Дієтична випічка - чим можна поласувати при схудненні і корекції фігури
Більшості з нас на час дієти і схуднення дуже складно відмовитися від солодких страв і десертів, а це в результаті часто призводить до зривів і порушень в розпорядку харчування. Однак є спеціальні рецепти дієтичних солодощів, які можна вживати не тільки під час дієти, але і застосовувати їх для плавного схуднення і корекції ваги. Дієтична випічка дуже корисна, смачна і зовсім нескладно готується.
Підходити до питання харчування під час схуднення або спеціальних дієт необхідно з усією відповідальністю, тому що продукти не повинні містити в складі шкідливі речовини. Та й готувати випічку необхідно з продуктів з невеликою калорійністю. А дієтичні рецепти солодощів не тільки прості в приготуванні, але і дозволені для вживання і під час будь-якого схуднення.
Готувати дієтичну випічку необхідно, дотримуючись ряд простих правил.
- Постаратися по можливості не змішувати при приготуванні жири і «прості» вуглеводи.
- Відмовитися від вживання цукрового піску або по можливості звести його вживання в рецепті до мінімуму.
- Для приготування дієтичної випічки зовсім не обов'язково використовувати знежирені молочні продукти, підійдуть і звичайні продукти з середньою жирністю.
- Найголовніше в приготуванні - дотримуватися рецепта, ну і, звичайно ж, вживати смачну випічку в розумних межах. Щоб урізноманітнити асортимент, можна використовувати сир і йогурт, будь-які горіхи, фрукти і ягоди, сухофрукти і спеції.
Рецепти дієтичної випічки - це поєднання незвичайних інгредієнтів і несдобного тесту. Наприклад, цукор можна замінити фруктозою або медом, яйця в випічку не додавати, а використовувати знежирений сир, а замість пшеничного борошна - взяти рисову або кукурудзяну, манку, гречане борошно. З таким набором продуктів без праці можна приготувати дієтичне ласощі, яке сподобається й іншим членам вашої сім'ї і не буде труднощів при схудненні.
Смачні рецепти
Якщо керуватися простими дієтичними рецептами і дотримуватися баланс за допомогою низькокалорійних інгредієнтів та продуктів, то можна втілити в реальність безліч ласощів: від простого печива до ніжних і повітряних запіканок. У багатьох рецептах основою вважається не мука, а сир з доповненням фруктів або ягід. В деякі рецепти випічки замість свіжих фруктів можна додати і овочі, наприклад, для запіканки це можуть бути морква і гарбуз. І тоді дієтична випічка при схудненні не дозволить вам видужати.
Просте вівсяне печиво
Для приготування потрібно мінімальний набір продуктів, які є в кожному будинку. Ні вершкове масло, ні борошно в нього не входять, за рахунок чого ласощі виходить дуже низькокалорійним. А вівсянка неймовірно корисна для здоров'я, адже в ній багато клітковини і мінеральних речовин.
- 2 склянки вівсяних пластівців;
- 3-4 ст. ложки рідкого меду;
- 1 стакан молока;
- 2 щіпки кориці;
- жменю родзинок;
- щіпка кориці;
- трохи солі.
Насамперед необхідно розігріти духовку до температури 190С. Деко застелити пекарської папером, щоб вона прилипла, досить її змочити водою.
Розтопити на водяній бані мед, додати молоко і добре перемішати. Змішати пластівці з родзинками, додати корицю і солі, додати до них медово-молочну масу. Ретельно все перемішати і залишити на 10 хвилин для набухання.
Столовою ложкою викласти підготовлене тісто на деко, надати акуратну форму і запікати в духовці 15-18 хвилин до золотистого кольору.
Остудити випічку, викласти на гарний посуд і можна кликати всіх членів сім'ї пити чай.
Повітряні пиріжки з капустою і петрушкою
Дієтична випічка при схудненні, рецепти якої ви бачите тут, може бути дуже легкою в приготуванні. Наприклад, пиріжки з дієтичного тесту, приготовані в духовці, припадуть до смаку любителям випічки. Начинка може бути будь-який - м'ясний або рибної, овочевий або фруктової. У сьогоднішньому рецепті використовується капуста, тому ласощі вийде ситним, але низькокалорійним.
- Чайна ложка сухих дріжджів;
- 200 м знежиреного сиру;
- Білокачанна капуста - 400 г;
- 2 перепелиних яйця;
- 100 г цільнозернового борошна;
- 85 мл молока;
- 3 гілочки петрушки;
- трохи солі;
- 50 мл. оливкового масла;
- 1 чайна ложка розпушувача.
Підігріти молоко і розчинити в ньому дріжджі, трохи почекати, поки на поверхні не з'явиться «шапочка», яка свідчить про те, що дріжджі почали "працювати".
У сир розбити яйця (їх, до речі, можна і не додавати), додати розпушувач і борошно, підсолити і влити молоко. Вимісити тісто, загорнути його в харчову плівку і прибрати в холодильник на 15-20 хвилин.
Капусту промити в проточній воді, тонко нашаткувати і обсмажити в невеликій кількості масла в сковороді на невеликому вогні. Остудити, посолити і додати дрібно подрібнену зелень петрушки.
Розкачати тісто, сформувати пиріжки, защіпнув гарненько краю і заліпити краї і викласти пиріжки на деко, застелене пекарської папером.
Щоб пиріжки вийшли з рум'яною скоринкою, рекомендується їх до запікання змастити гарячим солодким чаєм.
Випікати 25 хвилин при температурі 200 С.
Ароматний пиріг з яблуками
Шанувальникам ароматної шарлотки сподобається цей яблучний пиріг зі зниженою калорійністю. Замість звичайної борошна можна використовувати манку або вівсяне борошно, що додасть Коржу особливий відтінок смаку. До того ж додавання пластівців зробить тісто повітряним і пишним.
- 5-6 зелених яблук;
- Стакан 1,5% кефіру;
- Стакан манки;
- 2 ст. ложки цукру;
- Трохи ваніліну;
- 2 яєчних білка;
- Трохи рослинного масла;
- Дрібка солі.
Приготування пирога або невеликих мафінів.
Перед приготуванням необхідно залити крупу кефіром кімнатної температури.
Окремо збити білки до пишної піни, щоб було легше це зробити, рекомендується додати трохи солі.
До набряклої манки додати цукровий пісок і ванілін. Щоб зробити смак пирога яскравіше, бажано використовувати коричневий цукор.
Ввести в тісто збиті білки і перемішати.
На дно рознімної форми, присипаної цукром, викласти часточки очищених і порізаних яблук, потім додати тісто і розрівняти його силіконової лопаткою.
Поставити форму в заздалегідь розігріту до 180С духовку і випікати не менше 40 хвилин, до появи рум'яно-золотистої скоринки.
вівсяні млинці
Дієтичні рецепти випічки для схуднення бувають не тільки корисними, але й дуже смачними. Цей вид борошна дуже легко отримати в домашніх умовах, достатньо лише перемолоти в блендері пластівці. Таке борошно виходить легше на відміну від пшеничного і набагато корисніше. А прості оладки дуже легко приготувати, до того ж вони стануть прекрасною альтернативою вже набридлої каші на сніданок для всіх членів сім'ї.
- 5 ст. ложок вівсяної крупи;
- одне куряче яйце (або тільки білок);
- чайна ложка фруктози або меду;
- щіпка ванілі або кориці;
- трохи розпушувача і солі;
- 50 мл рослинного масла;
- 2 склянки молока.
У блендері гарненько подрібнити пластівці, щоб на вигляд вони нагадували борошно.
В молоко розбити яйце, додати всі сухі інгредієнти крім борошна і добре перемішати. Поступово ввести муку і замісити тісто для приготування звичайних млинців.
Сковорідку змастити маслом, а масло, що залишилося додати в тісто і ще раз перемішати. Випікати млинці звичайним способом, подавати можна з медом, сиром або сметаною.