Чавунні решітки для гриля-барбекю їхні переваги і недоліки
Чавун з давніх часів кращий матеріал для виготовлення кухонного начиння. Адже зовсім не випадково чавунна начиння так любима професійними кухарями. Чавунні решітки для мангалів знайшли своє застосування в основному при приготуванні м'яса або овочів на відкритій жаровні. Має ряд переваг перед гратами з інших матеріалів.
- Коротко про решітках для барбекю
- Переваги чавунних решіток гриль для барбекю
- Недоліки решітки з чавуну
- Різновиди грилів з чавуну для барбекю
- Газовий чавунний гриль-барбекю
- Електричні гриль-барбекю
- Грілі- барбекю з чавуну на вугіллі
- Корисні поради при приготуванні м'яса на чавунній решітці
- підказки відпочиваючим
- Поради початківцям про безпеку
Чавун - це простий сплав заліза і вуглецю. Отримав застосування чавун не тільки в промисловості, а так само в мистецтві і архітектурі. З нього відливали різні предмети для побуту. Залежно від кількості вуглецю в чавуні він стає або пластичний, або крихкий. Чавун вкрай жаростійкий - витримує до тисячі градусів.
Представниця решіток для барбекю з чавуну. Вона практична і дуже проста у використанні.
Порада: Чавун крихкий в тому випадку якщо його нагріти, а потім різко охолодити. Тому не потрібно різко охолоджувати грати гриль з чавуну.
Коротко про решітках для барбекю
Барбекю - це дуже простий атрибут для відпочинку на своїй ділянці і приємного проведення часу. Зібрана вона з двох сіток, між якими лежить їжа, і прикріплені довгі, міцні ручки. На даний момент є безліч решіток різних форм, розмірів і матеріалів. Кожна з них універсальна для якого то- з продуктів. Є великі барбекю, вона для великих компаній, але є і маленькі, для вузького кола сім'ї. У сучасному світі користуються найчастіше універсальними барбекю.
Порада: При покупці решітки краще не пошкодувати грошей і купити якісну і зарекомендував грати відомої фірми. Вона прослужить в рази довше, ніж дешева.
↓ Обов'язково вивчіть рекомендований матеріал по темі ↓
Особливості решітки для барбекю з нержавіючої сталі
Переваги чавунних решіток гриль для барбекю
Кожен знає, що їжа, сготовленная на барбекю або мангалі, має неперевершений смак і запах. Чавунна решітка для барбекю відмінно впорається з будь-якими температурами і довго прослужить. Вона підійде, в основному, для приготування м'яса.
- Грати з чавуну, так як і барбекю з нержавіючої сталі перед використанням потрібно змастити маслом, розжарити і дати охолонути природним способом (відпустка). Чи не маловажно те, що чим частіше експлуатується чавунна решітка, тим краще стає покриття. Дане антипригарне засіб абсолютно екологічно чисте і безпечне, на відміну від тефлоновим покриттям.
- Ще одна перевага решітки для барбекю з чавуну - вона не деформується навіть в найжорсткіших умовах і при дуже високих температурах. Комфорту при приготуванні додає практично ідеально гладка поверхня.
- Як відомо, чавун має низьку теплопровідність, отже він рівномірно прогрівається, а значить їжа вийде максимально смачна.
- Ребра решітки з чавуну для м'яса мають форму трапеції, і коли в процесі приготування перевертається м'ясо, виходять смуги різні за величиною.
Недоліки решітки з чавуну
В основному всі дуже задоволені цим матеріалом, але так, же є і несуттєві недоліки. В першу чергу це велика вага виробу і, звичайно ж, вартість набагато більше грати з нержавійки. Всі погодяться, що це дріб'язкові недоліки, так як грати довго не тримають в руках, а купити можна один раз і надовго.
Різновиди грилів з чавуну для барбекю
Розрізняють грилі барбекю за способом нагріву поверхні, на якій смажать продукти.
Газовий чавунний гриль-барбекю
Це гриль-барбекю працює на газу, тобто нагрівається робоча частина за рахунок газу. Воно комунікабельність, так як може бути живиться і від стандартної газової труби і від переносних балонів.
Газовий чавунний гриль-барбекю
Чавунні гриль-барбекю дуже поширені по всьому світу. Їх використання обмежене лише фантазією користувача. Можна ставити їх в будь-яке місце дачної ділянки, а після просто прибирати в затишне місце на зберігання.
Головна перевага полягає в тому, що нагрів виконавчої частини відбувається рівномірно і можна аж до градуса відрегулювати температуру. Щоб розпалити барбекю знадобиться не більше хвилини, це ще один істотний плюс. Так само мити потрібно буде тільки грати, обумовлено тим, що немає сажі і золи.
Порада: Одягти одяг потрібно виключно робочу і не звисає, це допоможе уникнути займання одягу.
Вони є у продажу абсолютно різних розмірів: як на маленьку компанію, так і на цілу вечірку.
Особливість конструкції гриль-барбекю, дозволяє зберігати всіляку кухонне начиння, за рахунок полиць і міні шаф. Так само замість чавунної решітки можна вставити крутив.
Газові грилі за принципом роботи можна розділити на два види:
- Газом розігрівають спеціальні камені - лаву.
- Газ розпалює робочу поверхню з чавуну.
Електричні гриль-барбекю
Вони нічим не поступаються гілям з чавуну на газу, хіба що наявністю неподалік джерела живлення.
Відмітна особливість даного виду барбекю - їх можна використовувати в закритому приміщенні і навіть на кухонній плиті.
Порада: Експлуатація гриля на газу може бути вкрай небезпечна, якщо балон з газом знаходиться на небезпечно відстані від вогнища.
Грілі- барбекю з чавуну на вугіллі
Це класичний варіант барбекю, так як джерелом нагрівання є вугілля. Такий вид барбекю швидше для справжніх гурманів шашликового справи. При готуванні на ньому м'ясо отримує запах димку і прожарівается на натуральному вугіллі. Такого результат на електричному або газовому грилі не добитися.
Гриль барбекю з чавуну на вугіллі
Для інженерів конструкторів цих грилів-барбекю повне роздолля. Вони можуть зробити його будь-якої форми, глибини і висоти. Навіть тим, хто її робить вручну, є можливість замовити деталі на свій смак.
Прекрасним варіантом при будівництві гриля в ручну, є регулювання решітки для барбекю. Тобто установка в положення від вугілля або до них, для того чи іншого блюда.
Корисні поради при приготуванні м'яса на чавунній решітці
Як професіонали, так і любителі не можуть і здогадуватися як смачніше і ароматні зробити своє блюдо без сильних витрат. Для цього потрібно наступне:
Цедра лимона додасть з ніг збиває аромат страви
- Якщо посипати цедрою лимона вугілля не задовго до зняття, то можна зрадити з ніг збиває аромат страви.
- Замоченої стружкою в воді хвилин на 10 можна зрадити прекрасний аромат м'яса. Діє це так: мокрою стружкою уповільнюють горіння і збільшують кількість диму, в свою чергу м'ясо стає соковитіше. Стружку здобуваю з фруктових дерев, але найкраще підійде виноградна лоза.
- Щоб надати екзотики блюдо потрібно додати в жар запашний горошок, фрукти і корицю.
- Чи не задовго до зняття справжні гурмани додають часник і лаврові листки.
підказки відпочиваючим
Місце для барбекю має добре провітрюватися
Щоб не затьмарити свято або просто виїзд на природу, потрібно дотримуватися правил, які допоможуть уникнути неприємностей:
- Вибір добре провітрюваному місця це вже практично 50 відсотків вдалого відпочинку. Якщо експлуатувати барбекю в закритому приміщенні, можна просто отруїтися від токсинів, що виділяються при горінні. Запал виробляють тільки спеціальними і якісними рідинами, але не як не бензином.
- Рівне, добре підібране місце - це запорука успіху. Мангал повинен стояти максимально стійко. Якщо відразу перевірити його на стійкість, то потім можна бути спокійним і не боятися за зіпсований пікнік. Так само мангал ставлять віддалік від сухої трави, кущів і навислих гілок.
- Правила санітарії теж чимало важливий атрибут відпочинку. Все кухонне приладдя потрібно добре вимити. Для простоти звичайно краще використовувати пластмасовий посуд, вона дуже проста у використанні і утилізації.
- Звисаючий над жаром жир, незабаром призведе до займання і псування довгоочікуваного страви. Краще його одразу пообрізували з шматків м'яса.
- Сильно підсмажене м'ясо шкодить здоров'ю (печінки), тому стежать за м'ясом вкрай пильно.
↓ Обов'язково вивчіть рекомендований матеріал по темі ↓
Австралійське барбекю Snaggers: культура приготування
Поради початківцям про безпеку
Під час приготування барбекю необхідно пам'ятати про безпеку
Подивіться інші матеріали на схожі теми
Мангал з автомобільних дисків: самостійне виготовлення
Будівництво барбекю: проста схема і кроки зведення
Австралійське барбекю Snaggers: культура приготування