Чому прийнято їсти млинці на Масляну - 2 лютого 2018 - портал про їжу, красу і здоров'я
Чому прийнято їсти млинці на Масляну
Млинець! Не в сенсі лайка, а в сенсі смачний і прямо з печі ароматний, гарячий і круглий. А що ми знаємо про млинці?
Млинці - це перші вироби, які почали готувати з борошна ще в доісторичні часи. Різновиди схожих виробів з борошна є практично у всіх народів. Це доса, інджера, маца, лаваш, буріто, деруни. Але нам всім, звичайно ж, ближче рум'яні українські млинці.
Етимологія слова млинець також вельми цікава. Слово млинець походить від спотвореного «млин», дієслова «молоти». Таким чином, блін - це виріб з намеленного з борошна, борошняний виріб. У традиційні українські млинці входить лише мука і рідини: вода або молоко. Додавання соди прийшло вже пізніше.
Ну а самий млинцевий свято - це, звичайно ж, Масляна. Чому на Масляну прийнято є саме млинці? Який зв'язок між Масницею і млинцями? Все дуже просто. Наші пращури вважали млинець символом сонця, а Масляна це, як відомо, прощання із зимою і зустріч весни, тієї пори, коли сонце все більше часу проводить на небосхилі, даючи початок нового життя. Ну а що ж може бути більш схоже на сонце, ніж круглий, рум'яний, гарячий млинець. Так ось, наші предки вірили, що коли вони з'їдають млинець, то разом з ним вони отримують частинку могутнього сонця.
Спочатку Масляна вважалася
язичницьким святом древніх слов'ян,
але пізніше, з Хрещенням Русі,
християнська церква включила його
в число своїх свят.
Масляна, до речі, відзначається
цілий тиждень. Кожен день
святкування має своє
назва і своє значення.
ПОНЕДІЛОК - ЗУСТРІЧ МАСНИЦІ
У цей день з соломи робили символ зими - опудало: ляльку в жіночому одязі, хоча це міг бути і просто купу соломи або одягнене на жердину колесо, обмотане соломою і ганчірками. Зі снігу будували городки, гойдалки, гори, приступали до випічки млинців. За традицією, перший млинець належало віддати убогим, щоб ті пом'янули покійних.
З самого ранку молодь йшла кататися з гір, ласувати млинцями, при цьому закликаючи всіх рідних і знайомих.
У цей день теща кликала в гості зятя "на млинці", запрошуючи при цьому і його дружину. Особливо шанувався такий обряд в молодих сім'ях.
Розгорталися події, що людні катання на санях, проходили кулачні бої, карнавали, балагани, галасливі бенкети.
П'ЯТНИЦЯ - тещині вечірки
Тепер наступала черга зятя запрошувати до себе в гості тещу і пригощати млинцями.
Субота - посиденьки зовиці
У суботу невістки дарували сестрам своїх чоловіків, золовкам, подарунки. Народ спалював солом'яне опудало, як би вже остаточно прощаючись із зимою.
Останній день веселощів. Завершувалися народні гуляння, об'їдання. На крижаних гірках розпалювали багаття: розтоплювали лід і проганяли холод і холоднечу. Ходили в гості до родичів, друзів і знайомих: кланялися, цілувалися і просили вибачення, на що, за традицією, отримували відповідь "Бог простить".
Звичайно, сьогодні багато традицій святкування масляної загублені, але з нами залишився найголовніший символ масниці - гарячі рум'яні млинці, круглі і жовтенькі, як сонечко. І дійсно, що може бути краще, ніж в холодний морозний деньок з'їсти гарячий, круглий, жовтий млинець і відчути на собі могутню зігріваючу і обновляющую силу сонця!
Святкуйте Масляну від щирого серця і їжте млинці на здоров'я.
Цікаві рецепти приготування млинців можна подивитися тут:
Вироби з тіста. млинці
А також заходьте до нас на форум в тему:
Млинці - Млинці і Оладки
і в розділ:
Фото-рецепти. Млинці, оладки, Сирники
де представлено ще багато цікавих рецептів!
Отримати код для вставки в блог або на сайт >>>
Подивитись як це буде виглядати.
Млинець! Не в сенсі лайка, а в сенсі смачний і прямо з печі ароматний, гарячий і круглий. А що ми знаємо про млинці?
Млинці - це перші вироби, які почали готувати з борошна ще в доісторичні часи. Різновиди схожих виробів з борошна є практично у всіх народів. Це доса, інджера, маца, лаваш, буріто, деруни. Але нам всім, звичайно ж, ближче рум'яні українські млинці.
Етимологія слова млинець також вельми цікава. Слово млинець походить від спотвореного «млин», дієслова «молоти». Таким чином, блін - це виріб з намеленного з борошна, борошняний виріб. У традиційні українські млинці входить лише мука і рідини: вода або молоко. Додавання соди прийшло вже пізніше.
Ну а самий млинцевий свято - це, звичайно ж, Масляна. Чому на Масляну прийнято є саме млинці? Який зв'язок між Масницею і млинцями? Все дуже просто. Наші пращури вважали млинець символом сонця, а Масляна це, як відомо, прощання із зимою і зустріч весни, тієї пори, коли сонце все більше часу проводить на небосхилі, даючи початок нового життя. Ну а що ж може бути більш схоже на сонце, ніж круглий, рум'яний, гарячий млинець. Так ось, наші предки вірили, що коли вони з'їдають млинець, то разом з ним вони отримують частинку могутнього сонця.
Спочатку Масляна вважалася
язичницьким святом древніх слов'ян,
але пізніше, з Хрещенням Русі,
християнська церква включила його
в число своїх свят.
Масляна, до речі, відзначається
цілий тиждень. Кожен день
святкування має своє
назва і своє значення.
ПОНЕДІЛОК - ЗУСТРІЧ МАСНИЦІ
У цей день з соломи робили символ зими - опудало: ляльку в жіночому одязі, хоча це міг бути і просто купу соломи або одягнене на жердину колесо, обмотане соломою і ганчірками. Зі снігу будували городки, гойдалки, гори, приступали до випічки млинців. За традицією, перший млинець належало віддати убогим, щоб ті пом'янули покійних.
З самого ранку молодь йшла кататися з гір, ласувати млинцями, при цьому закликаючи всіх рідних і знайомих.
У цей день теща кликала в гості зятя "на млинці", запрошуючи при цьому і його дружину. Особливо шанувався такий обряд в молодих сім'ях.
Розгорталися події, що людні катання на санях, проходили кулачні бої, карнавали, балагани, галасливі бенкети.
П'ЯТНИЦЯ - тещині вечірки
Тепер наступала черга зятя запрошувати до себе в гості тещу і пригощати млинцями.
Субота - посиденьки зовиці
У суботу невістки дарували сестрам своїх чоловіків, золовкам, подарунки. Народ спалював солом'яне опудало, як би вже остаточно прощаючись із зимою.
Останній день веселощів. Завершувалися народні гуляння, об'їдання. На крижаних гірках розпалювали багаття: розтоплювали лід і проганяли холод і холоднечу. Ходили в гості до родичів, друзів і знайомих: кланялися, цілувалися і просили вибачення, на що, за традицією, отримували відповідь "Бог простить".
Звичайно, сьогодні багато традицій святкування масляної загублені, але з нами залишився найголовніший символ масниці - гарячі рум'яні млинці, круглі і жовтенькі, як сонечко. І дійсно, що може бути краще, ніж в холодний морозний деньок з'їсти гарячий, круглий, жовтий млинець і відчути на собі могутню зігріваючу і обновляющую силу сонця!
Святкуйте Масляну від щирого серця і їжте млинці на здоров'я.
Цікаві рецепти приготування млинців можна подивитися тут:
Вироби з тіста. млинці
А також заходьте до нас на форум в тему:
Млинці - Млинці і Оладки
і в розділ:
Фото-рецепти. Млинці, оладки, Сирники
де представлено ще багато цікавих рецептів!