Домашнє печиво 7 найкращих рецептів
У прохолодний або морозний день так хочеться затишної атмосфери і домашньої їжі. Сьогодні спробуємо спекти печиво вдома.
Домашнє печиво "Персики" (рецепт)
У далекому минулому це печиво було дуже популярно в продажу, потім чомусь воно кудись зникло. Приготувати його не дуже складно. Таким печивом можна прикрасити святковий дитячий стіл. Дітям напевно сподобається його смак, та й виглядає це печиво дуже оригінально.
Для приготування 10 «персиків» підготуйте наступні інгредієнти:
- Сік морквяний - 1 стакан;
- Борошно - 300 гр;
- Мигдальні горіхи - 10 шт;
- Яйце - 2 шт;
- Сік буряковий - від 1 шт;
- Цукор - 100 гр;
- Сода або розпушувач на кінчику ножа;
- Масло вершкове - 100 гр;
- Сметана - 60 гр.
- Для крему:
- Згущене молоко - 100 гр;
- Вершкове масло - 200 гр.
Спосіб приготування домашнього печива:
- У одного яйця відокремте жовток і білок. Змішайте два жовтки і один білок з цукром. Окремо змішайте сметану з розм'яклий маслом. З'єднайте обидві маси, додайте борошно і соду, ретельно вимісити.
- З отриманого тіста скачати палять і розрізати на 20 рівних частин. З них зліпити довгасті кульки. Випікати в розігрітій духовці до золотистого, витримуючи температуру в 180 0С.
- Робимо крем, збиваємо масло і згущене молоко. Дістаємо печиво і в ще гарячих формах з плоскою боку робимо отвори для крему. Коли печиво охолоне, наповнюємо його кремом, вставляємо горіх і з'єднуємо половинки.
- Далі умочіть «персик» в морквяний сік і пензликом зробіть червоний бочок буряковим соком. Мокре печиво обваляти в цукрі і залишити на 30 хвилин, щоб він схопився і не обсипався.
Вівсяне домашнє печиво
Дуже просто приготувати корисне вівсяне печиво.
Для цього вам знадобляться:
- Вівсяні пластівці - 3 склянки;
- Цукор - 1 склянка;
- Сода - 1 ч.л .;
- Маргарин - 1 пачка;
- Сіль - 1 ч.л .;
- Какао - 1 ст.л .;
- Борошно - 1 склянка.
Спосіб приготування домашнього печива:
- Пластівці двічі змолоти на м'ясорубці.
- Маргарин розтопити, додати геркулес і всі інші інгредієнти.
- Ретельно перемішайте тісто і поставте в холодильник на пів години.
- Розкачайте тісто в 1 см завтовшки, укладіть лист на деко і випікайте в розігрітій духовці при температурі 230 0С до готовності. Гарячим розріжте на шматочки.
Сирне домашнє печиво
Для цього печива вам знадобляться:
- масло вершкове - 200 г;
- сир - 200 г;
- по 4 ст.л. мелених сухарів і цукру;
- пшеничне борошно - 2 склянки
Спосіб приготування домашнього печива:
- Спочатку розітріть сир і масло, потім додайте інші компоненти.
- Готове тісто розкачати 0,5 см завтовшки і видавіть форми.
- Печиво умочіть з двох сторін в сухарі, укладіть на деко і випікайте півгодини.
Домашнє печиво з сиром
Для цього печива вам знадобляться:
- борошна - 2 склянки;
- води - півсклянки;
- масло вершкове 200 г;
- сиру 150 г;
- ½ ч. Л. меленого червоного перцю.
Спосіб приготування домашнього печива:
- Масло нарубати дрібно, і поступово додайте в нього воду і борошно. Все ретельно перемішайте.
- Сир потрібно натерти на крупній тертці і разом з перцем вмішати в масу.
- Розкачати тісто завтовшки підлогу см, чашкою видавити форми.
- Запікати в розігрітій до 200 0С духовці 10-13 хвилин.
Домашнє печиво - Палички сирні
Для цього печива вам знадобляться:
- сир - 400 г;
- масло вершкове - 300 г;
- борошна - 2 склянки;
- солі - чайну ложку з гіркою;
- рослинне масло близько 200 г;
- пудру цукрову - 0,5 склянки;
- кориці - 1 ч.л.
Спосіб приготування домашнього печива:
- М'яке вершкове масло перетріть з сиром.
- Замісити тісто, додавши сіль і борошно, поставте на 2 години в холод.
- Скрутіть з тіста палички 10 х 1,5 см і обсмажте в рослинному маслі.
- Змішайте пудру з корицею і посипте суміш на гарячі палички.
Домашнє печиво "Горіхове"
До складу печива входять інгредієнти:
- борошно - 3 і 1 # 92; 4 склянки звичайної;
- горіхи волоські чищені - 100 г;
- масло вершкове - 300 г;
- цукровий пісок - 1 склянка (3 ст.л. на прикрасу);
- вода - 50 мл;
- сіль - 1 ч.л.
Спосіб приготування домашнього печива:
- Замішуєте тісто з води, горіхів, масла, цукру і борошна, ставите його в холодильник на 2 години.
- Посипте дошку борошном і розкачайте на ній тісто.
- Виріжте різноманітні фігури і посипте їх цукром.
- Випікати 30 хвилин в розігрітій духовці при t 200 0С.
Домашнє печиво "кренделі" по-єврейськи
Для цього печива вам знадобляться:
- Борошно пшеничне - 2 склянки;
- 15% сметана - 4 л їдалень;
- Сіль - 0,5 л чайної;
- Мед - 1 л чайної;
- Цукор - 0,5 склянки для тіста і на присипку 2 ст.л .;
- Кориця - 0,3 ч.л .;
- Сода - 0,5 ч.л;
- Вершкове масло - 100 г.
Спосіб приготування домашнього печива:
- Змішайте соду з борошном і просійте отриману масу. Розчиніть цукор і сіль в сметані.
- Розімніть масло і протягом 10 хвилин збийте його дерев'яною лопаткою, туди ж вилийте сметану. Повинна вийти кремоподібні маса.
- Тепер швидко замішує тісто, додавши мед і борошно. Коли стикаються сода і сметана, що утворилися вуглекислі гази, швидко випаровуються, і кренделі можуть вийти твердими.
- Розріжте тісто на 30 шматків. Розкачайте з них трубочки близько 10 см і скрутіть їх в кренделёк.
- Змішайте цукор і корицю. Одну сторону кренделі умочіть в присипку.
- Піч кренделі слід в духовці 15 хвилин, витримуючи температуру 220 0С.
Приємного апетиту, вам, дорогі Новомосковсктелі!