Фаршировані помідори, запечені в мікрохвильовці
Ви любите помідори. Але салати вже набридли, і яєчня з помідорами приїлася. А урожай великий і треба якось його правильно реалізувати в свіжому вигляді. Зокрема з заготовками вже повні.
Спробуйте кілька рецептів фаршированих помідорів. Для швидкості процесу покличте на допомогу мікрохвильовку.
Взяти 4 великих міцних томата, зрізати «кришечку», вискоблити серцевину, і посолити всередині. Приготувати фарш: накришити 100 г білого хліба, додати 100 г тертого сиру, сіль і чорний перець за смаком, дві столові ложки подрібненої пряної зелені (базилік. Петрушка і інше за бажанням). Все перемішати і наповнити підготовлені помідори. Блюдо змастити маслом, викласти на блюдо помідори, прогрівати при повній потужності протягом 7-8,5 хвилин. Вимкнути грубку і дати постояти 6 хвилин. Подавати.
Помідори фаршировані з картоплею в мікрохвильовці
Чотириста грамів вимитих картоплин скласти в посуд. Додати трохи води і при повній потужності при закритій кришці готувати протягом 4 хвилин. Поки картопля готується, підготувати помідори. Чотири великі помідори вимити, обсушити, зрізати верхівки, вийняти м'якоть і злити сік.
В окремий посуд покришити одну головку ріпчастої цибулі, додати 20 г вершкового масла, накрити посуд кришкою і прогріти при повній потужності протягом півтора хвилин.
Очистити готову картоплю і порізати кружальцями. 100 г сиру порізати кубиками, змішати з двома столовими ложками подрібненої зелені петрушки і додати в посуд з цибулею, перемішати.
Змастити форму для запікання, помідори викласти в форму, начинити їх отриманою сумішшю з цибулею і обкласти кружечками картоплі. Якщо залишилася начинка, її можна викласти поверх картоплі.
У мисці збити 2 яйця з однією склянкою молока, посолити, посипати трохи меленого мускатного горіха і трохи чорного меленого перцю. Полити отриманою сумішшю помідори.
Закрити посуд і поставити в мікрохвильовку. При повній потужності готувати 12-14 хвилин. Доведеться перевернути картоплю через 8 хвилин готування. Потім продовжити підготовку.
Для любителів м'яса можна приготувати помідори, фаршировані шинкою і яйцями. Дуже ситно.
Починати треба з помідорів. Два великі помідори помити, зрізати верхівки. Вийняти м'якоть. Посолити і поперчити всередині.
Взяти 80-100 г пісної шинки і порізати її маленькими шматочками. Окремо дрібно порубати зелень петрушки. У мисці збити два яєчні білки з соком одного лимона, додати до них петрушку, шинку і дві столові ложки панірувальних сухарів. Перемішати.
Окремо збити жовтки двох яєць з двома столовими ложками вершків і обережно додати до білків. З підготовлених помідорів вилити накопичилася вологу. На дно форми для запікання налити дві столові ложки білого сухого вина. Помідори викласти в форму і наповнити кожен фаршем. Запікати не більше 3 хвилин при повній потужності.