Дріжджовий пиріг з маком - рецепт з фото
1 яйце для змащування пирога.
Для приготування дріжджового тіста всі інгредієнти повинні бути теплими. Яйце збити з цукром і сіллю.
Додати розтоплене масло, влити молоко, перемішати.
З'єднати борошно і дріжджі, перемішати.
У борошно влити молочну суміш і замісити тісто.
Тісто добре вимісити, щоб воно було однорідним, м'яким, еластичним. Накрити миску з тестом чистим рушником і прибрати для підйому в тепле місце.
Через 1 годину піднялося тісто обмять, знову накрити і прибрати в тепле місце ще на 30 хвилин. Тісто має знову збільшитися в обсязі.
Деко змастити олією. Частину тіста розкачати в коло за розміром дека, зверху викласти шар макової начинки, не доходячи 2-2,5 см до краю тесту.
Розкачати другу частину тіста, викласти її поверх макової начинки, на неї укласти другий шар макової начинки і накрити третім шаром тіста. Легким рухом скріпити краю трьох шарів тесту між собою.
Поверхня пирога розділити на 16 частин. Зручно це зробити роздільником для торта або просто ножем на око.
Ножем зробити розрізи наскрізь, залишивши цілої середину пирога. Розрізані частини розгорнути два рази навколо своєї осі. Поруч знаходяться смужки розгортати в протилежні сторони (див. Фото).
Згорнути таким чином всі 16 розрізів, скріпити їх краю між собою. Збити яйце і змастити дріжджовий пиріг. Залишити пиріг підходити протягом 20-25 хвилин. Розігріти духовку до 180 градусів і випікати пиріг з маком 25-30 хвилин до приємного золотистого кольору.
Готовий пиріг акуратно перекласти на решітку і остудити. Пишний, смачний, солодкий дріжджовий пиріг з маком готовий.
Приємного апетиту, радуйте своїх близьких!