Чи можна їсти ковбасу
Чи можна їсти ковбасу?
Бутерброд з ковбасою став для багатьох людей стандартним варіантом сніданку, полудня і просто перекусу з чашкою чаю, наприклад. Мало хто замислюється про те, користь або шкоду приносить така їжа. Ковбаса - досить калорійний продукт, який дає відчуття насичення, при цьому має привабливий вигляд і смак. Як же відбивається вживання ковбаси на здоров'я людини. Розглянемо все по порядку.
З чого складається ковбаса
"Ідеальний варіант
Найкраща ковбаса вищого сорту не повинна містити в якості домішки навіть крохмалю. Однак в ній все одно присутній нітритний сіль (суміш кухонної солі з нітритом натрію), яка необхідна для знищення патогенних бактерій і для збереження привабливого рожевого кольору ковбасного фаршу. Нітрит натрію - токсична речовина, яка при попаданні в кров людини має властивість зв'язувати гемоглобін, викликаючи симптоми гіпоксії та анемії. Зрозуміло, в якісній ковбасі Е250 міститься в безпечному кількості, що не перевищує гранично допустиме значення. Однак нітрит натрію має властивість накопичуватися в організмі, тому при постійному вживанні продуктів з цією добавкою ви серйозно ризикуєте здоров'ям.
Як же бути?
Як підказує логіка, ковбасу все ж краще не їсти. Якщо ви дуже любите м'ясоковбасні вироби, то їх не так вже й складно приготувати в домашніх умовах. Наприклад, придбання таку корисну річ, як ветчінніца, дозволить вам готувати прекрасні домашні ковбаси. рулети та інші делікатеси. Вибираючи сировину для приготування, ви гарантовано купите саме свіже м'ясо, зможете попередньо його вимочити, звільняючи від багатьох шкідливих речовин, а потім зробити ковбасу самостійно без всяких хімічних добавок. Повірте, це буде набагато смачніше і корисніше!