Гриб маслюк маринований
Отже, гриби зібрали, почистили, відварити, зварили маринад, закинули в нього гриби, трохи поварили, розклали в банки і закатали. А тепер все те ж саме, але по порядку і без поспіху.
P.S. Ми стерилізували банки 2 рази. Перший раз перед закладанням грибів, другий раз вже наповнені банки кип'ятили в каструлі з водою (вода повинна покривати банки на 2/3), але можна стерилізувати банки тільки один раз звичним для Вас способом. Закочені банки потрібно перевернути догори дригом і поставити на рівну поверхню на 1-3 дні. Найкраще укутати банки ковдрами або рушниками, так довше буде зберігатися тепло, а це свого роду ще один спосіб додаткової стерилізації консервації.
P.S. Гриби в банку можна закладати дуже щільно, а потім заливати місце, що залишилося маринадом. А деякі навпаки люблять, коли грибочки в банку вільно плавають в маринаді.
P.S ...: Не варто вважати співвідношення інгредієнтів в маринаді єдино правильним, в маринад можна сміливо додавати спеції за смаком, часник, рослинне масло, гострий перець і будь-які інші добавки. Крім того можна пробувати і змінювати співвідношення інгредієнтів самого маринаду, додати трохи більше цукру, або зменшити кількість солі, оцту. Найголовніше, що б Вам подобався результат, так що не варто боятися експериментувати.
Інгредієнти: Гриби маслюки (вже відварених) 3 кг.
для маринаду: Вода 2 літра. Оцет (70%) 2 ст. л. Цукор 4 ст. л. Сіль 3 ст. л. Перець горошком 10-20 шт. Запашний перець 5-6 шт. Лавровий лист 3-4 шт.
Час підготовки: 1-2 години. Час приготування: 1 година.