Джин, lastmen
Перед тим, як приступити до більш докладного обговорення такого прекрасного напою як джин, було б доцільно озирнутися назад і дізнатися історію її походження. Те, що ми тепер називаємо «джин» починає своє існування в 16-м столітті в Голландії, де він успішно продавався в аптеках як медичний препарат під назвою «Genever». І, хоча «дженевер» був призначений для використання в медичних цілях, а не в якості розважального алкогольного напою, додавання в нього ягід ялівцю зробило його ароматним. Англійські війська в Голландії під час голландської війни за незалежність, настільки полюбили цей алкогольний напій, що в кінці війни вони привезли його в Англію. Тут джин, як алкогольний напій, набуває приголомшливий успіх серед англійців. Тепер у англійців є термін «Джин Манія». Цим терміном вони позначають період в історії.
хороший джин
Що таке хороший джин? Хороший джин має аромат і смак завдяки натуральним рослинним компонентам, які додають в процесі повторної перегонки. Це легко зрозуміти під час порівняння хорошого якісного джина і джина більш низької якості ...
Як вибрати хороший джин
Насправді вибрати хороший джин досить непросте заняття. Як і горілка, джин є нейтральним спиртним напоєм і не особливо складним у порівнянні з віскі і коньяком. Саме тому він широко використовується в коктейлях.
- Це один з небагатьох напоїв, де читання етикетки не дає рівним рахунком нічого. На відміну від віскі, вина і їм подібних, джин не котується за витриманість.
- Ціна не грає зовсім нічого. Дорога пляшка джина не гарантує якісність джина з точки зору аромату і смаку. Найчастіше, пляшка джина може коштувати більше, ніж інші через те, що виробляються невеликими партіями. Єдина порада це покладатися на свій смак.
- Виробники джина не уявляють свої напої як продукцію преміум або люкс класу. Як ми вже говорили вище, ціна на джин буде залежати від обсягу виробництва. Так що все джини «створені рівними».
- Я рекомендую спробувати Genever (Женевер). Зрештою, це найоригінальніший джин. Genever є хорошою основою для визначення вашої симпатії і антипатії між іншими типами джина.
- Найпростіший спосіб визначити хороший джин - це замовити улюблений коктейль на основі джина. А потім поцікавтеся у бармена, який джин він використовував для приготування коктейлю.
- Для пуристів бар - найкраще місце, щоб знайти джин за смаком. Тому що у барменів, як правило, на полицях багато різних варіантів. Дегустують, пробуйте.
виробництво джина
Взагалі, існує різноманітне кількість методів, використовуваних протягом всієї історії, щоб виготовити джин. В даний час методи виробництва сталі більш-менш стандартизовані. Давайте розглянемо два найбільш популярних методи, що використовуються для виробництва джина.
- Дистиляція - найпоширеніший спосіб виробництва джина створює дуже концентрований спирт. Потім спирт розбавляють водою, поміщають в мідний перегінний куб і додають в неї прянощі.
- Змішування. Цей спосіб включає в себе виготовлення «есенції джина». Її отримують шляхом дистиляції прянощів разом з малою кількістю спирту в невеликих перегінних апаратах. Потім отриману рідину змішують зі спиртом і розбавляють водою, потім додаючи натуральні недистильованих есенції: коріандр, шафран, грейпфрут, мускатний горіх, корицю і аніс.
види Джина
