Чим закушувати вермут
Вермут - напій, популярний вУкаіни ще з часів СРСР, коли найвідомішим був напій «Букет Молдавії». В даний час це один з найулюбленіших спиртних напоїв, хоча довгий час ці кріплені вина вважалися низькоякісними. Але це зовсім не так.
Що таке вермут
Вермут - це кріплене вино, в яке для ароматизації і поліпшення смаку додають різні прянощі і лікарські рослини.
Класичний і найпоширеніший варіант - альпійський полин, есенцію якої додають в вино. Зазвичай її частка в загальному змісті ароматичних компонентів становить до 50%. Також популярні для додавання в вермут такі рослини, як деревій, м'ята, кардамон, кориця, мускатний горіх.
Спочатку вермут проводився тільки на основі білого винограду, але в наші дні для його вироблення використовують і білий, і червоний сорти винограду.
Основні різновиди вермуту
Його прийнято ділити на 5 груп:
Як пити вермут
Червоні вермути подають кімнатної температури, а сухі - охолодженими.
Пити вермут найкраще дрібними ковтками, і не тільки з міркувань естетики: кріплені вина іноді дають важке похмілля на ранок, тому з ними краще бути обережніше.
Чим закушувати вермут
Експерти зазвичай радять його пити без закуски, хоча, якщо ви хочете приглушити його різкуватий запах і смак, можна додати трохи льоду. Він пом'якшить виразні характеристики вермуту і зробить напій більш м'яким, стриманим.
Крім цього, напій можна розбавити водою або соком, що багато хто і робить. Соки підходять практичні будь-які, але можна відзначити злегка кислуваті соки, які приємно відтіняють солодкість вермуту. Це можуть бути лимонний або апельсиновий соки.
Що стосується того, чим закушувати вермут, можна сказати, що червоний напій чудово поєднується з салатами і м'ясними закусками. Нерідко також в червоний вермут додають джин або просто лід.
В цьому випадку закушувати вермут найкраще оливками, маслинами, вже згаданими сиром, крекерами і горішками, а також будь-якими іншими несолодкими закусками.
Практично до будь-якого вермуту відмінно підійдуть такі десерти, як фрукти або гіркий шоколад.
З фруктів можна рекомендувати наступні, з яких роблять різноманітні асорті на шпажках:
- ананаси,
- апельсини,
- грейпфрути,
- мандарини,
- різні ягоди (але не занадто солодкі).
Не рекомендується закушувати вермут солодкими десертами, тому що вони роблять смак напою надто нудотним.
Звичайно, пити вермут в середині застілля - не найкраща ідея, але якщо вже так сталося, має сенс розглянути, чим закушувати в цьому випадку:
- хліб, маслини, шинка, лист салат,
- хліб, паста авокадо, лосось.
Ці бутерброди є традиційними для Італії і прекрасно відтіняють смак напою.