Екзотичні фрукти, детальна інформація
Трохи про заморських фруктах з не цілком звичними для нашого слуху назвами, зовнішнім виглядом і головне смаком.
Екзотичні фрукти - одне з перших, що хочеться спробувати в подорож по далеких країнах. Більшість з них продаються в українських супермаркетах, але їх смак (як і ціна) вас розчарують. Краще почати знайомство вже на місці.
Ви будете здивовані солодкого ананасу або бананів, які продаються гігантськими зв'язками (в Таїланді з них готується маса прекрасних страв, але в чистому вигляді, як у нас, їх майже не їдять). Для того, щоб орієнтуватися в фруктовому різноманітності, ми створили невеликий гід по популярних екзотичних фруктів.
Дуріан розміром з футбольний м'яч. Ви напевно чули, що його ще називають «королем фруктів», мабуть через специфіку смаку, значного зовнішнього вигляду і величезній кількості поживних речовин. Але більше він відомий через свій своєрідного запаху, який нагадує тухле яйце. У готелях, офісних будівлях і торгових центрах Таїланду і Малайзії та Сінгапуру можна побачити табличку, що вхід з дуріаном заборонений. Краще пробувати його відразу на ринку: там вам його почистять (самостійно це зробити важко) і поріжуть на дрібні шматочки.
Де росте Дуріан
Країни Південно-Східної Азії (Таїланд, Малайзія, Індонезія) і Південної Америки (Бразилія).
На що схожий смак дуріан
Дуже своєрідний. Однозначних думок немає. Комусь здається, що смак нагадує грудки тіста з легким присмаком банана, сиру або горіхів (мабуть, це залежить від стиглості фрукта), комусь варену цибулю. Тайці обсмажують його з сіллю.
Чим корисний Дуріан
Дуріан дуже калорійний, ситний і поживний. Невеликий шматочок може стати якісним перекусом або замінити вечерю. Дуріан багатий сіркою і величезною кількістю мінеральних речовин.
Зовні гуава схожа на зелене яблуко. У нього пориста, злегка «воскова» шкірка і багато-багато кісточок. У Таїланді можна купити як цілісний фрукт, так і порізаний на дрібні шматочки (в комплекті йде гостра паличка, щоб можна було перекусити на ходу).
Де росте Гуава
Батьківщиною гуави вважається Південна Америка, звідти вона поширилася по всьому світу: в Океанію, Африку і Південно-Східну Азію.
На що схожий смак гуави
Кисло-солодкий, що чимось нагадує «цукерковий» смак зеленого яблука.
Чим корисна Гуава
У складі гуави міститься рекордна кількість вітаміну С (в п'ять разів більше, ніж в апельсині), чудово втамовує спрагу, має антимікробні властивості. Активно застосовується в лікувальних цілях і косметології.
Манго вже давно продається в українських супермаркетах, але соковиті і стиглі серед них - справжня рідкість. Якщо вам пощастило спробувати цей фрукт на його батьківщині, ви погодитеся з тим, що немає нічого смачнішого, солодше і ароматні. Манго можна їсти як стиглим (жовтим або червоним), так і зеленим.
Де росте Манго
Рекордсмен по збору врожаю манго - Індія. В Європі цей фрукт росте на півдні Іспанії і на Канарських островах. З українські супермаркети червоний манго привозять з Бразилії, але найпопулярніші - це жовті з Таїланду.
На що схожий смак Манго
Ні з чим не зрівняти. Кращого десерту, ніж стиглий манго знайти важко. У Таїланді манго люблять їсти в поєднанні з вареним рисом. Не дивлячись на простоту страви - поєднання дуже цікаве і смачне.
Чим корисно Манго
Рекордсмен за вмістом вітаміну С. Як і ягоди чорниці, манго добре впливає на органи зору. Правда, краще не переїдати (норма два-три плоди в день), може з'явитися алергічна реакція.
Папайя дуже красивий, фотогенічний і неймовірно ситний фрукт з дивним смаком. Часто продається половинками або вже порізаної на дрібні шматочки. Зовні нагадує витягнуту диню. Краще купувати м'які плоди, які починають підгнивати.
Де росте Папайя
Південь Мексики і Бразилія вважаються батьківщиною папайї. Зараз вона росте практично у всіх тропічних країнах. Були експерименти по посадці дерева на югеУкаіни, але успіхом вони не увінчалися, на жаль.
На що схожий смак Папайї
Папайя чимось нагадує солодку гарбуз, особливо не надто стиглі плоди. Незрілий плоди активно застосовуються в кулінарії: її шаткують і готують на її основі салати (чимось схоже на наш капустяний салат).
Чим корисна Папайя
Папайя поліпшує травлення, швидко втамовує голод і є прекрасним десертом.
Пітаї (Пітахайя або «Драконів фрукт»)
Дуже красивий і самий екзотичний фрукт з нашого гіда. На жаль, його смакові якості часто поступаються зовнішнім виглядом, тому пітаї часто використовують для прикраси житла (як варіант - пітаї привозять туристи в якості сувеніра з теплих країн). Вона буває жовтою (вважається найсолодшій) і рожевою, чимось схожа на дрібненький ананас.
Де росте пітаї
Південна Америка - справжня батьківщина пітахайї. Фрукт був дуже популярний у ацтеків: його просто збирати і не потрібно готувати. Зараз плантації пітаї не рідкість для теплих країн від Таїланду до Кіпру.
На що схожий смак пітаї
Ківі з легким полуничним присмаком. Хтось стверджував, що смак нагадує варений буряк. Мабуть, залежить від сорту і ступеня зрілості. Фрукт розрізається на дві половинки, м'якоть виїдається ложечкою.
Чим корисна пітаї
Низькокалорійний. У ста грамах м'якоті міститься всього 40 кілокалорій.
Це невеликі плоди в шкірці малиново-бурого кольору. Продаються гронами, як виноград (окремі «ягідки» дуже швидко псуються). У країнах Азії популярний не сам фрукт, скільки десерти, створені на його основі. Морозиво, сиропи, мармелад і навіть хліб зі смаком лічі можна зустріти в будь-якому магазині «7-11» Таїланду та Малайзії.
Де росте Лічі
Батьківщиною лічі вважається південь Китаю, звідти він набув широкого поширення в країнах Південно-Східної Азії. ВУкаіни продаються тільки консервовані лічі з цукром в жерстяних банках.
На що схожий смак Лічі
На стиглий, трохи заграв виноград. А ось запах фрукта дуже сильний і ароматний.
Чим корисний Лічі
Прекрасно вгамовує спрагу, лікує біль в горлі і кашель.
Зовні схожий на круглий баклажан. Товста, фіолетова шкурка неїстівна, їдять білі часточки, які знаходяться всередині.
Де росте Мангостин
У будь-якій країні з тропічним кліматом (Таїланд, Тайвань, Колумбія) можна спробувати мангостін.
На що схожий смак Мангостин
Ні на що. Є щось спільне з персиком з цитрусовим присмаком. Цей фрукт - справжні ласощі.
Чим корисний Мангостин
У складі містяться ксантони, які знижують ріст ракових клітин.