Гуляш зі свинини з помідорами - покроковий рецепт з фото на
Ніжне свиняче м'ясо в густий підливі - відмінне блюдо для обіду або вечері. Завдяки помідорів, м'ясо стає ніжніше і соковитіше.
СКЛАДОВІ
- М'якоть свинини 700 Грам
- Цибуля ріпчаста 2 Штуки
- Помідори 2 Штуки
- Паприка 1,5-2 Ст. ложки
- Сіль 1 Чайна ложка
- Борошно кукурудзяне 1 ст. ложка
- Кмин або зіра 1 Чайна ложка
- Перець чорний мелений 2 Пучки
- Сметана 100 Грам
- Рослинна олія 2-3 ст. ложок
Чистимо цибулю та нарізаємо півкільцями. Готувати будемо у великій сковороді. Розігріваємо сковороду з маслом і пасеруємо цибулю хвилини 3.
Додаємо до цибулі паприку і кмин, перемішуємо і готуємо хвилинку-півтори.
Нарізаємо свинину невеликими кубиками і відправляємо на сковороду до цибулі. Перемішуємо і злегка обсмажуємо. Можна м'ясо обсмажити окремо, а потім додати до цибулі.
Наливаємо в до м'яса з цибулею воду. Води повинно бути стільки, щоб вона повністю покривала м'ясо. Доводимо гуляш до кипіння, накриваємо кришкою і зменшуємо вогонь під сковорідкою до мінімального. Готуємо до м'якості м'яса.
Помідори обшпарюємо окропом і знімаємо з них шкірку. Потім помідори нарізаємо на маленькі кубики або подрібнюємо блендером. Додаємо до м'яса хвилин через 20 після того, як додали в м'ясо воду. Посоліть і поперчіть м'ясо.
Коли м'ясо стало м'яким, додаємо до нього сметану і кукурудзяну муку.
Ретельно розмішуємо гуляш, доводимо до кипіння. Якщо гуляш виходить дуже густим - можна додати води. Пробуємо гуляш на сіль, якщо треба - додаємо. Даємо покипіти хвилини 3 і все, страва готова.