Чим можна замінити патоку
* Чим можна замінити патоку
Існує величезна кількість способів, чим можна замінити патоку і сьогодні ми з вами обговоримо всі способи з докладним описом приготування рецептів сумішей.
Патока це густий сироп, який повчають при переробці крохмалю і цукру. Патоку використовують для випічки хлібобулочних виробів (Бородинський хліб), солодощів (пастила, зефір), цукерки (помадки), джемів і повидла, морозива, десертів.
Чим можна замінити патоку. так це самим звичайним рідким медом, кленовим сиропом, кукурудзяним сиропом, інвертний сироп, темним цукром (1 кілограм патоки на 0,75 кілограма цукру), а так само деякими приготованими сумішами.
Як приготувати інвертний сироп. Взяти 350 грам цукру, 150 грам води гарячої (80 градусів), лимонна кислота 2 грами, харчова сода 1,5 грама. Цукор потрібно розмішати до повного розчинення в гарячій воді, отриманий сироп доводимо до кипіння і додаємо лимонну кислоту. Закриваємо кришкою ємність і варимо на дуже слабкому вогні протягом 50 хвилин. Далі потрібно трохи охолодити сироп і додати соду (яку слід розвести в десертній ложці теплої води) і інтенсивно перемішуємо протягом 5 хвилин. У процесі перемішування сироп буде пінитися і коли перестане пінитися, то сироп готовий. Замінюється 1 кілограм патоки на 1,1 кілограм інвертного сиропу.
Чим можна замінити патоку:
Склад 1: 200 грам цукру коричневого, 40 грам меду. Розтопити коричневий цукор за допомогою водяної бані, а потім змішати з медом.
Склад 2: Квасне сусло 1 столова ложка, цукор пісок 1 столова ложка, вода 1 столова ложка. Цей склад дорівнює 45 грамам патоки.
Склад 3: Коричневий цукор можна замінити на патоку в такому співвідношенні - 200 грам коричневого цукру на 300 грам патоки.
Ну ось, ми з вами розібралися «Чим можна замінити патоку?» В кулінарних рецептах, а ось чим можна замінити рисове вино можете дізнатися, перейшовши за посиланням.
Схожі рецепти
Чим можна замінити бальзамічний оцет
Чим можна замінити ванільний цукор
Чим можна замінити кленовий сироп
Чим можна замінити розпушувач | як зробити розпушувач
Чим можна замінити дріжджі