величезна кількість способів приготування філе індички в мультиварці. Рецепти досить різноманітні, тому можна завжди вибрати щось підходяще. Що стосується ніжок і крил, то як раз їх можна спробувати засмажити, попередньо промаринували, а можна і приготувати на пару. Як варіант - зробити фарш. Він може стати складовою будь-яких страв, які готуються з використанням цього інгредієнта. Ми ж, у свою чергу, зараз поділимося з вами деякими кращими рецептами, а почнемо з того, що розповімо, як загасити індичку з картоплею в мультиварці. Мабуть, це один з найпопулярніших способів її приготування.
що знадобиться
Для цієї страви підійдуть і ніжки, і крила, і навіть філе. Знадобиться близько кілограма м'яса. Стільки ж треба взяти і картоплі. Також вам буде потрібна морквина (кілька штучок) і парочка невеликих цибулин. Сіль і улюблені спеції додайте на власний смак.
Як приготувати
Деякі видаляють з птиці шкіру, так як саме в ній найбільше жиру. Коли готується індичка в мультиварці з картоплею, робити це не рекомендується, щоб блюдо не вийшло сухим. Отже, м'ясо рубаємо на шматочки невеликих розмірів, промиваємо, обсушуємо і кладемо в чашу. Лучок довільно нарізаємо, моркву обробляємо на тертці. Овочеву суміш теж відправляємо в чашу. Картоплю, вже очищену, ріжемо досить крупно. Додаємо в мультиварку. Солимо-перчимо, доливаємо води, але так, щоб вона доходила тільки до картопляного шару. Мультиварку закриваємо, готуємо в режимі «Гасіння» півтори години. Якщо такого немає, вибираємо жарку. Після вказаного часу відкриваємо чудо-пічку, все перемішуємо, додаємо, в разі необхідності, сіль і приправи, тушкуємо ще півгодини. Усе. Смачна і соковита індичка в мультиварці з картоплею готова! Можна подавати до столу.
При бажанні урізноманітнити блюдо можна замінити картопля овочевим рагу. Вийде не менше смачна страва.
Індичка з овочами: інгредієнти
Що стосується такої складової, як м'ясо, то можна використовувати в даному випадку також будь-які його частини.
М'яса беремо півкілограма, але можна і більше. Також запасаємося: баклажанами (візьміть дві-три штучки), невеликим кабачком, маленьким Качанчики, грамів на триста, капусти, солодким перцем (досить буде парочки), томатами (п'ять-шість), цибулею та морквою (по одній штуці).
М'ясо ріжемо невеликими шматочками, моєму-сушимо, солимо і відправляємо в чашу мультиварки. Кабачок очищаємо від шкірки, ріжемо кубиками. Капусту шаткуємо, моркву, перчики і цибулю нарізаємо соломкою. Баклажани потрібно порізати за півгодини до приготування кільцями і потримати в холодній воді, що дозволить позбутися властивої їм гіркоти. Можна, звичайно, і зрізати шкірку і не возитися з вимочуванням, але красивий її колір зробить блюдо зовні набагато більш привабливим. Всі овочі потім змішуємо в одному посуді, солимо і засипаємо на м'ясо. Зверху вкриваємо все шматочками помідорів, з яких потрібно попередньо зняти шкірку. Що стосується води, то її додавати не потрібно, достатньо буде і того соку, який пустять овочі. З овочами індичка в мультиварці готується близько двох годин. Оптимальний режим - «Гасіння».
Індичка в сметані
В даному випадку готується тільки м'ясо, без всяких добавок. Індичка, в мультиварці, в сметані приготована, виходить надзвичайно м'якою і соковитою. Відмінним гарніром до неї стануть макарони, гречка, овочевий салат. Треба сказати, що зі сметани взагалі виходить відмінний соус для гасіння, треба тільки намагатися брати її досить жирну, відсотків двадцять хоча б, і не дуже кислу. Що стосується м'ясо, то можна використовувати і ніжки, але найкраще для цього підійде все ж філе.
Як готувати цю страву
М'ясо нарізаємо досить великими шматками, практично порційними, солимо-перчимо, відправляємо в чашу. Одну цибулину нарізаємо кільцями, додаємо до м'яса. Туди ж відправляємо дрібно подрібнені кілька зубчиків часнику. Заливаємо все вмістом 200-грамового пакета сметани, перемішуємо, закриваємо. Виставляємо режим «Гасіння», при його відсутності - «Жарку». Готуємо протягом години.
Якщо ви не знаєте, як приготувати соковиту індичку, візьміть на озброєння саме цей рецепт. М'ясо буде буквально танути в роті, а легка кислинка від сметанному соусі додасть йому особливу пікантність.
Вдосконалений рецепт індички в сметані
М'ясо цієї птиці дивовижно поєднується з грибами. Причому можна брати як печериці, так і будь-які лісові екземпляри. Відмінно підійдуть, наприклад, лисички, білі гриби. Готується це блюдо точно так же, як і в попередньому випадку, відмінністю буде лише те, що перед тим як закласти всі продукти, в чаші мультиварки потрібно попередньо обсмажити грибочки. Для цього їх треба помити, нарізати на шматочки довільної величини і відправити на дно чаші мультиварки, в яку вже налиті кілька столових ложечок рослинного масла. Також до грибочками треба додати одну порізану кільцями цибулину, а потім готувати в режимі «Жарка» хвилин двадцять. Після цього на грибочки викладаємо м'ясо, посипаємо дрібненько порізаним часничком і заливаємо сметаною. Готуємо півтори години. Режим - «Гасіння».
Вище ми говорили, як готується індичка в мультиварці з картоплею. А потім привели рецепт страви з овочами. Якщо обидва ці варіанти об'єднати і трохи підкоригувати, то можна в підсумку отримати дивовижно смачну печеню. Для його приготування нам знадобиться близько кілограма м'яса індички, по одній штучці болгарського перчика і цибулі, а також дві морковочкі і стільки ж томатів. В принципі, овочевий склад можна варіювати на свій розсуд, основними в ньому вважаються томати, картопля і морква. І також треба, щоб в холодильнику була сметана і будь-який томатний соус або кетчуп.
Як приготувати печеню
Картоплю очищаємо, нарізаємо досить товстими кружечками і укладаємо на дно мультиварки. Зверху розміщуємо на ньому шматочки м'яса. Перчимо-солимо, викладаємо шарами всі наявні овочі. Зверху все закриваємо кружечками картоплі, знову солимо, змащуємо томатною пастою або кетчупом. Готуємо вже в дещо іншому режимі - знадобиться «Випічка». Через дві години відкриваємо мультиварку, вливаємо зверху сто грамів сметани, закриваємо, залишаємо в відключеному агрегаті ще на півгодинки.
Філе індички зі сметаною і картоплею
Як ви вже, напевно, переконалися, всі запропоновані нами рецепти відмінно поєднуються і взаимозаменяются. Що дає можливість помітно урізноманітнити подаються до столу страви, маючи в холодильнику практично один і той же набір продуктів. Хочемо запропонувати вам як доказ ще один «гібрид». Зараз спробуємо приготувати з картоплею і сметаною філе індички в мультиварці. Рецепти приготування такої страви досить часто варіюються, однак, незалежно від цього, воно завжди виходить дивно смачним і надзвичайно ситним.
Кілограм філе треба порізати не надто великими брусочками, покласти його на дно змащеній олією чаші. Щільно укрити кільцями ріпчастої цибулі. Потім змішати пакетик жирної сметани з декількома дрібно нарізаними зубчиками часнику і залити половиною цієї суміші лежать в мультиварці продукти. Зверху покласти порізану кружальцями картоплю. Потім всі верстви повторити, не забувши вилити на м'ясо вдруге сметану з часничком. Поставити режим «Випічка» і готувати протягом півтори години. Потім мультиварку треба відкрити, щедро посипати натертим сиром. При бажанні можна замість твердого взяти плавлений. Закрити і готувати ще хвилинок двадцять.
Гарнір до такої страви не потрібен, так як в ньому наявна картопля, а ось просто нарізані огірочки-помідорчики або легкий овочевий салат в якості добавки підійдуть ідеально.
філе запечене
М'ясо порізати великими порційними шматками, промийте і не забудьте обсушити його серветками. Три столові ложечки цукру змішайте зі ста грамами соєвого соусу. Потім влийте на дно чаші трохи рослинного масла і обсмажте в ньому кільця однієї порізаної цибулини. Як тільки овоч зарум'яниться, додайте до нього соус з цукром і старанно перемішайте. Потім додайте шматочки попередньо посоленного (не дуже сильно) філе, старанно перемішайте всі інгредієнти. Мультиварку закривайте, ставте режим «Випічка». Через півгодини блюдо можна подавати до столу. Перед подачею обов'язково посипте його зеленою цибулею, що ж стосується гарніру, то до такого м'яса відмінно підійдуть запечені овочі.
12 речей, які не варто купувати в секонд-хенді Ознайомтеся зі списком речей, які завжди повинні бути новими, і ніколи не купуйте їх в секонд-хендах.
