Чому на масницю печуть млинці, кому присвячувався перший млинець на Масляну
Чому на Масляну печуть млинці? Питання цікаве. Адже це один з найбільш довгоочікуваних народних свят вУкаіни. Масові гуляння, українські народні костюми і, звичайно, безліч смачних і поживних страв збирають на площах міст і сіл навіть найзавзятіших домосідів. Млинці по праву займають чільне місце на цьому святі, як символ Масляної. весни, що наближається і сонця.
Язичне свято
Масляна - традиційне свято всіх слов'ян, який, на думку одних дослідників, зазначав початок нового року, інші ж стверджують, що значення цього торжества в спробі вплинути на родючість прийдешньої посівної. Для селянина земля і її дари були всім життям. Тому люди намагалися будь-якими способами стимулювати родючість грунту. Вони вірили, що попіл спаленого опудала Масляної зробить прокидається землю більш щедрою і багатою.
Масляна також споконвічно поминальний свято. Слов'яни знали, що повага і шанування предків сприяє родючості землі, адже задоволені прабатьки допомагали. Деякі історики впевнені, що млинець не символізує сонце, а служить атрибутом поминальних обрядів. Тому традиція пекти млинці і закріпилася на Масляну.
Масляна в наш час
Який прийшов Християнство не знищило цей слов'янське свято, як сталося з багатьма язичницькими обрядами і традиціями. Навпаки, Масляна тепер знаменує початок Великого посту, і її дата щорічно змінюється відповідно до зміни дати християнського свята Великодня.
Масляний тиждень строго регламентована по днях: кожен має свою назву.
Понеділок звали «зустріччю». У цей день перший млинець завжди віддавали малозабезпеченим.
У вівторок - «загравання» - проходили оглядини наречених і обряди сватання.
Середовище - «Лакомка», коли теща кликала до себе зятя та інших гостей.
З четверга - «розгулу» - Масляна вважалася широкої, люди припиняли будь-які господарські роботи, звичай закликав вдатися до гулянь.
У п'ятницю - «тещині вечірки» - теща приходила з візитом у відповідь до молодих, а в суботу - «посиденьки зовиці» - невістки запрошували зовиць. Як бачите, Масляна не тільки була святом народних забав, але ще і мала величезне значення для зближення великих сімей слов'янських народів.
Неділю, звичайно, було самим довгоочікуваним днем і найбільш насиченим. Він присвячений проводам зими і знаменує найширші і веселі гуляння.
Не менш важлива християнська традиція просити вибачення у близьких за всі гріхи і образи перед Великим постом.
Перший млинець на Масляну
Кому присвячувався перший млинець на Масляну, вже було згадано вище. У слов'янській традиції дуже велику роль відводили померлим предкам. Тому і перший млинець було прийнято готувати саме для них.
Є версія, що знаменита приказка «На масницю перший млинець грудкою» спочатку звучала інакше: «Перший млинець комам», а не кóмом. Комами раніше називали ведмедів. У цей час вони ще спали, але наші предки вважали, що якщо після пробудження ведмідь з'їсть принесений йому масляної млинець, то не піде голодним в сторону людських поселень і не завдасть жодної шкоди. Тому млинці залишали в лісі або у барлогу.
Ще є традиція віддавати перший блинок чолі сім'ї. Вважається, що тоді він буде сильним і здоровим, а домочадцям це принесе мир і любов. Правда це чи ні і кому віддавати перший млинець, вирішувати вам. Адже головне - яке значення саме ви надаєте цьому ритуалу.
Що ж таке масляної млинець?
Млинці стали найпершою випічкою з борошна. Різновиди млинців є у кожного народу світу, який навчився перемелювати зерна. Кому належить першість, зараз складно сказати, але вважається, що саме слово млинець має слов'янське походження і з'явилося від слова «млин» (молоти).
Традиційно слов'янські народи готували млинці з опари - дріжджового тіста. Приготування самої опари було пов'язано з безліччю обрядів і змов, покликаних зробити млинці смачними, а тих, хто їх з'їсть, здоровими і щасливими.
Які тільки начинки не використовувалися винахідливими господинями! І м'ясні, і рибні, і овочеві, і солодкі. Але в дні Масляної в основному на столах присутні традиційні круглі млинці, политі маслом.
Млинці - страва дуже ситна і смачна. Ними можна нагодувати всю сім'ю, а також тих, хто у свята ходить по гостям.
У сучасній українській кухні млинці вважаються ласощами для особливого випадку. Кожен день більшість господинь їх не готує. Для багатьох з нас млинці, як і пиріжки, залишаються приємними спогадами з дитинства, коли добра бабуся годувала нас до відвалу.
І все-таки, чому млинці для нас стали символізувати саме свято Масляної? Адже цієї традиції, на відміну від народних гулянь, слідують абсолютно все.
Як і з багатьма іншими слов'янськими і навіть християнськими святами ми звикли до того, що Масляна і млинці нерозлучні. А чому, мало хто з нас замислюється. Атрибут це ритуалу поминання покійних, символ чи сонця - тепер це предмет дискусій істориків. Одне ми знаємо точно: Масляна - свято млинців! І ми будемо просто насолоджуватися ними цілий тиждень щороку.