Дайкон терміни посадки у відкритому грунті, зрощування, як зберігати, корисні властивості, редис сорту
характеристика дайкона
Дайкон - новинка на нашому ринку. Батьківщиною його вважають Китай, але зараз він займає лідируюче положення на полях Японії. Його найближчі родичі ріпа, редька і редис. Але південний гість має значні переваги перед іншими представниками сімейства капустяних. Про це варто дізнатися більше.
Загальний опис редьки
Дайкон або японська редька - коренеплід довжиною до 60 см, вагою близько півкілограма. Є сорти і крупніше - вагою до п'яти кілограмів. Ця довга редиска нагадує моркву, але з білою або рожевою м'якоттю і більшого розміру. Існують рослини з плодами, схожими на ріпу.
Дайкон має характерні особливості, через які сплутати його з іншим схожим овочем неможливо. По-перше, в його м'якоті відсутні гірчичні масла. Не дарма ж овоч називають солодка редька. Та й специфічного запаху, як у редьки або редису, у нього немає.
По-друге, хоча це коренеплід, він не цілком ховається в підземеллі. Це своєрідний айсберг, третина якого височіє над землею. Верхівку ж білої морквини або ріпки вінчає пишний віяло соковитою бадилля.
За свої цілющі властивості біла редька цінується в народній медицині країн Сходу. Та й її приємний смак не залишився непоміченим. Цей дієтичний продукт люблять навіть діти.
Чи не можете надіти улюблену взуття?
Дайкон Міновасі, Саша, Дубинушка і інші сорти редиски
- Дубинушка. Білий плід конічної форми, досягає в довжину до 60 см, окремі екземпляри можуть важити більше 2 кг. З квадратного метра можна зібрати до 10 кг. Верхівка плода забарвлена в зеленувато-жовтий колір. Дозріває він за 2 місяці. Добре зберігається в зимовий час (до півроку). Цінується за лежкість, смак і стійкість до хвороб.
- Міновасі. Це велика група сортів ранньої стиглості, стійких до захворювань і високих температур. Вони люблять легкі грунту. Лежкістю не відрізняються, цінуються за смак (з легкою гіркуватістю) і швидке дозрівання. Плоди довгі, розміром до півметра. На чверть довжини виступають із землі. Важать близько кілограма.
- Саша. Формою схожий з ріпою. Плід білого кольору, гладкий. Важить майже півкілограма. Зростає наполовину в землі. М'якоть соковита з ніжним смаком. Молоде листя теж їстівні. Перевагами сорти є холодостійкість, несприйнятливість до хвороб. Приносить урожай до 4 кг / м. Дозріває за 5 тижнів, тому в сезон у відкритому грунті дає до трьох врожаїв.
- Рожевий блиск. Сорт цікавий характерним кольором м'якоті, її соковитістю і приємним смаком. Форма плоду округла, діаметром до десятка сантиметрів. Висаджується тільки восени.
- Ікло слона. Ця китайська гостя формою і кольором дійсно схожа на бивень тварини. Сорт середньої стиглості, встигає за 80 днів. Довжина плоду понад півметра, а вага наближається до півкілограма. Смак приємний, ніжний.
Дайкон: корисні властивості та протипоказання
Китайський редис має рідкісний хімічний склад, який дозволяє вважати його цінним продуктом харчування і лікувальним засобом. Він багатий калієм, що сприяє виведенню з організму шлаків і токсинів, кальцієм, фосфором, магнієм, бета-каротином, протеїнами, вітамінами РР, К, групи В та іншими.
Один його плід містить добову дозу вітаміну С. А фітонциди, яких в дайкон не менш, ніж в часнику. допомагають захиститися від інфекцій, плідно діють на травлення. Це особливо важливо для малюків. Адже в період епідемій їх важко змусити є цілюще, але гіркий, цибуля або часник. А солодкий дайкон вони їдять із задоволенням.
Дуже цінується і те, що цей овоч може розчиняти камені в нирках і чистити печінку. На це здатні крім нього лише редька й хрін. Але через наявність гірчичного масла, вони під забороною у людей з проблемами шлунково-кишкового тракту. У дайкона цього обмеження немає.
Китайський овоч має ще ряд корисних властивостей:
- Допомагає перетравлювати крохмаль, виводить надлишок холестерину і призначається хворим з проблемами серця і судин, які страждають ожирінням.
- Через здатність виводити радіонукліди він корисний при цукровому діабеті і після опромінення.
- Зміцнює волосся, загоює рани, очищає шкіру.
- Перешкоджає розмноженню бактерій і вірусів, що важливо при застуді, грипі і кишкових інфекціях.
Протипоказань у дайкона не багато. Не варто ласувати їм язвенникам і хворим з патологіями печінки та обміну речовин.
Терміни, схема і технологія посадки дайкона у відкритому грунті
Важливо також, щоб грядки для дайкона трохи височіли над землею, а родючий шар був не менше півметра. Технологія посадки в будь-який час наступна:
- Перекопати землю на глибину в три десятка сантиметрів.
- Внести компост, комплексні добрива, якщо треба - вапно.
- Викопати під кожну рослину лунку глибиною до півметра і полити її.
- Дотримуватися відстань між рядами до 70 см, а між рослинами - втричі менше.
Добрими попередниками для успішного вирощування дайкона є цибуля, часник, бобові, томати, огірки, морква. А після ріпи, редьки, хрону, редису, сурепки їх краще не садити. Хрестоцвіті також погані сусіди для солодкої редьки. Переопилів її, вони можуть зіпсувати сорт.
Особливості догляду за дайконом
Догляд за дайконом нескладний, він включає:
- Рясний полив після розпушування тому на застій води призводить до захворювання слизових бактеріозом. Відомо також що, чим більше вологи отримує рослина, тим ніжніше його плоди.
- Підгортання, що перешкоджає пересихання коренеплодів.
- Розпушування, яке збагачує землю киснем. З цією метою часто практикують проколювання землі між рослинами вилами.
- Підживлення при посадці в родючий грунт не потрібна.
- Прополку від бур'яну.
- Захист від заморозків і холоду плівкою і покривним матеріалом.
- Боротьбу з шкідниками. Для цього грядки і канавки між ними при завершенні посадки посипають золою. Позбутися від городньої совки можна за допомогою обробки рослин слабким розчином марганцю або настоєм червоного перцю (на відро води літр настою з 5 стручків).
Як зберігати дайкон: оптимальні умови, правила і терміни
Збираючи дайкон, слід знати, що зберегти до наступного сезону можна лише пізно дозрівають плоди. Але навіть незначно пошкоджені екземпляри швидко псуються.
Правила зберігання овоча:
- Кращі умови для збереження можна створити в холодильнику, льосі або в підвалі. Це температура від нуля до 5 градусів і вологість до 90%.
- Плоди складають у високі ящики в кілька шарів, насипаючи між ними пісок. Якщо такої можливості немає, то їх поміщають в мішки з плівки і тримають на утепленому і заскленому балконі.
- При зберіганні плодів на насіння видаляють бадилля і збирають коренеплоди в холодильник, витримуючи їх там днів десять. Потім ці екземпляри похило садять в землю до отримання насіння.
Важливою особливістю дайкона є те, що користь вилежатися овоча лише зростає за рахунок активізації ферментів. Вони зберігаються також в маринованому і засоленном коренеплоду.
Виростити корисний овоч на городі не так важко. При цьому можна бути впевненим, що це джерело життєво важливих речовин. Цікаво, що куплений на ринку дайкон теж не містить нітратів, адже він поглинає тільки корисні речовини, уникаючи шкідливих.
Галерея: дайкон (25 фото)
І трохи про секрети.
Ви коли-небудь відчували нестерпні болі в суглобах? І Ви не з чуток знаєте, що таке:
- неможливість легко і комфортно пересуватися;
- дискомфорт при підйомах і спусках по сходах;
- неприємний хрускіт, клацання не за власним бажанням;
- біль під час або після фізичних вправ;
- запалення в області суглобів і припухлості;
- безпричинні і часом нестерпні болі в суглобах.
У минулому році начиталася про те, наскільки корисний дайкон, замовила насіння Міновасі (у нас Піскуваті грунт) і, протягом літа - початку осені, висаджувала їх невеликими ділянками. Доглядала як за звичайною морквою: поливала, пухкі, прополювати. Приємно, що ці коренеплоди швидко дозрівають і, як на мене, так вони набагато смачніше редиски. І діти і дорослі оцінили! У цьому сезоні буду пробувати інші сорти :)
Дайкон я відкрила для себе не так давно, зараз шукаю постійно побільше рецептів з цим коренем. Питання вирощування мені здається досить простим, мені він здався не сильно вибагливий, у мене вийшло виростити його з першого разу, тому з труднощами я не зіткнулася. Дуже корисний продукт, в основному готую з нього салати, виходить дуже смачно.