Чому важливо снідати все про їжу і її приготуванні
Сніданок не дарма вважають найважливішим прийомом їжі - він перший і задає тон на весь день. Доведено, що люди, які пропускають сніданок, частіше переїдають вдень або ввечері, а людям, які переїдають на сніданок, складніше дотримуватися дієти. Причина в фізіологічному стані з ранку. Розглянемо більш докладно.
Що відбувається з організмом вранці?
Не важливо, сова ви чи жайворонок, їсте ви о 7:00 або о 12:00, під час тривалої перерви на сон все процеси в організмі сповільнюються. Знижується витрата калорій, чутливість до інсуліну і рівень глюкози, але підвищується вироблення кортизолу. Найгірше, що ви можете зробити з ранку - це морити себе голодом або з'їсти велику порцію вуглеводів.
У першому випадку, метаболізм продовжить перебувати в сонному стані, наростаюче почуття голоду змусить постійно думати про їжу, а тривалий голодний проміжок і супутній йому низький рівень глюкози в крові підвищить шанси зірватися на калорійну їжу. В такому стані стає важко розпізнати сигнали ситості, оскільки насичення настає довше (калоризатор). Цьому не сприяє і високий кортизол. Багато людей переїдають на тлі стресу і після великого проміжку часу без їжі. У другому випадку, занадто щільний вуглеводний сніданок при низькому інсуліні змусить вас відчувати млявість і зголодніти вже через дві години. Вся справа в глікемічний навантаження. Якщо вона висока, то навіть найкорисніша гречана каша подіє на ваш організм так само, як шматок торта.
Вихід є! Важливо зрозуміти, для чого необхідний перший прийом їжі і як з його допомогою налаштувати організм на потрібний лад.
Чому сніданок - це важливо?
Якщо розглядати сніданок, як можливість прискорити обмінні процеси і забезпечити організм необхідними поживними речовинами, то все стає на свої місця. Правильний сніданок забезпечить бадьорість, високу працездатність і контроль апетиту.
Вранці організм особливо потребує білках. Білкова їжа не створює глікемічний навантаження, а її високий термічний ефект змусить вас витрачати калорії ще на етапі її засвоєння. Ідеальний час для першого прийому їжі - 30-60 хвилин після пробудження (calorizator). Якщо ви особливо не голодні, випийте чай і перекусіть чимось легким, але обов'язково джерелом білка. а коли зголоднієте, з'їжте нормальну порцію. Білок зверне назад катаболические процеси, що відбуваються в результаті великої перерви без їжі, допоможе знизити стрес і акуратно підготує організм до нормального засвоєнню вуглеводів.
Сніданок допомагає відновлюватися після важкої фізичної роботи і інтенсивних тренувань, а ще він сприяє кращій концентрації уваги протягом дня. Зрозуміло, сніданки працюють в офісі і тренуються з ранку людей відрізняються - слід підбирати індивідуально. Якщо після першого прийому їжі, ви не думаєте про їжу 3-4 години, то ви знайшли свій ідеальний варіант.
Перший прийом їжі задає тон на весь день і знижує сприйнятливість до зовнішніх чинників. При здоровому харчовій поведінці, коли ви ситі, ніякі шкідливості не зможуть вас спокусити.