Чим корисні соки
Збалансоване і правильне харчування для сучасної людини стало рідкісним явищем, і марно. Саме від того, наскільки якісно харчується людина, чи отримує всі необхідні вітаміни і елементи, залежить не тільки його здоров'я і зовнішній вигляд, але і настрій. Всі знають, що щодня людському організму потрібні білки, жири і вуглеводи у відповідних пропорціях, а також вітаміни, мікроелементи та інші біологічно активні речовини. Їх нестача призводить до зниження захисних функцій організму, життєвого тонусу і загострення різних захворювань.
Звичайно, можна компенсувати нестачу вітамінів спеціальними комплексами, що жителі мегаполісів часто і роблять, але можна піти іншим шляхом. Досить включати в щоденний раціон свіжі ягоди, фрукти і овочі, багаті багатьма необхідними елементами. Всесвітня організація охорони здоров'я рекомендує вживати до 400 г різних свіжих фруктів на добу. Для більшості це є нездійсненним завданням, тому що дуже важко в великому місті знайти більш-менш якісні продукти (імпорт на прилавках супермаркетів не береться до уваги).
Тому частина свіжих овочів і фруктів можна замінити соками, звичайно, користі не більше, але зате соки набагато доступніше жителям мегаполісів. До того ж, соки легше засвоюються організмом. З 15 мінералів, що містяться в свіжих фруктах і овочах, соки містять 13, з 14 вітамінів - 11. Але також важливо засвоїти, що різні соки містять різні елементи і діють на організм по-різному. У день достатньо випивати по 2 склянки соку.
Апельсиновий сік містить від 70 до 85% вітаміну С, калій, необхідний для роботи серцево-судинної системи, фолієву кислоту і флавоноїди. Випиваючи вранці стакан апельсинового соку, ми не тільки стимулюємо наш організм на підвищення опірності різним інфекціям, а й підминає собі настрій і працездатність.
Ананасовий сік краще випивати відразу після прийому їжі, так як в ньому міститься набір ферментів, які допомагають розщеплювати білки і прискорювати перетравлювання їжі.
Грйпфрутовий сік близький за складом і своєю дією до апельсинового, його також можна включати в раціон тих, що худнуть, так як він ставиться до низькокалорійним сокам.
Ягідні соки і морси благотворно впливають на роботу сечовивідних шляхів, мають помірну діуретичну дію.
Дуже корисним і низькокалорійним вважається томатний сік. У його складі можна знайти вітамін С, А, натрій, калій і лікопін (антиоксидант), що володіє профілактичним протиракову дію.
Морквяний сік в своєму складі має величезну кількість провітаміну А, досить однієї склянки морквяного соку в день, щоб забезпечити свій організм цим вітаміном. А ще морквяний сік містить вітаміни С і К, магній і біотин. Так як вітаміни А і К є жиророзчинними, то пити морквяний сік краще після їжі для кращого їх засвоєння.
Гарбузовий сік має послаблюючу дію, до того ж в ньому міститься калій, позитивно впливає на роботу серцево-судинної системи.
Фруктові соки через вміст цукру краще пити в першій половині дня, а овочеві - в будь-який час.
Людям зі зниженою кислотністю соки можна пити за півгодини до їжі, можна на сніданок. з підвищеною - через 1-1,5 години після вживання їжі. Не слід пити соки під час їжі, особливо при утриманні великої кількості цукру або крохмалю.