день яблука
Історична довідка
Традиційні англійські страви з додаванням яблук
Кожен день будь-якого англійця починається з вівсяної каші або омлету, в які можна додати терте або дрібно нарізане яблуко. Такий сніданок дуже поживний і багатий вітамінами і мінералами, що дозволяє залишатися ситим аж до ланчу.
Всьому світові відома англійська різдвяна індичка, яку фарширують овочами і фруктами, в тому числі яблуками. Поєднання м'яса птиці і кисло-солодкого смаку цих фруктів надає страві особливу пікантність.
Найулюбленішим десертом в Великобританії є пиріг з яблуками. Рецептів його приготування безліч. Одні нарізають свіжі фрукти і викладають у форму для запікання і заливають тестом, інші використовують для його приготування яблучний джем або повидло. Хтось готує звичайний бісквіт, а деякі загортають їх у листкове тісто. Загалом кожна господиня готує пиріг на свій розсуд, орієнтуючись на смакові переваги своїх домочадців.
На солодке жителі туманного Альбіону також печуть традиційні кекси з яблуками. При подачі їх посипають цукровою пудрою і подають з джемом з ягід і чорним міцним чаєм.
Крім цього, з кислих яблук англійці готують приголомшливий соус, додаючи корицю, вершкове масло, цукор, воду і гірчицю. Мало того, що такий соус готується дуже швидко, він також ідеально підходить як до солодких, так і до м'ясних страв.
Як відзначають день яблука в Англії?
Крім свіжих фруктів, тільки-тільки зібраних з саду, англійці приносять на свято готові страви з яблук. Причому різноманітність асортименту змусить здивуватися навіть самого завзятого скептика. Тут можна побачити і традиційний яблучний пиріг, і навіть яблучну приправу.
Особливо цікаво спостерігати, як майстри кулінарного мистецтва з такого, здавалося б, банального фрукта творять шедеври прямо на ваших очах! З ріжуть, шаткують, варять, запікають, пасерують, карамелізуются. До них додають прянощі і мед: особливий аромат і смак має поєднання яблуко-кориця.
Будь-яка прийшла на свято може покуштувати блюдо, що сподобалося!
Крім презентації результатів своєї кулінарної творчості, на святі часто проводяться різні конкурси. Наприклад, хто більше з'їсть яблук на час, хто швидше очистить їх від шкірки, хто точніше вистрілить з лука по яблукам і т.д.
У цей день встановлюються світові рекорди. Так, американка Кеті Вольфер всього за 30 хвилин очистила яблуко так, що довжина шкірки сягнула понад 52 метрів. Завдяки цьому її внесли до Книги рекордів Гінесса.
Після насиченого конкурсами дня всі учасники дружно збираються за святковим столом і віддаються бенкету: одні святкують свою безумовну перемогу, інші - підсолоджують гіркоту поразки. Але все залишаються задоволені і щасливі!
Крилаті вислови, присвячені яблуку
Серед англійців міцно вкоренилася фраза «The apple you eat is the landscape you create», яка дослівно перекладається як «Яблуко, яке ви їсте, є навколишнє середовище, яку ви створюєте». Іншими словами, яблуко виступає символом того, що людина сама творить свою долю і здатний своїми вчинками впливати на перебіг свого життя. Тут можна згадати біблійний сюжет і провести паралель між споживанням забороненого плоду і подальшим вигнанням людей з раю.
Британці кажуть: «An apple a day keeps the doctor away» (одне яблуко в день позбавить від лікарів). Дану фразу можна трактувати так, що завдяки насиченості цього фрукта корисними речовинами, можна забути про хвороби. Дійсно, в яблуках містяться вітаміни групи В, аскорбінова і фолієва кислоти, фосфор, калій, магній, залізо і т.д.