Чайний кущ камелія китайська, екстракт зеленого в косметології, корисні властивості camellia
Китайська камелія, Caméllia sinénsis, чайний кущ - все це назви одного й того ж рослини, поширеного в Південно-Східній Азії. Саме з його листочків отримують напій, який цінується у всьому світі - це ароматний і підбадьорливий чай. Сімейство чайні, до якого належить ця рослина, включає близько 370 видів. Але далеко не всі з них мають настільки цінними властивостями. Більшість вирощують виключно в декоративних цілях. Той же чай відноситься до виду камелій, які своїми квітами прикрашають сади в Європі і Америці. Але, звичайно, листя чаю вирощують для практичного застосування. Крім тонізуючого ефекту, чай володіє і іншими корисними властивостями, про які йтиметься далі.
Чайний кущ: опис рослини
Хоча вечнозеленую камелії китайську і називають чагарником, насправді, рослина може досягати у висоту до 10 м (зростання багато в чому залежить від району зростання і його кліматичних умов). Так що в деяких випадках це більше схоже на дерево. Але, звичайно, на плантаціях можна побачити більш низькорослі рослини, оскільки їх часто обрізають, так що їх висота становить не більше 1,5 м. Обрізка потрібна для того, щоб цей чагарник давав більше пагонів. Адже це означатиме і більший урожай.
Сьогодні чайний кущ можна зустріти не тільки на плантаціях, а й в дикій природі. Ця рослина часто зустрічається в тропічних лісах Бірми та Індії, зростає воно у В'єтнамі і Південному Китаї. Що ж стосується плантацій, то вони є не тільки в цих регіонах, а й вУкаіни, Грузії і навіть в Америці (на півдні США, хоча цей чай, звичайно, не так відомий, як індійський або китайський).
Кущ покритий овальними шкірястими листочками. Зверху вони темно-зелені, а їх тильна сторона відрізняється більш світлим відтінком. Краєчок таких листів зубчастий, але малюнок слабо виражений.
Хоча камелія є вічнозеленою рослиною, самі листочки живуть не більше 1 року - і це в умовах дикої природи. А так, на плантаціях, їх збирають раніше. Звичайно, побачити камелії сіненсіс (так вимовляється її латинська назва) «голої» не вийде. Листочки опадають не всі відразу, як це буває при осіннього листопаду, а поступово, причому переважно навесні, і практично відразу ж замість опалого листя формуються нові.
Читайте також: Декоративне і лікарська рослина: помаранча
Вирощування чайних кущів і дерев
Камелія китайська - це рослина, промислове вирощування якого вимагає значних витрат. Так, перший врожаю чаю знімають тільки на четвертий або п'ятий рік від моменту посадки. При цьому чайний кущ може давати врожай протягом 50-100 років, але тільки в тому випадку якщо будуть дотримуватися всіх правил агротехніки. Крім того, рослина чай чутливо і до клімату, і до екологічної обстановки. Так, влітку воно любить теплу і сонячну погоду, осінь для нього повинна бути м'якою, а зима - холодною (в цей час рослина перебуває в сплячці). Якщо ці умови не будуть дотримуватися, то чайний кущ припинить рости; в таких випадках він може також сильно страждати від хвороб.
Дуже важливий для чаю свіжий і чисте повітря з досить високим рівнем вологості. Саме через цих вимог найчастіше камелія китайська чайна вирощується зазвичай в гірських районах. До слова, крім чистого повітря, для цього чагарнику дуже важливий довгий світловий день. Через нестачу світла листочки можуть стати більш грубими, при цьому зникне характерний чайний аромат, зате з'явиться трав'янисто-гіркий смак.
Чайні дерева теж культивують в Південно-Східній Азії. Вік деяких таких дерев може налічувати кілька сотень років. Причому вважається, що чим вище дерево (і чим воно старше), тим ціннішим є його лист, який і справді відрізняється унікальним хімічним складом, що надає напою, завареного з нього, неповторний аромат. Трудомісткість збору листа з дерев ще вище, ніж з кущів, що й обумовлює високу вартість цього чаю. Так що зазвичай такі листи використовуються при виробництві елітних чайних сумішей.
Втім, смак у таких листів, отриманих зі старих дерев, може бути вельми специфічним (на нього сильніше впливають погодні умови поточного сезону), тому з точки зору пересічного споживача звичайний чай, отриманий з чагарнику, може давати більш м'який і приємний смак.
Як отримують зелений чай?
Медики найчастіше говорять про користь чаю. Але в магазинах можна знайти безліч різновидів продукту: і чорний, і навіть червоний або білий чай. Невже тільки зелений чай має корисні властивості - таке питання закономірно може виникнути у покупців. З цим часто пов'язано і оману, нібито його отримують тільки від якогось певного сорту рослин. Але насправді все різновиду чаю, включаючи зелений, отримують з одних і тих же чайних кущів. І за своїм хімічним складом всі ці сорти близькі, тому кожен може принести якусь користь.
Читайте також: Скарб Сходу - гриб рейши
Різниця ж між різними сортами складається виключно в ступеня ферментації. Так ось, зелений чай піддають мінімальної окислювальному ферментації: протягом всього 2 днів, після чого це процес зупиняється. Виходить, що входять до його складу хімічні елементи, здатні до окислення киснем за такою технологією, окислюються тільки на 3-12%. Білий чай окислюється трохи довше і, до речі, він містить дуже багато антиоксидантів, але багатий і кофеїном.
Існує навіть жовтий чай. Втім, це досить рідкісний сорт. Його виробляють виключно в Китаї і тільки в деяких провінціях. Цікаво, що той чай, який вУкаіни називають чорним, самі китайці вважають червоним. А ось чорним чаєм вони називають пуер, який проходить найбільш глибоку ферментацію, що займає більше 1 місяця (іноді кажуть, що це постферментірованний чай; в процесі його виробництва важливу роль відіграють особливі цвілеві грибки). Цей сорт відомий не тільки самим темним кольором, а й специфічним земляним присмаком.
Хімічний склад чаю
Корисні властивості чайного листа пояснюються величезною кількістю з'єднань, які входять до його складу. Найважливішими елементами вважаються катехіни - це різновид флавоноїдів, яка має антиоксидантні властивості. Важливими є й інші компоненти, наприклад, полісахариди, теарубігіни і теафлавіни. Деякі дослідники вважають, що саме завдяки їм чай володіє протипухлинними властивостями. Уже сьогодні доведено, що вони дозволяють коригувати артеріальний тиск і покращують еластичність судин, крім того, знижують ризик закупорки артерій.
В цілому ж чайний лист містить набагато більше хімічних речовин, що вже було перераховано. У сухому чайному листі трохи менше половини припадає на поліфеноли (до числа яких відносяться і катехіни), а все інше - це корисні амінокислоти, білки, ферменти і метилксантини. Не варто забувати і про такі речовини, як кофеїн, вітаміни і летючі органічні сполуки (всього їх близько 700 найменувань), які відповідають за смак і аромат напою.
Однак найбільше в чаї міститься поліфенолів: катехінів і танінів. Останні по своїй структурі нагадують вітамін Р і діють так само, як і він, зміцнюючи судини. Найбільше танинов міститься в індійських і цейлонских сортах чаю. Кофеїн дає тонізуючий ефект, це відомо всім. Але в чаї він з'єднується з іншими компонентами, в тому числі з амінокислотою теаніном. Вона як раз надає розслабляючу дію. Тому чай унікальний: кава проганяє сон, а теанин знімає тривожність і збудження.
Косметичні властивості зеленого чаю
Читайте також: Застосування цикорію звичайного
Косметичні властивості зеленого чаю обумовлені не тільки наявністю перерахованих антиоксидантів. Важливу роль відіграє вітамін А. Дослідженнями доведено, що він стимулює вироблення в шкірі власного колагену, що і дозволяє продовжити її молодість, а заодно покращує і колір обличчя. Вітамін А теж відноситься до числа антиоксидантів. Він дозволяє прискорити процес оновлення клітин.
До складу зеленого чаю входять і вітаміни групи В. Вони теж благотворно впливають на шкіру, усувають лущення, почервоніння, неприємний свербіж. Вітаміни цієї групи підвищують еластичність шкіри.
Кофеїн в косметиці, виробленої на основі екстракту зеленого чаю, сприяє зволоженню шкіри. Він затримує в ній вологу, запобігаючи зневоднення, і в той же час сприяє утворенню ліпідного шару. Шкіра виглядає гладкою і помітно посвіжілої. Кофеїн має тонізуючий ефект, він нормалізує мікроциркуляцію крові, забезпечуючи насичення клітин шкіри киснем і всіма поживними речовинами. Ці здібності кофеїну в косметології часто використовують при виробництві кремів, призначених для чутливої шкіри навколо очей. Наявність в складі такого засобу екстракту зеленого чаю говорить про те, що цей крем здатний впоратися з темними колами і мішками під очима.
Дослідженнями були доведені і антибактеріальні властивості зеленого чаю. Саме тому кошти на його основі використовуються для лікування вугрового висипу. Як правило, вони представлені в лінійках молодіжної косметики. Втім, можна і не купувати готові продукти, а робити примочки з свіжозавареного напою.
Наявність в чаї антиоксидантів дозволяє захищати шкіру від шкідливого впливу ультрафіолетових променів. Саме тому екстракт зеленого чаю входить до складу багатьох сонцезахисних кремів.
Чи може чай приносити шкоду?
При всіх корисних властивостях цього напою слід і відзначити, що він не так нешкідливий, як може здатися, особливо, якщо їм занадто захоплюватися. Чорний чай так само, як і кава, підвищує артеріальний тиск. Але і зелений чай в цьому відношенні не завжди благотворно діє - є люди, чутливі до окремих його інгредієнтів, у яких навіть при двох чашках цього напою можливі дуже різкі перепади тиску.
Крім того, дослідження показали, що ті флавоноїди, які входять до складу зеленого чаю, можуть уповільнювати засвоєння заліза з їжі. В принципі, це не таке значне уповільнення, але тільки при нормальних умовах. Якщо людина дотримується вегетаріанства, то він вже недоотримує якусь кількість заліза, так що зеленим чаєм йому точно захоплюватися не варто.
Поговоримо про секрети.
Чи відчували Ви коли-небудь болі в суглобах? І Ви не з чуток знаєте, що таке:
- неможливість пересуватися комфортно і легко;
- біль під час або після фізичних вправ;
- дискомфорт при підйомах і спусках по сходах;
- запалення в області суглобів, припухлості;
- неприємний хрускіт, клацання не за власним бажанням;
- безпричинні і нестерпні болі в суглобах.
Просимо відповісти на питання: вас це влаштовує? Хіба таку біль можна терпіти? Скільки грошей Ви вже "злили" на неефективне лікування? Пора закінчувати з цим! Чи згодні? Сьогодні ми публікуємо ексклюзивне інтерв'ю з професором Дікуля. в якому доктор розкрив секрети позбавлення від болю в суглобах, лікування артритів і артрозу.
Увага, тільки СЬОГОДНІ!