Готуємо субпродукти смачно - яловиче легке, тушковане в сметані - прості рецепти
продукти:
- 1 кг яловичого легкого
- 2 «величезних» цибулини
- 1 «величезна» морквина
- спеції (перець горошком, лаврове листя)
- сіль
- рослинна олія
- стакан сметани або вершків
Яловиче легке - досить ніжний продукт, але так як за своєю природою це фільтр, то в ньому накопичується, як і в печінці, багато всього нехорошого. Тому важливо легке промити - замочіть його хоча б на пару годин (можна розрізати на шматки попередньо). Після замочування варити близько години. А коли охолоне, витягнути альвеоли і трахейкі.
Наріжте на смужки або шматочки.
Почистити овочі. Цибулини нарізати півкільцями, а моркву натерти на крупній тертці довго.
Обсмажити легке на рослинній олії до появи рум'яної скоринки. Після додати по черзі морквину і цибулю з різницею в 5 хвилин.
Постійно перемішувати, щоб легке не підгоріло.
Посолити.
Залити все сметаною, довести до кипіння. Додати спеції, зменшити вогонь і прикрити кришкою. Томити близько 5-7 хвилин.
Легке в Австрії подають з галушками і під пиво, у нас страви з легкого підуть і з пюрешечку і просто з відвареною картоплею.
Вони це приготували. Подивіться, що вийшло
Опис до фотографії
Приготували блюдо? Поділіться його фото
Поділіться рецептом з друзями
Приєднайся до Овкусе.ру
Стань учасником без реєстрації