Як часто потрібно їсти супи
Моя мама вважала, що перше (суп в будь-якому його приготуванні: щі, борщ, грибний. І т.д.) потрібно їсти кожен день в обов'язковому порядку, інакше будуть проблеми з шлунком. Доходило до того, що ми зі старшим братом виливали в туалет по два ополоника супу, тільки б його не їсти. (Жах жахливий :-) Рятував цю плачевну ситуацію тільки фруктовий суп: щось типу компоту з сухофруктів з рисом.
Коли я перший раз потрапила в Америку і жила там якийсь час в сім'ї, то з подивом виявила, що американці практично суп не готують і їдять його вкрай рідко. По приїзду додому розповіла про це мамі і зазначила при цьому, що ті американці, з якими я мала справу, дуже навіть здорові люди і ніяких проблем у них зі шлунком не спостерігається. Мама від мене зі своєю теорією споживання супу щодня відступила.
Але у мене росли мої власні діти, і часи, потрібно сказати, були кілька голодновато (80-90-ті роки вже минулого століття). Я зрозуміла, що добре звареним супом можна нагодувати мою ораву дуже ситно, смачно і корисно!
І що не менш важливо, з віком я зрозуміла, що я можу обійтися в їжі мало кому. але ось без супу собі своє життя якось не уявляю :-) А оскільки я вже перейшла на сьомий десяток свого життя, але не знаю, що таке шлункові проблеми, то, може бути, моя мама була і права?
Я не фахівець з питань здорового харчування, але дотримуюся тієї думки, що один раз в день суп їсти потрібно обов'язково. Якщо трапляється, що так не виходить - відчуваю себе некомфортно. Такого, щоб в моєму холодильнику не було каструлі з супом (борщем, щами, курячим з локшиною, харчо, розсольником або юшкою - за настроєм) просто не буває.
У Таїланді - без тому-яма не живу. У В'єтнамі - без фо-бо. В Україні - без борщу з пампушками. В Японії - без місо-супу. У середній Азії - без шурпи з баранини. Подорожуючи поУкаіни на автомобілі - завжди їм коронна страва придорожніх кафе, солянку.
Якщо в якійсь країні супи не варять - я туди не поїду, і не кличте. )
Для початку витяг зі статті про користь і шкоду супів:
Оскільки я не гастроентеролог, оскаржити або підтвердити вагомими аргументами цю цитату не можу, але мені бачиться, що користь супів сильно перебільшена. Коли ми п'ємо рідина, вона проходить в кишечник і засвоюється там; коли ми їмо тверду їжу - вона стимулює стінки кишечника виробляти травні соки. Суп ж - ні те, ні се, суспензія твердих частинок в рідині. А ця рідина розбавляє шлунковий сік і ускладнює перетравлення їжі.
Догма "суп треба їсти кожен день" це всього лише традиція слов'янських народів. Безліч інших народів супами не захоплюються.
Куди важливіше для травлення ретельно пережовувати їжу, рясно змочуючи її слиною.
Я практично перестала вживати перші страви ще в студентські часи (ну не люблю я їх). Чи не спостерігаю у себе ніяких жахів, які тут обіцяють тим, хто супів не їсть. Правда, по мені одній судити теж не варто.
Я ось супи взагалі не їм, просто тому, що терпіти їх не можу, відчуваю я себе при це чудово. Мені здається, не дуже то й важливо, як часто ви їсте супи. Адже вони не включають в себе нічого незвичайного: ті ж овочі, а якщо суп м'ясний, те ж саме м'ясо, що і в будь-якому іншому блюді. Якщо любите супи їжте на здоров'я, а якщо не любите відмовтеся від них: навіщо ж себе змушувати? Інша справа, що в наш час якість продуктів залишає бажати кращого, і саме на це варто звернути увагу.