Чим можна замінити сіль щоб на смак здавалося солоним
Замінити сіль нічим, але, що б їжа на смак була солоною, можна в їжу додавати вже готові солоні продукти.
Наприклад - бульйонні кубики, вони дуже солоні і що б зварити суп або соус, сіль взагалі можна не використовувати, ще кубики можна подрібнити і додати в фарш для пельменів або котлет, так само сіль вже буде не потрібна.
Що б зварити розсольник, можна використовувати солоний розсіл від огірків і помідорів.
Розсіл можна додавати в інші супи і соуси, якщо не виявиться солі.
Якщо є оселедець і солоні огірки чи помідори, то до них легко підійде картопля, варена або смажена без солі.
Щоб підстрахуватися, приготуйте солону приправу для супів і гарячих страв. Потрібно прокрутити на м'ясорубці. по 0,5 кг. цибулі, моркви, болгарського перцю, а так само 2-3 головки часнику, пучок кропу і 1-2 пекучих перцю. Додати в цю суміш 1 кг. солі (можна трохи менше), перемішати, НЕ варити і відразу розкласти по банках. Зберігати в холодильнику. Так у вас сіль буде завжди. Вистачає такої приправи надовго, від того що вона дуже солона, багато її не потрібно класти в страву.
система вибрала цю відповідь найкращим
Сіль на всі 100 відсотків за смаковими якостями замінити не вийде, але є вельми хороші альтернативи - різні приправи і добавки. Наприклад, асафетида, гімалайська сіль, сушений часник, гірчиця.
Деякі страви для смаку можна сприскувати соком лимона або лайма, а так само харчовим оцтом. Смаку надає додавання свіжого часнику, петрушки, кінзи і цибулі (як ріпчастої, так і зеленої частини).