Яблучні джеми і варення фото, рецепти, як варити з яблук смачні домашні десерти
Яблучні джеми і варення - найпопулярніші десертні заготовки. Яблука є традиційними фруктами для середньої смуги, тому до часу збирання врожаю попит на подібні рецепти незмінно підвищується. Щоб такі десерти НЕ зацукровується, краще замість використання капронових кришок банки закатати. У цьому випадку термін придатності варення або джему з яблук збільшується до декількох років.
Рецепти домашнього яблучного варення
Яблучне варення в СВЧ-печі.
Для приготування варення за цим рецептом яблука потрібно вимити, очистити від серцевини, нарізати кубиками. Посипати цукром, полити соком лимона, перемішати і готувати в мікрохвильовці 5 хв на повній потужності. Потім вийняти варення, перемішати, залишити на 2 хв. Процедуру повторити ще раз. Викласти готове варення в стерилізовані банки, закатати і дати охолонути.
Яблучне варення з журавлиною.
- 500 г яблук
- 1 кг журавлини
- 1,5 кг цукру
- 600 мл води
- цедра 1 лимона
- ванілін
Перед тим як варити яблучне варення з журавлиною, потрібно приготувати сироп з води і цукру. Ягоди журавлини бланшувати в киплячій воді 3 хв, відкинути на друшляк, потім викласти в киплячий цукровий сироп. Варити на повільному вогні 20 хв. Яблука вимити, очистити від шкірки і насіння, нарізати часточками, бланшувати в киплячій воді 8-10 хв. Викласти до журавлині, варити все разом 5 хв. Всипати ванілін і цедру лимона, довести до кипіння. Кипляче варення розкласти в стерилізовані банки, закатати, перевернути і дати охолонути.
Варення яблучно-брусничне з морквою.
- 1 кг яблук
- 1 кг свіжої брусниці
- 300 г моркви
- 2,3 кг цукру
- 900 мл води
Яблука вимити, очистити від шкірки і серцевини, нарізати невеликими шматочками або часточками. Морква очистити, нарізати маленькими шматочками. Приготувати цукровий сироп, викласти яблука і морква, перемішати, варити протягом 20 хв. Зняти з вогню, залишити на 6-8 ч. Потім знову довести до кипіння, додати брусницю і варити, помішуючи, 15-20 хв. Приготоване за цим рецептом на зиму варення з яблук розкласти в стерилізовані банки і закатати. Зберігати в прохолодному місці.
Варення з яблук в домашніх умовах: прості рецепти на зиму
Яблучне варення з лимоном.
- 1 кг яблук,
- цедра і сік 2 лимонів
- 120 мл води
- 250 г цукру
Перед тим як варити таке варення, яблука вимити, очистити від шкірки і серцевини, натерти на крупній тертці, полити лимонним соком, перемішати. Приготувати сироп з води і цукру, порціями викласти в нього яблучну масу. Варити до тих пір, поки яблука не стануть прозорими. Перед закінченням варіння додати подрібнену лимонну цедру. Розкласти гаряче варення в стерилізовані банки, закатати, перевернути і дати охолонути.
Варення з райських яблук.
- 1 кг райських яблук
- 1 кг цукру
- 350-400 мл води
Для цього простого рецепту варення вимиті яблука потрібно проколоти виделкою і бланшувати в киплячій воді 3-5 хв, після чого охолодити в холодній воді і обсушити. З води і цукру зварити сироп. Підготовлені яблука викласти в каструлю, залити киплячим цукровим сиропом, витримати 4 ч. Потім поставити на вогонь, довести до кипіння, варити 15 хв. Зняти з вогню, знову витримати 4 ч. Повторити процедуру ще раз. Гаряче домашнє варення з яблук розкласти в підготовлені банки, закатати, перевернути і дати охолонути.
Варення із зелених помідорів з яблуками.
- 1 кг зелених помідорів
- 100 г яблук
- 12 лимона з цедрою
- 500 г цукру
- кілька гілочок м'яти
Помідори очистити від серцевини і великих насіння, нарізати кубиками, посипати цукром і залишити до виділення соку. Яблука і лимон очистити від кісточок, подрібнити за допомогою блендера або м'ясорубки, з'єднати з помідорною масою. Поставити на слабкий вогонь, варити 1 год. За 10 хв до готовності додати м'яту. Гаряче варення з яблук, приготоване в домашніх умовах, потрібно розкласти в стерилізовані банки, закатати, перевернути і дати охолонути.
- 1 кг айви
- 1 кг цукру
- 250 мл води
- 2-3 г лимонної кислоти
Айву вимити, очистити, видалити серцевину, нарізати часточками. У каструлю влити воду, довести до кипіння, викласти айву, варити до м'якості. Айву вийняти шумівкою, відвар процідити, додати цукор і приготувати сироп. Айву покласти в киплячий сироп і варити до тих пір, поки дольки не стануть прозорими. Гаряче варення розкласти в стерилізовані банки, закатати, перевернути і дати охолонути. Зберігати в прохолодному темному місці.
Ці фото наочно демонструють, як виглядає варення з яблук, виготовлене за рецептами на цій сторінці:
