Імбирне печиво на весілля рецепт і способи подачі
Історія імбирного печива сягає корінням у часи хрестових походів, коли воїни привозили в Європу зі східних земель різні прянощі, в тому числі і імбир. Згідно з легендою, перше імбирне печиво спік монах в одному з монастирів Англії, додавши в тісто товчений імбир. Печиво припало до смаку всім і з тих пір стало символом Різдва і Нового року - його готували як частування і прикрашали їм ялинки.
Зараз імбирне печиво, украй популярне в Європі та Америці, міцно увійшло і в новорічне святкове меню українських господинь. Нічого дивного, адже воно дуже смачне і так подобається дітям завдяки різноманітності форм і красивому декору. Крім Нового року, імбирне печиво на весіллі часто стає прикрасою солодкого столу - на ньому можна написати імена жениха і нареченої, дату весілля і гості зможуть забрати ці ласощі з собою в якості подарунка, якщо ви приготуєте контейнери або мішечки для печива.
Звичайно ж, печиво до свята можна купити в магазині або замовити в кондитерській. Але якщо ви любите і вмієте пекти та хочете вкласти частинку душі в своє торжество, то скористайтеся нашим рецептом приготування імбирного печива.
Імбирне печиво
Для приготування печива (40 штук) нам знадобиться
Для тесту:
- 270 г борошна
- 100 г тростинного цукру
- 100 г вершкового масла
- 1 куряче яйце
- 1 ч.л. розпушувача тесту
- 2 ч.л. меленого імбиру
- 1 ч.л. кориці
- 1/2 ч.л. мускатного горіха
- 1,5 ч.л. какао-порошку
Для прикрас:
Приготування імбирного печива
Дати вершковому маслу розм'якшити при кімнатній температурі. З'єднати масло, тростинний цукор і яйце. Коричневий цукор, на відміну від звичайного білого цукрового піску, робить печиво приголомшливо хрустким. Збивати протягом 3 хвилин до отримання однорідної маси.
З'єднати борошно, мелений імбир, какао-порошок, корицю, мускатний горіх (його можна не додавати, якщо вам не подобається ця спеція) і розпушувач тесту. Добре перемішати.
З'єднати масу, отриману з олії, цукру і яйця, з сухою сумішшю і замісити еластичне тісто. Надіслати тісто в холодильник на 30 хвилин.
Розкачати тісто між двома листами паперу для запікання. Пласт повинен вийти близько 7 мм завтовшки.
Порада: розкачувати тісто між листами пекарської папери дуже зручно - з пластом легко звертатися, він рівно розкочується і так тісто не вбере зайвої муки.
Розігріти духовку до 185 градусів. Застелити деко папером для запікання. Зробити з тіста фігурки.
Порада: якщо фігурних форм немає, то можна просто видавити гуртки з тіста склянкою.
Розкласти фігурки на деку і випікати близько 10 хвилин.
Після випікання печиво майже не збільшується в розмірі. Виташіл деко з духовки і дати печінкою повністю охолонути. Найцікавіший етап - прикраса печива. Для декору можна використовувати глазур, цукрові олівці і кондитерську посипання.
Для натхнення використовуйте різні ідеї подачі цього смачного і ароматного печива. Ось деякі з них.
