Чи допомагає буряк від запору як приймати, рецепти, відгуки
З давніх-давен відомо, що буряк при запорах один з найефективніших засобів. Щоденне вживання цього овоча в сирому вигляді допомагає відновити і підтримувати нормальне випорожнення кишечника. На відміну від лікарських препаратів вона натуральна і коштує не дорого. Це безсумнівний плюс такого засобу від запорів.
Про користь буряка при запорах
Основною причиною затримки стільця є порушення перистальтики кишечника. Говорячи простою мовою, травлення сповільнено, калові маси не просуваються до виходу. Найчастіше, це відбувається в разі, коли в їжі недостатньо клітковини. Чим так важлива клітковина? По-перше, вона покращує травлення. По-друге, сприяє зростанню правильних бактерій в кишечнику. Одним із способів поповнення в раціоні клітковини є вживання буряка і страв з неї.
Користь буряка не залежить від термічної обробки. Будь то свіжовичавлений сік, варений овоч або вінегрет, дія буде однаково. Вживати її можна в будь-якому вподобаному вигляді.
Рецепти від запору
Існує безліч варіантів приготування: салати, соки, другі страви, супи. Для лікування і профілактики запорів досить вживання 1 раз в день страви з буряком. Розглянемо найбільш цікаві та смачні рецепти:
- Буряково-морквяний сік.
- Сік «Медовий».
- Бурякова ікра.
- Крем - суп.
- Котлети.
- Салат «ЗОЖ».
При бажанні, можна пити чистий овочевий сік. Але приймати його варто як ліки. Починають прийом бурякового соку після того, як він постоїть 2 години; дозу доводять з 15-20 мл до 1 склянки в день, випиваючи за кілька раз. Ця умова обов'язково і для змішаних напоїв.
Буряково-морквяний сік
Сік «Медовий»
Після тижня вживання напою з сирого буряка з морквою, цілком можна урізноманітнити корисне меню. У свіжовичавлений стакан соку додаємо до смаку мед. Ми залишаємо, не накриваючи, на пару годин. Випиваємо за кілька прийомів протягом дня.
Ці рецепти від запору не є єдиними. Буряковий сік можна поєднувати з будь-якими іншими: яблучним, журавлинним, вишневим, гарбузовим, апельсиновим і т.д. Головне, щоб подобалося.
Свіжовичавлений буряковий сік містить щавлеву кислоту, відповідно його не можна пити при гастриті, виразці, запаленні кишечника і сечокам'яної хвороби. В цьому випадку буряк при запорах застосовується в вареному вигляді.
бурякова ікра
На 1 кг буряка буде потрібно:
- Морква - 200 г р.
- Цибуля ріпчаста -1-2 шт.
- Олія - 4 ст.л.
- Часник, сіль, чорний перець - за смаком.
- Буряк варимо до напівготовності (хвилин 30 на повільному вогні). Охолоджуємо.
- Чистимо овочі, натираємо на крупній тертці.
- На розігріту сковороду наливаємо половину масла, висипаємо моркву і обсмажуємо пару хвилин.
- Додаємо буряк, накриваємо кришкою. Тушкуємо 40 хвилин на повільному вогні, помішуючи.
- Готуємо цибулю і часник. Чистимо, дрібно ріжемо.
- На іншій сковороді обсмажуємо цибулю в маслі, що залишилося пару хвилин.
- Овочі перчимо, солимо. Кладемо цибулю і часник.
- Після охолодження подаємо на стіл. Можна їсти у вигляді бутербродів.
Крем - суп
- Буряк - 1 шт.
- Вершки - 200-300 мл.
- Цукор - 1 ст.л.
- Сіль - 0,5 ч.л.
- Рис відварний - 3-5 ст.л.
- Мускатний горіх мелений - на кінчику ножа.
- Відварюємо буряк до готовності (близько години).
- Чистимо, ріжемо, робимо пюре блендером.
- Додаємо вершки. Якщо сильно густий - виливаємо буряковий відвар.
- Додаємо сіль, цукор, доводимо до кипіння.
- Кладемо заздалегідь зварений рис і мускатний горіх. Суп готовий.
- Фарш - 250 гр.
- Буряк відварна - 150 гр.
- Картопля відварна -150 гр.
- Яйце куряче -1 шт.
- Сіль, перець за смаком.
- Оливкова або рослинне масло.
- Овочі натираємо на дрібній тертці.
- Додаємо фарш, перець, сіль. Перемішуємо.
- Робимо котлети.
- Обсмажуємо з двох сторін.
- Накриваємо кришкою, Томім на маленькому вогні до готовності 5-10 хвилин.
Салат «ЗОЖ»
- Буряк відварна - 1-2 шт.
- Яблуко - 1-2 шт.
- Чорнослив, родзинки, горіхи - 50-100 гр. кожного
- Сметана на смак.
- Часник за смаком.
- Натираємо буряк на крупній тертці.
- Горіхи подрібнюємо будь-яким зручним способом.
- Ізюм і чорнослив промиваємо в гарячій воді. Чорнослив ріжемо тонкою соломкою.
- Часник чистимо і подрібнюємо.
- Миємо, чистимо яблуко. Натираємо на крупній тертці.
- З'єднуємо всі інгредієнти, заправляємо сметаною.
Буряк при запорах також може використовуватися в звичних стравах. Вживання вінегрету, борщу чи «оселедця під шубою» будуть в рівній мірі поліпшувати роботу кишечника і допоможуть впоратися з проблемою.
Як застосовувати буряк при запорах вагітним і дітям
Часто майбутню маму мучать запори, пов'язані з тиском плоду на кишечник. Вживання 100 гр. відвареного буряка допоможуть розпрощатися з цією проблемою без застосування ліків. Маленьким діткам при запорах, буряк варто давати з обережністю. Це пов'язано з високим ризиком розвитку алергії. Рекомендують вводити буряк в раціон немовлят тільки після 12 місяців.