Цікаве про огірки - розумний сайт
Цікаве про огірки
Всі знають як приємний аромат першого свіжого огірка. Коли ж свіжі кілька приїдаються, нам хочеться швидше покуштувати хрустких соковитих солоних огірочків. Нам зараз здається, що цей овоч ріс завжди в городах і носив своє російське ім'я. На ділі ж це не так.
Слову «огірок» передувало вже давно зникле «огур», а воно було запозичене у греків: у них «агурос», «огірок» пов'язане з «аорос» - незрілий, не дозрів. Це дуже цікаво. Адже і насправді, на відміну від своїх близьких родичів - кавунів і динь, які ніж спелее, тим смачніше, огірки цінуються тільки, поки не пожовкли, тобто не дозріли остаточно. Тим часом огірок - найнижчий за поживністю продукт.
Огірок накопичує в собі до 96 і більше відсотків води. Тому в огірках більше цінуються смакові, а не харчові гідності. Але є у них і сильна сторона: за змістом таких важливих для нашого здоров'я мінеральних речовин, як калій, кальцій, залізо, фосфор, йод та інші, огірки не поступаються моркви, цибулі, помідорів, капусти і навіть цитрусовим, В невеликих кількостях є в огірках і всі найважливіші вітаміни: каротин, В2, РР, пантотенова кислота, В6, С та інші.
Чому ж такий «бідний» овоч став найпоширенішим майже у всіх країнах світу? Перш за все тому, що огірки мають короткий вегетаційний період (40-60 днів) і їх можна вирощувати в різних широтах, не кажучи вже про можливість цілорічного вирощування в парниках і теплицях. По-друге, вони мають відмінні смакові якості як у свіжому вигляді, так і у вигляді одного з найулюбленіших і довго не псуються солінь.
Свіжі огірки, зарекомендували себе і як косметичний засіб. Огірковий сік освіжає шкіру, відбілює її, надає їй матовість і бархатистість, а також сприяє видаленню вугрової висипки, веснянок, пігментованих плям і засмаги. Корисно час від часу випрати особа скибочками огірка.
Огірки - найдавніша овочева культура. Їх обробляють вже близько 6 тисяч років. Батьківщиною огірків вважається Індія. І сьогодні в цій країні можна зустріти дикі огірки. Вони, як ліани, обвивають дерева в лісах. Огірками обплетені паркани індійських селищ.
У I ст. н. е. огірки почали вирощувати в Китаї і Японії. Коли огірки були ще великою рідкістю, турецький султан Магомет Другий, жорстокий і жадібний, наказав одного разу розкрити животи семи своїм придворним, щоб дізнатися, хто з'їв один із присланих йому в подарунок огірків.
З давніх-давен огірки є улюбленим овочевою рослиною вУкаіни. Літописи розповідають, що за царя Олексія Михайловича під Москвою для палацових потреб на городах щороку вирощували десятки тисяч огірків.
У великому російською повчанні XVIII в. по землеробству «Флорінова економія, в десяти тисячах складається» говорилося, що оскільки вУкаіни огірки ростуть краще, ніж в інших європейських країнах, то не слід їх і багато описувати.