Популярні марки джина - назви і опису кращих брендів
Увага! У переліку тільки марки «лондонського сухого джина» - найпопулярнішого виду.
Gordon's (Гордонс)
Британський джин, що випускається з 1769 року. Сьогодні бренд міцно утримує позиції самого продається «лондонського сухого» в світі, і вже понад сто років є улюбленим джином самих англійців.
Першим виробником і хресним батьком напою став шотландець Олександр Гордон. Винайдений рецепт виявився настільки вдалим, що не змінюється до сих пір (і, зрозуміло, зберігається в найсуворішому секреті - точний склад і пропорції знають тільки 12 осіб).
Відомо тільки, що в рецептуру входить ялівець, коріандр, ангелика, лакрица, корінь фіалки, цедра апельсина і лимона. Дистиляція триває десять днів, крім того, в напій не додають цукор - джин Гордонс настільки хороший, що не має вад смаку, які потрібно було б маскувати.
Beefeater (Бифитер)
На сайті бренду прямо вказано склад джина: ялівець, корінь ангелики, коріандр, лакрица, мигдаль, корінь фіалки, помаранча (гіркий апельсин) і стружка лимона, однак це не означає, що компанія не втримала пару-другу інгредієнтів в секреті, до того ж пропорції невідомі.
Всі трави і добавки добу вимочують перед дистиляцією, що дозволяє домогтися максимально глибокого і насиченого смаку. Готовий спирт відвозять до Шотландії, де розбавляють і розливають по пляшках.
Ще одна особливість марки полягає в тому, що цей джин володіє різною міцністю в залежності від ринку збуту: в США поставляється версія в 47 градусів, в той час як весь інший світ задовольняється лише 40%.
Bombay Sapphire (Бомбей Сапфір)
Незважаючи на назву, явно відсилає до часів Ост-Індської компанії, це досить молодий бренд, який з'явився всього трохи більше 30 років тому, в 1987 році, і сьогодні належить концерну Bacardi.
В рецепт напою входить 10 інгредієнтів (не рахуючи 100% зернового спирту): мигдаль, лимонна цедра, лакрица, ягоди ялівцю, корінь фіалки, ангелика, коріандр, каси, кубеба і мелегетскій перець (райські зерна).
Джин Бомбей Сапфір дистилюють не в мідних, а в особливих «каттерхідскіх» кубах. Трави поміщають в спеціальні сітчасті кошики, щоб пари спирту додатково наситились ароматами. Завдяки цій технології, джин набуває легкий квітковий букет.
Tanqueray (танкер)
Ця марка теж родом з берегів Туманного Альбіону, але найбільшого визнання бренд домігся, як не дивно, в Новому, а не Старому Світі, а саме - в США. Як і Гордонс, танкер названий на честь засновника компанії - Чарльза Танкерея, який відкрив провадження в лондонському Блумбері в 1830 році.
Це London Dry Gin, що виготовляється методом подвійної дистиляції з додаванням трав і спецій, але яких саме - секрет виробника. Сомельє з упевненістю розпізнали тільки ялівець, ангеліку, лакрицу і коріандр. Міцність напою варіюється від 40% до 47,3% в залежності від ринку збуту.
Booth's (Бутс)
Можливо, один з найстаріших видів джина, що виготовляються в наші дні - історія марки почалася в 1740 році. Батько-засновник бренду - Філіп Бут - не тільки виробляв алкогольні напої, але на виручені гроші фінансував полярну експедицію Росса, про що досі нагадують затоку Бута, гавань Фелікс і кілька інших топонімів.
Особливість цього джина - витримка в дубових бочках з-під хересу, завдяки чому напій має не прозорий, а золотисто-жовтий колір і насичений букет.
Gilbey's (Гілбіс)
Своєю появою бренд зобов'язаний серу Уолтеру Гілбі, баронету і учаснику Кримської війни. У 1857 році, повернувшись з поля бою, молодий аристократ на пару зі своїм молодшим братом Альфредом налагодив торгівлю колоніальними винами, а через кілька років відкрив власну винокурню.
У 1872 році брати почали випускати джин, який сьогодні користується особливою популярністю в Америці і на Філіппінах.
Plymouth (Плімут)
Історія цього джина починається в 1793 році, хоча домініканський монастир (наступниками якого і є «чорні брати») існував ще на початку XV століття.
Greenall's (Гріноллс)
Ні рецепт, ні технологія не змінювалися з часів містера дакіні: все що входять до складу напою трави (які саме - точно не відомо) замочують у зерновому спирті, щоб максимально передати джину смак і аромат.
Seagram's Extra Dry Gin (Сігремс)
Ще один досить молодий, але добився всенародної любові і визнання бренд. Seagram's Extra Dry Gin з'явився на ринку тільки в 1939 році, але сьогодні популярний не менше багатьох марок з більш древньою історією.
Особливість виробництва - дистиляція при низьких температурах, щоб витягти з інгредієнтів максимум смаку та аромату. Потім напій відправляють благородно старіти в дубових бочках.
Завдяки такій технології, джин славиться м'яким смаком і вишуканим ненав'язливим букетом.
Hayman's (Хайманс)
На відміну від багатьох інших брендів, це виробництво спеціалізується не тільки на стилі London Dry, але і на Old Tom - алкоголі, «суші» нідерландського женевера, але солодший класичного «лондонського сухого».
Компанія заснована в 1821 році, проте джин стала випускати тільки в 1863 році. Якщо вірити офіційній інформації на сайті виробника, рецепт джина з тих пір не змінювався.
London Hill (Лондон Хілл)
Ще один старовинний англійський бренд, який існує з XVIII століття - а саме, з 1785 року.
Про рецепт відомо не багато: тільки те, що до складу входить близько дюжини трав, які подрібнюють в пюре і піддають подвійної дистиляції разом із зерновим спиртом.
