Дієта при діабеті 2 типу для схуднення, як схуднути в домашніх умовах
Діабет 2-го типу - одне з тих захворювань, які можна тримати під контролем за допомогою нормалізації маси тіла і дотримання лікувальної дієти. Як правило, ці способи допомоги і помірне фізичне навантаження дозволяють обійтися хворим без прийому медикаментів. Таблетки для зниження цукру або інсулін призначаються таким пацієнтам тільки в тих випадках, якщо немедикаментозні варіанти лікування не приносять відчутного ефекту. Людям із зайвою вагою необхідно дотримуватися принципів дієти для схуднення при діабеті 2 типу, адже надмірна маса тіла погіршує перебіг хвороби і підвищує ризик розвитку ускладнень.
Чому від зайвої ваги треба позбавлятися?
Велика маса тіла негативно позначається на самопочутті навіть здорової людини. При цукровому діабеті зайві жирові відкладення ще більш небезпечні, адже вони створюють проблеми з чутливістю тканин до інсуліну. В основі механізму розвитку діабету другого типу, як правило, лежить явище інсулінорезистентності. Це стан, при якому знижується чутливість тканин організму до інсуліну. Глюкоза не може потрапляти всередину клітин в потрібній концентрації, і підшлункова залоза працює на знос, щоб компенсувати цю ситуацію.
Поліпшити цю чутливість можна, позбувшись від зайвої ваги. Само по собі схуднення, звичайно, не завжди рятує хворого від ендокринних проблем, але воно набагато покращує стан всіх життєво важливих систем і органів. Ожиріння небезпечно ще й тим, що підвищує ризик розвитку захворювань серцево-судинної системи, атеросклерозу і ангиопатий різної локалізації (проблем з дрібними кровоносними судинами).
Зайва вага створює чималу навантаження на нижні кінцівки, що може призводити до появи проблем зі шкірою і провокувати виникнення синдрому діабетичної стопи. Тому мета схуднути при діабеті 2 типу повинні ставити перед собою все люди, охочі надовго зберегти хороше самопочуття і здоров'я.
При зниженні ваги в організмі діабетика відзначаються такі позитивні зміни:
- відбувається зниження рівня цукру в крові;
- нормалізується артеріальний тиск;
- проходить задишка;
- зменшуються набряки;
- знижується рівень холестерину в крові.
Боротися із зайвими кілограмами діабетикам можна тільки під наглядом лікаря. Екстремальні дієти і голодування для них неприпустимі. Такі відчайдушні заходи можуть привести до непоправних наслідків з боку здоров'я, тому краще худнути поступово і плавно.
Схуднення знижує негативний вплив стресових факторів. При зниженні ваги настрій людини поступово поліпшується, і з часом він стає більш спокійним і врівноваженим
Які продукти повинні переважати в меню?
Основу меню діабетика, який хоче схуднути, повинні складати корисні овочі, фрукти та каші. При виборі продуктів необхідно звертати увагу на їх калорійність і глікемічний індекс (ГІ). Цей показник відображає як скоро після прийому того чи іншого продукту в крові відбудеться підвищення цукру. При цукровому діабеті всім хворим дозволені до вживання страви з низьким або середнім глікемічним індексом. Від їжі з високим ГІ потрібно відмовитися всім діабетикам (навіть якщо вони не мають проблем із зайвою вагою).
Людям із зайвою вагою бажано включати в меню продукти, що знижують холестерин. До них відносяться часник, червоний солодкий перець, капуста, буряк і апельсини. Практично у всіх овочів низький або середній ГІ, тому вони повинні переважати в раціоні хворого, що прагне схуднути. Єдине, в чому потрібно себе трохи обмежити - це вживання картоплі, оскільки він є одним із самих калорійних овочів і містить багато крохмалю.
Селера і зелень (петрушка, кріп, зелена цибуля) мають багатий хімічний склад і при цьому відрізняються низькою калорійністю. Їх можна додавати в овочеві салати, супи і м'ясні страви. Ці продукти очищають стінки кровоносних судин від жирових відкладень і насичують організм вітамінами, необхідними для нормальної життєдіяльності.
Нежирне м'ясо або птах - важливі джерела білка. Відмовлятися від них не можна, так як це може призвести до збільшення проблем з обміном речовин. Оптимальні види м'яса - індичка, курка, кролик і телятина. Їх можна варити або запікати, попередньо очищаючи від жирних плівок. Сіль краще замінювати натуральними трав'яними приправами, а при варінні м'яса для поліпшення смаку в воду можна додавати корінь петрушки і селери.
Нежирна морська і річкова риба - хороший варіант для легкого, але ситної вечері. Її можна комбінувати з вареними або запеченими легкими овочами, але небажано їсти за один прийом їжі разом з кашею або картоплею. Найкраще готувати рибу на пару, оскільки в такому випадку в ній зберігається максимальна кількість корисних мікроелементів і вітамінів.
Напівфабрикати протипоказані всім діабетикам. Їх вживання не тільки підвищує ризик розвитку ожиріння, але і провокує виникнення набряків і проблем з травним трактом
Заборонені до вживання блюда
Крім цього, продукти з високим глікемічним індексом викликають стрімке підвищення рівня цукру в крові. Кровоносні судини через це стають більш ламкими, а кров - більш вузький. Закупорка дрібних судин призводить до розвитку порушень кровообігу життєво важливих органів і нижніх кінцівок. У пацієнтів з такими патологіями істотно зростає ризик розвитку страшних ускладнень цукрового діабету (синдром діабетичної стопи, інфаркт).
Окрім солодощів, з раціону потрібно виключити таку їжу:
- жирні і смажені страви;
- ковбасні вироби;
- продукти з великою кількістю консервантів і ароматизаторів;
- білий хліб і борошняні вироби.
Як краще готувати страви?
Пацієнтам, які страждають від діабету 2 типу та зайвої ваги краще вибирати щадні методи приготування їжі:
У процесі приготування до м'ясних і овочевих страв бажано додавати якомога менше масла, а по можливості, краще і зовсім обходитися без нього. Якщо ж без жирів за рецептом не обійтися, потрібно вибирати корисні рослинні олії (оливкова, кукурудзяна). Вершкове масло і подібні продукти тваринного походження бажано звести до мінімуму.
Оливкова олія не містить ні грама холестерину, і в помірній кількості його вживання приносить тільки користь ослабленому діабетом організму
Овочі та фрукти краще їсти в свіжому вигляді, оскільки при варінні і гасінні частина корисних речовин і клітковини втрачається. Ці продукти допомагають налагодити роботу органів травлення, завдяки чому вони допомагають очистити організм від токсинів і кінцевих сполук метаболізму. Вживати смажені овочі діабетикам, які дотримуються принципів дієти для схуднення небажано.
Принципи безпечної дієти для зниження ваги
Як схуднути діабетикові з 2 типом хвороби, щоб при цьому разом із зайвими кілограмами не втратити частину здоров'я? Крім правильної кулінарної обробки важливо дотримуватися кількох принципів здорового харчування. Не можна відразу різко урізати загальну калорійність раціону, це повинно відбуватися поступово. Розрахувати потрібну кількість поживних речовин в день може тільки лікар, оскільки він враховує особливості статури хворої людини, тяжкість перебігу діабету і наявність супутніх захворювань.
Знаючи свою денну норму, діабетик може легко прораховувати своє меню на кілька днів вперед. Особливо це зручно для тих людей, хто тільки починає худнути, так їм буде простіше і швидше зорієнтуватися в живильній цінності страв. Крім їжі важливо пити достатню кількість негазованої чистої води, яка прискорює метаболізм і очищає організм.
Небажано поєднувати в трапезі продукти, які складно перетравлюються. Наприклад, навіть відварене нежирне м'ясо з грибами - важке поєднання для органів травного тракту, хоча окремо в цих продуктах немає нічого шкідливого. Велику частину їжі з вуглеводами краще з'їдати вранці і в обід, а ввечері потрібно віддавати перевагу білковим продуктам.
Недостатньо просто схуднути при діабеті, важливо утримувати нормальну вагу протягом усього життя. Корекція неправильних харчових звичок і легка фізична активність, звичайно, допомагають в цьому, але перш за все, необхідно тренувати свою силу волі і пам'ятати про мотивацію. Схуднення для таких хворих - це не просто спосіб поліпшити зовнішній вигляд тіла, але і хороша можливість зберегти здоров'я на довгі роки.
Читайте також:
Особливості складання раціону для гіпертоніків
Підвищений артеріальний тиск - неприємний супутник цукрового діабету. У таких хворих дуже часто є зайва вага, який додатково провокує сильні перепади тиску і створює підвищене навантаження на серце, суглоби. При діабеті 2 типу та гіпертонії принципи дієти залишаються ті ж, але до них додаються деякі нюанси.
Хворим з високим тиском важливо не просто обмежувати кількість солі в продуктах, а по можливості повністю замінювати її іншими спеціями.
Звичайно, в солі містяться корисні мінеральні речовини, але їх можна отримати в достатній кількості з інших більш корисних харчових продуктів. До того ж, дієтологами доведено, що несоленой їжею людина наїдається набагато швидше, що позитивно позначається на динаміці втрати ваги при цукровому діабеті. Згодом, коли значення маси тіла і артеріального тиску прийдуть в допустимі рамки, трохи підсолювати їжу буде можна, але на етапі схуднення гіпертоніками краще відмовитися від цього.
Щоб поліпшити смак страв замість солі до них можна додавати свіжу зелень, лимонний сік і сушені трави
Тривалі голодні перерви діабетикам, які страждають від гіпертонії, протипоказані. При порушеннях вуглеводного обміну почуття сильного голоду свідчить про гіпоглікемії. Це небезпечний стан, при якому цукор в крові знижується нижче норми і починає страждати серце, головний мозок і кровоносні судини.
Дробний режим харчування, який рекомендований всім без винятку діабетикам, корисний і для хворих на гіпертонію. Він дозволяє підтримувати почуття ситості і забезпечує організм необхідною енергією протягом дня.
Зразкове меню
Складання меню на кілька днів вперед допомагає правильно розрахувати необхідну кількість вуглеводів і калорій в їжі. Важливо, щоб всі перекушування (навіть незначні) були враховані. Зразкове меню дієти може виглядати так:
- сніданок: вівсяна або пшенична каша на воді, твердий сир, несолодкий чай;
- другий сніданок: яблуко або апельсин;
- обід: легкий суп з курки, відварна риба, гречана каша, салат зі свіжих овочів, компот;
- полудень: несолодкий йогурт мінімальної жирності і фрукти;
- вечеря: овочі на пару, відварна куряча грудка;
- друга вечеря: стакан знежиреного кефіру.
Меню не повинно повторюватися день у день, при його складанні головне враховувати кількість калорій і співвідношень білків, жирів і вуглеводів. Найкраще готувати їжу в домашніх умовах, оскільки дізнатися точний ГІ і калорійність страв, приготованих в кафе або гостях, складно. При наявності супутніх патологій травної системи раціон хворого повинен затверджувати не тільки ендокринолог, але і гастроентеролог. Деякі дозволені страви при цукровому діабеті 2 типу заборонені при гастриті і коліті з підвищеною кислотністю. Наприклад, до них відносяться томатний сік, часник, свіжі помідори і гриби.
Щоб позбавитися від зайвої ваги, потрібно контролювати кількість і якість з'їденої їжі, а також не забувати про фізичну активність. Нескладна гімнастика повинна стати звичкою, вона не тільки допомагає схуднути, але і запобігає застійні явища в кровоносних судинах. Схуднути при цукровому діабеті, звичайно, трохи складніше через порушення обміну речовин. Але при грамотному підході це зробити цілком реально. Нормалізація маси тіла важлива практично настільки, як і зниження рівня цукру в крові. Тримаючи під контролем ці важливі параметри можна скоротити ризик розвитку важких ускладнень цукрового діабету і зберегти хороше самопочуття на багато років.