Чи можна давати солодке дітям користь і шкода солодкого для дітей
nbsp nbspВсе знають, що діти люблять солодке. Кількість споживаних дітьми солодощів помітно зростає. Чи варто з цього приводу турбуватися? Чи всі батьки знають про те, що таке солодке, чи можна давати солодке дітям і для чого взагалі вона потрібна?
nbsp nbspЕщё одна причина особливої пристрасті дітей до солодкого криється в особливій спрямованості обміну речовин. Мова йде про гормон серотонін, для вироблення якого деяким дітям потрібне додаткове кількість вуглеводів.
nbsp nbspТакже фахівці пояснюють тягу до солодкого швидкими темпами росту дитячого організму. Так що обійтися без вуглеводів, особливо без цукру, в харчуванні дитини ніяк не можна. Головне полягає в тому, щоб знати, в якому віці, в якій кількості і які саме солодощі можна давати дітям. Але для початку необхідно зрозуміти, що ж насправді являє собою цукор.
Що таке цукор?
nbsp nbspСахара - це загальна назва низькомолекулярних вуглеводів моно - і олігосахаридів.
nbsp nbspК так званим моносахаридам відносяться глюкоза і фруктоза. А до найбільш важливим олігосахаридів відносяться сахароза, мальтоза і лактоза.
nbsp nbspМоно - і олігосахариди мають солодкий смак і тому їх називають цукрами.
nbsp nbspВ повсякденному житті словом "цукор" зазвичай називають сахарозу, яка складається з глюкози і фруктози. Але в число цукрів входять і інші вуглеводи. Ось лише тільки ті, які найбільш часто зустрічаються в продуктах харчування для дітей:
nbsp nbsp - сахароза (тростинний або буряковий цукор);
nbsp nbsp - глюкоза (декстроза, виноградний цукор - міститься в соку багатьох фруктів і ягід, особливо багаті глюкозою виноград, черешня, вишня, малина, суниця, слива, кавун, з овочів найбільше глюкози в гарбузі, білокачанної капусти, моркви);
nbsp nbsp - фруктоза (левулеза, або фруктовий цукор, присутній практично у всіх ягодах і фруктах, але особливо його багато в яблуках, бананах, персиках і абрикосах);
nbsp nbsp - мальтоза (солодовий цукор, у великих кількостях міститься в пророслих зернах ячменю, жита та інших зернових);
nbsp nbsp - лактоза (молочний цукор, міститься в молоці і молочних продуктах).
nbsp nbspСахара можуть бути натуральними або ж доданими ззовні. Натуральні цукру містяться в клітковині фруктів і овочів, а додані ззовні - це ті, які додаються в їжу в процесі домашнього приготування або промислового виробництва.
nbsp nbspНатуральние цукру менш концентрованих, а отже, менш шкідливі для здоров'я дитини. До того ж на відміну від доданих цукрів споживання натуральних зазвичай супроводжується надходженням в організм крихти цінних вітамінів, мінеральних речовин і волокон.
Користь солодкого для дитини
nbsp nbspСладості є джерелами вуглеводів, які потрібні дитячому організму, оскільки він швидко росте і постійно знаходиться в русі.
nbsp nbspУглеводи сприяють нормальній діяльності всіх органів і систем організму людини в цілому (м'язів, нервової системи, серця, печінки та інше).
nbsp nbspС точки зору поживної цінності не існує такого поняття, як поганий цукор. Але в залежності від того, в якому вигляді і в сукупності з якими продуктами цукор надходить в організм, він може бути корисним або шкідливим. Для дітей корисними є все цукру, але деякі з них більш корисні, ніж інші.
nbsp nbspНаіменее корисними з цукрів вважаються глюкоза, декстроза і сахароза.Іменно ці цукру надають продуктам солодкий смак, і саме з них складаються білі кристалики цукру в солодощах і цукерках, глазурі і сиропах.
nbsp nbspНебольшое кількість такого цукру не заподіє шкоди дитині, але якщо його вживати занадто багато, то це може привести до проблем зі здоров'ям.
nbsp nbspФруктоза набагато корисніше. Вона також солодка на смак, але відрізняється від сиропів і тістечок. Коливання цукру в крові, наприклад, від з'їденого апельсина набагато менше, ніж від цукерок.
nbsp nbspМолочний цукор теж поводиться в організмі краще, так як надходить в кров не так швидко, як рафінований цукор.
nbsp nbspВ відміну від великих доз концентрованого цукру, який міститься в солодощах, фруктові і молочні цукру надходять в кишечник з багатьма іншими поживними речовинами, і їх засвоєння протікає не так швидко.
Шкода солодкого для дитини
nbsp nbspНе варто забувати про те, що надмірне вживання цукрів може привести до небажаних наслідків.
nbsp nbspСтатістіка говорить про те, що у кожного десятого дитини, який з'їдає більше одного печива в день, відзначаються ознаки карієсу.
nbsp nbspДля порівняння: серед дітей, які не вживають печиво щодня, зубний карієс відзначається лише в 1 випадку з 100. До речі, карієс молочних зубів не так вже й і безпечний, тому що при занадто ранньої втрати молочних зубів згодом може сформуватися неправильний прикус.
nbsp nbspЕщё одна небезпека при надмірному споживанні цукру полягає в можливості розвитку цукрового діабету. Вважається, що його причиною є брак або недостатня чутливість до інсуліну, який повинен забезпечувати доставку глюкози з крові в тканини і м'язи організму людини.
nbsp При цукровому діабеті цукор (глюкоза), який потрапляє в організм з їжею, не потрапляє в тканини, накопичується в крові, викликаючи при цьому порушення в роботі всього організму.
nbsp nbspВпрочем, надмірне споживання цукру - це тільки одна з причин, які призводять до розвитку у дітей карієсу і цукрового діабету.
nbsp nbspНемаловажное значення також має спадкова схильність, стан навколишнього середовища, особливості розвитку дитини і перенесені інфекційні захворювання.
nbsp nbspКроме того, зловживання цукрами веде до таких небажаних наслідків, як надмірна вага малюка.
Коли можна давати дитині солодке?
nbsp nbspНе варто привчати дитину до надлишку солодкого з самого раннього віку. Підсолоджена вода - далеко не ідеальне питво для немовлят, причому це стосується і фруктози.
nbsp nbspВ як джерело вуглеводів для малюка цілком достатньо звичайного пиття (грудного молока або суміші).
nbsp nbspС введенням прикорму малюк отримує більш різноманітні вуглеводи - і прості, і олігосахариди, і полісахариди. Дані вуглеводи входять до продуктів прикорму (овочевого, фруктового і зернового).
nbsp nbspПосле 6-ти місяців можна умовно говорити про перші для дитини солодощах - запропонувати дитяче печиво промислового виробництва або сушіння.
nbsp nbspБліже вже до року дитині дозволяється давати різні муси, які готуються на ягідно-фруктовій основі.
nbsp nbspСобственно те, що можна віднести до солодощів, рекомендується давати дитині у віці старше року, починаючи з 10-15 г у вигляді зефіру, пастили, мармеладу або варення, повидла або джему після основного прийому їжі або на полуденок. Про вироби в шоколаді тут розмова не йде.
Норма солодкого для дитини
nbsp nbspДоля цукру в щоденному раціоні харчування дитини не повинна бути більше 10% від його енергетичної цінності. Тобто для діточок віком 1-2 роки - 30 г в день, для дітей у віці 2-3 роки - 35 г, у віці 3-7 років - 45 г.
nbsp nbspПрічём мається на увазі весь цукор, який входить в страви, що вживаються малюком: компоти, соки (якщо вони з цукром) та інше.
>>