Італійський курча - пармезан - від Гордон Рамзі (chicken parmigiana)
Покроковий рецепт з фото:
1. Розігріваємо духовку до 230 °. Викладаємо Пекарській папір на деко і готуємо продукти.
2. Розтопленим вершковим маслом змащуємо курячі філе поділені на 2 однакові відбивні. Потім занурюємо в суміш з тертого пармезану з хлібними крихтами.
3. Викладаємо на деко все філе в паніровці і відправляємо в духовку на 20 хвилин. Перевертаємо курку і запікаємо ще 5 хвилин.
4. Тим часом, розігріваємо оливкове масло на сковороді, додаємо подрібнений часник і смажимо на високому вогні, поки він не стане коричневим.
5. Додаємо томатну пасту, сіль, перець, орегано і лавровий лист, і тушкуємо на повільному вогні 20 хвилин.
6. Дістаємо з духовки курку і по ст.л викладаємо соус марінара на кожен шматок. Зверху посипаємо по 1,5 ст.л подрібненої моцарели.
7. Запікаємо 5 хвилин або поки сир не розплавиться. Прикрасити порубаним базиліком і подавати на подушці з спагетті. Смачного!