Домашня шаурма, рецепт приготування з фото
Я дуже люблю шаурму, але гидую купувати її у вуличних торговців. Тому нічого мені не залишалося робити, як навчитися її готувати самій. Шляхом довгих проб і помилок, я визначила для себе відповідний рецепт шаурми, який влаштовує і мене, і мою сім'ю.
Нам найбільше подобається шаурма приготована з курячого м'яса, а саме з курячих окостів. Пробували готувати її зі свинини, яловичини, але м'ясо було жорсткувато. А з курки - це саме воно.
Також, ми обов'язково лаваш смажимо, і смажимо в сковороді, якій смажилася курятина, тобто на курячому жирі. Таким чином, лаваш просочується жирком, стає соковитіше, ситніше і трохи хрумтить.
Складові:
- 2 шт лаваш
- 1 шт куряче велике стегно
- 1 шт помідор
- 1 шт огірок
- 100 г корейської моркви
- кайонез - за смаком
- кетчуп - за смаком
- гірчиця - за смаком
- рослинне масло для смаження
Спосіб приготування:
З курячих окостів обрізаємо все м'ясо. Кістки можете не викидати, а зварити з них бульйон або супчик.
М'ясо підсмажити на олії в сковороді до повної готовності. Можете при смаження його трохи посолити.
Огірок помийте і поріжте кільцями.
Помідор помийте і поріжте півкільцями.
Тепер беремося формувати шаурму. Для цього візьмемо лаваш, його розстелимо, викладемо м'ясо, як показано на фото, і з одного краю його пригорнемо часточками огірків.
З іншого боку пригорнемо м'ясо часточками помідорів.
Зверху м'яса покладемо корейську моркву.
Звернемо лаваш конвертиком і підсмажити шаурму в сковороді з двох сторін до золотистого кольору.
