Домашній шоколадний пломбір
Всім любителям шоколаду і морозива присвячується сьогоднішня наша тема. Ви дізнаєтеся, як приготувати смачний домашній шоколадний пломбір. Пропоную простий рецепт дуже смачного шоколадного морозива, щоб вже сьогодні, Ви змогли потішити своїх дорогих і коханих людей, прекрасним прохолодним десертом з поєднанням ніжного вершкового смаку і шоколаду.
Домашній шоколадний пломбір
Інгредієнти для приготування:
- Шоколад хорошої якості (чорний або молочний) - 100 грам;
- Яєчні жовтки (сирі) - 6 штук;
- Жирні вершки (беремо 30 - 35% жирності) - 3 склянки;
- Молоко свіже - 1 стакан;
- Цукор - 400 грам і 1 пакетик ванільного цукру.
1. Жовтки добре перетираємо з цукром і додамо молоко, все перемішуємо і ставимо суміш на водяну баню.
2. Плитку шоколаду поламаємо на шматочки і додамо в каструльку до яєчно - молочної суміші.
3. Помішуємо суміш, поки шоколад розчиниться, а маса трохи загусне, потім знімаємо з плити і даємо їй трохи охолонути.
4. Збиваємо охолоджені вершки в міцну піну. Однак не перестарайтеся, щоб не вийшло масло.
5. Збиті вершки додаємо в каструльку до трохи остигнула шоколадно - молочної масі, перемішуємо і ставимо на невеликий вогонь.
6. Суміш варимо, вірніше, нагріваємо на вогні, постійно при цьому помішуючи, тримаємо до загустіння - огортає консистенції маси. Потім швиденько знімаємо з вогню. До кипіння не доводити, інакше, згорнеться жовток.
7. Охолоджуємо шоколадну масу при кімнатній температурі, розкладаємо порційно, по формах і відправляємо для застигання в морозильну камеру на три години. Потім дістаємо з морозилки - наше морозиво готове. Розкладаємо його в креманки і знімаємо пробу.
Шоколадний пломбір по - домашньому
Пропоную Вам ще одні рецепт шоколадного морозива, яке заслуговує найкращих оцінок і похвал. Його перевага в легкому, швидкому приготуванні і в тому, що під час заморозки нічого не потрібно перемішувати, вже через три години все буде готово і можна їсти смачним домашнім пломбір з шоколадом.
Інгредієнти для приготування:
- Молоко свіже - половина склянки;
- Вершки 33% або вище жирності - один стакан;
- Цукор - 3 повні столові ложки і пакетик ванільного цукру;
- Темний шоколад високої якості - 100 грам.
1. Трохи подогреем молоко, додамо цукор, ванілін і поламаний на шматочки шоколад.
2. Ставимо молочно - шоколадну масу на водяну баню і розтоплюємо при постійному помішуванні. Потім знімемо суміш з вогню і охолодити.
3. Добре охолоджені вершки ми збиваємо міксером в міцну піну.
4. Акуратно перемішуємо збиті вершки з охолодженої шоколадною масою і ставимо на три години в морозилку. Після цього розкладаємо готове морозиво по порціях і прикрашаємо на свій смак.
Як Ви переконалися, приготувати домашній шоколадний пломбір зовсім просто і дуже легко. Морозиво при подачі до столу можна прикрасити ягодами, горішками, шматочками улюблених фруктів. Буде дуже смачно, як в нашому дитинстві.
Читаючи цей сайт ви даєте свою згоду на використання файлів Cookie. Якщо не згодні, покиньте, будь ласка, цей сайт.
