Дипломний доповідь маркетинг як інструмент підвищення роботи організації
Представляємо Вашій увазі безкоштовний зразок доповіді до дипломної на тему "Маркетинг як інструмент підвищення роботи організації".
Тема дипломної роботи: Маркетинг як інструмент підвищення роботи організації.
Шановні члени комісії державної підсумкової атестації тема представлена в дипломній роботі: Маркетинг як інструмент підвищення роботи організації.
На сьогоднішній день актуальною темою на підприємстві є маркетингова діяльність.
Метою дипломної роботи є ізученіетехнологіі і етапи маркетингових досліджень на прикладі конкретного підприємства.
Для досягнення даної мети були поставлені завдання:
Проаналізувати сутність маркетингового дослідження і маркетингової інформації в залежності від методу збору інформації,
Провести маркетингове дослідження для виявлення купівельних переваг в деяких сегментах ринку борошняних кондитерських виробів, і розробити заходи щодо вдосконалення маркетингових досліджень.
Об'єкт дослідження: споживчий сегмент ринку борошняних кондитерських виробів гіпермаркету "Карусель" Самари.
Предмет дослідження: Структура маркетингових досліджень і методи збору маркетингової інформації.
Методи дослідження: анкетне опитування, особисте інтерв'ю на основі випадкової вибірки. Опитування проводилося в ЗАТ «ТД« Перехрестя »Карусель Гіпермаркет« Парк Хаус ».
У гіпермаркетах «Карусель» можна купити за доступними цінами практично все, що потрібно кожному члену сім'ї: продукти, побутову хімію, дитячі товари, корми для тварин, побутову техніку та багато іншого. М'ясні і рибні цехи, пекарні і кондитерські «Каруселі» дозволяють забезпечити велику різноманітність свіжих готових страв і продукції власного виробництва. Високе зростання щоденного трафіку і лояльності покупців.
Керівництво підприємства підвищує якість роботи магазинів, проводить навчання і розвиток персоналу.
З метою розвитку бренду проводяться ефективні маркетингові підтримки у всіх ключових каналах комунікації.
Гіпермаркет «Карусель» розміщений на першому поверсі в окремій будівлі (Молл Парк Хаус), яке складається з трьох поверхів.
Загальна площа підприємства становить 823,4м2. Основними в магазині є торгові приміщення, площа яких становить 655,8м2. Таким чином, дане підприємство з розмірної типології роздрібного підприємства найбільш наближене до універсаму (супермаркету).
Режим роботи супермаркету гіпермаркет «Карусель» з 8.00 до 23.00, в тому числі і у вихідні, без перерв.
Всього на підприємстві працює 76 чоловік, в тому числі торгового персоналу - 35 осіб.
3.В процесі проведення інтерв'ювання споживачів борошняних кондитерських виробів, було опитано 50 покупців у віці від 16 до 60 років.
Мета дослідження: вивчення купівельної поведінки, виявлення споживчих уявлень і переваг щодо борошняних кондитерських виробів: печива, пряників, кексів, рулетів і тортів.
1. Визначити популярність того чи іншого мучного кондитерського виробу;
2. Визначити частоту покупки кондитерських виробів;
3. Встановити місця покупок кондитерських виробів;
4. Встановити критерії вибору різних кондитерських виробів;
5. Встановити найбільш споживані види тортів;
6. Визначити ступінь задоволеності споживчого попиту на різні борошняні кондитерські вироби, а також основні споживчі характеристики різних груп кондитерських виробів.
Об'єкт дослідження: споживчий сегмент ринку борошняних кондитерських виробів гіпермаркету "Карусель" Самари.
Методи дослідження: особисте інтерв'ю на основі випадкової вибірки. Опитування проводилося в ЗАТ «ТД« Перехрестя »Карусель Гіпермаркет« Парк Хаус ».
У процесі визначення популярності того чи іншого мучного кондитерського виробу були оброблені анкети та виявлено переваги у городян окремих груп борошняних кондитерських ізделій.Обработанние результати проведеного анкетування показали що, як і раніше, найпопулярніше у городян печиво - його купують 87% від загального обсягу опитаних. Популярність цієї групи борошняних кондитерських виробів укладена в підвищеної калорійності, тому що 100 грам печива містить приблизно 400 ккал.
На другому місці - пряники - їх вважають за краще 58% опитаних, а на третьому - рулети і кекси, які купують 42,7% і 40,7% учасників опитування відповідно.
При визначенні частоти покупки кондитерських виробів виявлені результати, представлені на малюнку 8, і знову лідирує печиво - дві третини опитаних купують його хоча б раз на тиждень. Крім цього, щотижня більшість жителів купують пряники. Кекси і рулети купуються набагато рідше, причиною цього може битьт, що до складу цих виробів крім борошна, цукру і яєць, входить велика кількість масла.
При визначенні бажаних місць покупок кондитерських виробів споживачами було виявлено що, незважаючи на зростання числа різних видів магазинів, жителі як і раніше вважають за краще купувати борошняні кондитерські вироби в магазинах самообслуговування.
У спеціалізованих точках набувають кондитерські вироби від 8 до 11% опитаних (Малюнки 9-13).
Не дивлячись на вичерпний асортимент спеціалізованих магазинів, це може бути пов'язано з комплексністю покупки (чай, кава, шоколад, цукерки і т.д.), або достатньою пропозицією борошняних кондитерських виробів в продовольчих магазинах і супермаркетах.
Виявлення найбільш важливих критеріїв і визначення ступеня задоволеності покупців, в процесі відбору. Результати обробки отриманих анкет зведені в таблиці 6.
ТІЛЬКИ В НАС!
Аналіз таблиці 6 дозволяє отримати відповіді на наступні питання:
1. Що найбільш важливо для покупців?
З таблиці бачимо, що найголовнішим для покупців гіпермаркету "Карусель" є асортимент, борошняних кондитерських виробів, другим за важливістю - рівень цін в гіпермаркеті "Карусель", третім - Санітарний стан торгового залу і т.д.
2. За якими критеріями покупець задоволений роботою магазину?
Як бачимо, найбільше покупець задоволений асортиментом і довжиною черг. В достатній мірі він задоволений кваліфікацією персоналу і санітарним станом торгового залу.
3. За якими критеріями покупець не задоволений?
Покупець не задоволений дуже важливим для нього критерієм «Рівень цін» (оцінка 2,1).
4. Що потрібно поліпшити для підвищення конкурентоспроможності гіпермаркету "Карусель"?
Як бачимо з даних таблиці 6, для підвищення конкурентоспроможності магазину необхідно в першу чергу істотно змінити рівень цін. Крім того, слід було б улучшітьсанітарное стан торгового залу - цей критерій важливий для покупців, але не дотягує до оцінки «добре».
Дослідження вибору клієнтами різних кондитерських виробів дали наступні результати (Малюнки 14,15)
На думку покупців, найбільш важливими факторами при виборі печива і пряників є зовнішній вигляд і минулий досвід споживання, а на другому місці - свіжість продукту. При цьому кажучи про минулий досвід споживання, респонденти часто мають на увазі смакові характеристики продукту, тобто такі споживачі вважають за краще купувати кондитерські вироби, смак яких їм уже знаком.
Дослідження вибору клієнтами кексів і рулетів представлені на малюнках 16,17.
Для покупців кексів і рулетів, найбільш важливий фактор - термін придатності, а потім - зовнішній вигляд і минулий досвід споживання, що обумовлено, перш за все, невеликим терміном зберігання тортов.На третьому місці при виборі кондитерських виробів знаходиться склад продукту - особливо він важливий для покупців печива (вказали 22,5%). Вартість продукту виявилася важлива для 16,4% покупців печива і для 12,1% покупців пряників, а для покупців інших кондитерських виробів вартість грає менш важливу роль, причому найменше значення вона має для покупців кексів і рулетів. На марку продукту звертають увагу близько 11% покупців печива, а покупці пряників, рулетів і кексів орієнтуються на марку продукту в меншій мірі.
Дослідження вибору клієнтами різних кондитерських виробів зведені в таблицю 7.
Таблиця 7 - Критерії вибору різних кондитерських виробів »
В результаті опитування з'ясувалося, що кожен третій покупець тортів воліє бісквітні торти, а кожен п'ятий - сирні. Також популярні йогуртові і медові торти.
На малюнку 19 розглянута ступінь задоволеності споживачів асортиментом борошняних кондитерських виробів.
Підсумки: Найбільш ефективними маркетинговими заходами щодо просування кондитерських виробів виявляться поліпшення смакових характеристик продукції, маніпуляції з цінами, розширення асортименту за рахунок збільшення різноманітності начинок і добавок, а також підвищення ступеня популярності виробника і впізнаваності його продукції.
4.Важнейшій ознака маркетингу полягає в орієнтації на споживача.
Одним з напрямків досліджень думок і переваг покупців
є виявлення оцінки покупцями якості і вибір певної марки товару.
Мета виявлення і моделювання купівельних оцінок полягає не тільки в тому, щоб усвідомити причини, за якими покупець набуває даний товар, але і в тому, щоб виявити невдоволення будь-якими його властивостями.
Як приклад виявлення і моделювання купівельних оцінок використовуємо три марки печива різних виробників приблизно однакового цінового сегмента:
Чи може хороше (якісне) печиво коштувати менше 20 рублів за 1 кг.
Дуже ймовірно ________________ мало ймовірно ______________________ 3 2 1 0 1 2 3 - шкала ймовірності цін.
Число таких шкал (S) має становити:
S = nm, де n - число показників,
У прикладі - 6 показників і 3 марки, отже покупці запам'ятали 18 шкал. Дане опитування охопив представників нижчого і середнього класів, для яких ціна печива стоїть на першому місці.
Розрахунок в таблиці проводиться за формулою Фішбейна:
де A0 - ставлення покупця до об'єкта дослідження, виражене в балах.
bi - сила думки, що об'єкт має j-ю характеристику;
ci - оцінка j-й характеристики за допомогою балів;
n - число покупців, які дали оцінки.
А - печиво вершкова карамель «Ювілейне», маса 116 гр. Ціна 35,99 руб;
Б - печиво повітряне суфле «Яшкино», маса 112 гр. ціна 41,99 руб;
В - крекер з яблуками «Любятово», маса 200 гр. ціна 45,99руб.
Розрахунок показав, що в цілому ставлення до марки А є позитивним і у неї дуже високий показник. Покупці віддають перевагу цьому товару; товар В оцінюється дуже низько, мабуть тому що він тільки з'явився на купівельному ринку в нашому місті і області і отже покупець тільки з ним почав знайомитися.
На закінчення можна сказати, що завдання поставлені в дипломній роботі були вирішені і цілі досягнуті.
Для підвищення ефективності проведених маркетингових заходів щодо просування борошняних кондитерських виробів були дані деякі рекомендації маркетингового відділу гіпермаркету.