Де і як росте рис
Рис - найпопулярніша в світі злакова культура. Людина використовує її не одну тисячу років. Але при цьому не всі знають, як росте рис і яких видів він буває.
А тим часом саме сорти крупи роблять основний вплив на якість приготувати страв.
Коротко про рис
Він служив основним видом їжі, так як колосся трав'янистої рослини успішно росли і давали більш рясні врожаї, ніж також відомі в ті часи пшениця і просо.
Рис - культура, яка любить спеку і вологу. На сьогоднішній день промислове вирощування злаку здійснюється в тропічних і субтропічних регіонах планети.
Основними постачальниками найпопулярнішою крупи вважаються: Китай, Індія, Індонезія, Південна Америка. Досить успішно рис вирощують в деяких українських областях.
При цьому технологія посадки і догляду за рослиною відрізняється. Так, в азіатських країнах злак сіють і обробляють тільки вручну, в Америці ж застосовують механізовані способи, в тому числі і розкидають насіння на поля з літака.
Способи вирощування рису
Поля для посадки культури бувають 3 видів, що обумовлює спосіб вирощування:
Чеки - це земельні ділянки, оснащені системою накачування і скидання води. В Азії традиційно використовуються поля, обгороджені штучними валами. Вода на них доставляється в глечиках вручну або перекачується за допомогою сили тварин (ослів, биків) з довколишніх водойм.
Перед збором рису вали розбирають, землю осушують. Справа ця дуже копітка і трудомістка, але повністю виправдовує себе за рахунок високих врожаїв. Більше 90% рису на планеті отримують завдяки використанню чеків.
Лиманний спосіб вирощування культури - найдавніший. Він не вимагає облаштування будь-яких споруд. Насіння рису висаджують на заливних територіях уздовж заплав річок. Мінус в тому, що традиційні сорти злаку для такого вирощування не підходять.
При повенях вода спадає досить швидко. Щоб рослина встигла набрати силу, необхідні спеціальні сорти з швидко подовжується стеблом і міцною кореневою системою.
Суходільні поля не піддавалося ні затоплення, ні поливу. Як правило, даний метод використовується в регіонах з теплим і дощовим кліматом. Висаджені в землю зерна розвиваються під впливом природних погодних умов.
Але якщо рік видасться посушливий, то і врожаю чекати не варто. Проте суходільний метод дозволяє отримувати більшу кількість готового до вживання рису, ніж лиманний.
Види і поширення рису
Сьогодні сорти рису поділяються на 3 види:
В Україні злак завезли більше 250 років тому. Це найпівнічніша країна, в якій спроби культивувати рис виявилися успішними. Сьогодні в промислових масштабах рослина вирощують в Житомирському краї, в невеликих кількостях - в Бердичеві, Астраханській і Ростовській областях.
Рис в умовах городу
Багато городників цікавляться, як росте рис в умовах дачної ділянки. Сьогодні створені сорти злаку, які можуть використовуватися з цією метою.
Але умови вирощування залишаються незмінними - спека і волога.
В першу чергу необхідно вибрати насіння. Краще придбати їх в спеціалізованих магазинах, так як покупка з рук не гарантує якість товару.
Потім слід вибрати місце для посадки. Це повинен бути відкритий ділянку з глинистої грунтом невисокою кислотності. При цьому потрібно пам'ятати, що деякі сорти культури успішно визрівають і на піщаному грунті, якщо створені сприятливі умови для зростання. Бажано організовувати посадки рису поблизу від водойми, що дозволить створити надійну систему водополіва.
Важливий фактор: для визрівання зерен необхідний термін від 3 до 6 місяців. Якщо теплий період в місці висадки рослини не довгий, насіння можна помістити в пластикові контейнери, які при настанні температури нижче 21 ° С прибирають в теплі приміщення.
До посадці зерна готують наступним чином: заливають чистою водою і залишають на строк не більше доби. В цей час на обраному ділянці прокопують борозенки і захищають їх цеглою, великими каменями або шматками пластику - будь-якими предметами, що перешкоджають витіканню води за межі канав.
Потім висаджують зерна в ґрунт і добре поливають. Вода необов'язково повинна стояти в борозенках, але грунт повинен бути максимально вологою.
Ідеальний варіант - висота води над рівнем землі близько 5 см. У регіонах з сухим кліматом рекомендується використовувати мульчу для збереження вологості грунту.
Дозрівання рису почнеться через 3-4 місяці після посадки. Висота рослин до цього моменту буде досягати 40 см. Як тільки зерна досягнуть потрібного розміру, загородження з борозен необхідно прибрати, щоб зайва рідина скла або випарувалася. Через 12-14 днів колосся поміняють колір і стануть жовтими. Це сигнал до того, що зерна готові до збирання.
Зріжте стебла, загорніть їх у чисті газети і сушіть в сонячному місці близько 3 тижнів. Потім зніміть зерна з основи і прогрійте при малій температурі в духовці до золотисто-коричневого стану. З охололого рису видаліть оболонку, протерши в ступці або між долонями.
Екологічно чистий продукт, вирощений на власній ділянці, готовий до використання.
Оцініть статтю: (Цю статтю ще ніхто не оцінив. Будете першим?)